यह समृद्ध कुंजी नींबू पाई बेक्ड है, फिर एक वैकल्पिक meringue टॉपिंग जोड़ा जाता है, या व्हीप्ड क्रीम और नींबू उत्तेजकता के एक गुड़िया के साथ पाई शीर्ष। इस पाई पर एक हल्के व्हीप्ड टॉपिंग का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, और या तो खरीदे गए या घर का बना ग्राहम क्रैकर क्रस्ट का उपयोग करें।
यदि उपलब्ध हो तो आप ताजा निचोड़ा हुआ चाबी का रस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बोतलबंद कुंजी नींबू का रस ठीक काम करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप कुंजी नींबू का रस (यदि संभव हो तो ताजा)
- 1/2 कप भारी क्रीम क्रीम
- 1 कर सकते हैं (14 औंस) मीठे संघनित दूध
- 1 से 2 चम्मच नींबू उत्तेजकता (विभाजित)
- 5 अंडे की जौ
- 1 ग्राहम क्रैकर पाई खोल
- वैकल्पिक: व्हीप्ड क्रीम या व्हीप्ड टॉपिंग (यदि ताजा meringue नहीं बना रहा है)
- Meringue के लिए:
- 4 अंडे का सफेद
- 6 चम्मच चीनी
- 1/2 चम्मच मक्का स्टार्च
- नमक नमक
इसे कैसे करे
- चिकनी और अच्छी तरह मिश्रित होने तक अंडे के अंडे के साथ मीठा संघनित दूध को व्हिस्क करें।
- क्रीम और नींबू के रस whipping में हिलाओ।
- 1 से 1 1/2 चम्मच नींबू उत्तेजकता में हिलाओ।
- एक तैयार ग्राहम क्रैकर परत में डालो और 15 से 20 मिनट के लिए 325 पर सेंकना।
- अगर meringue का उपयोग किया जाता है तो ओवन से निकालें और तापमान 350 तक बढ़ाएं।
- यदि आप meringue नहीं बना रहे हैं, तो पेशे से पहले व्हीप्ड क्रीम और थोड़ा नींबू उत्तेजकता के साथ पाई और शीर्ष को ठंडा करें।
Meringue टॉपिंग (वैकल्पिक)
- इस बीच, अगर उपयोग कर रहे हैं, तो meringue टॉपिंग बनाओ। एक गिलास या स्टेनलेस स्टील के कटोरे में, नरम चोटियों के फार्म तक अंडा सफेद को हराया।
- चीनी, मक्का स्टार्च, और नमक मिलाएं; धीरे-धीरे अंडा सफेद में हराया।
- जब तक अंडे का सफेद अब दो अंगुलियों के बीच स्मीयर न हो जाए तब तक पिटाई (चीनी के साथ) महसूस न करें।
- गर्म पाई भरने पर चम्मच, पूरी तरह से परत के लिए कवर करने के लिए फैल रहा है।
- ओवन में वापस रखें और 350 डिग्री पर सेंकना जब तक meringue ब्राउन किया गया हो, या लगभग 12 से 15 मिनट तक।
Meringue बनाने के लिए युक्तियाँ:
- अलग अंडे सावधानी से; यहां तक कि जर्दी का एक छोटा सा हिस्सा चोटियों को नीचे रख सकता है।
- अंडे का सफेद हल्के, fluffiest meringue के लिए कमरे के तापमान में आने दें।
- अंडा सफेद में धीरे-धीरे चीनी मारो, और चीनी पूरी तरह से भंग होने तक हराया।
- गर्म भरने पर meringue टॉपिंग फैलाओ, इसे फैलाने के लिए ताकि यह परत के साथ जोड़ता है।
- बेकिंग करते समय ध्यान से देखें और जब आप ओवन से बाहर ले जाते हैं तो ड्राफ्ट से बाहर रहें। एक अचानक मसौदा meringue shrink कर सकता है।
शयद आपको भी ये अच्छा लगे
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 321 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 170 मिलीग्राम |
| सोडियम | 188 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 18 जी |