नींबू के साथ कारमेलिज्ड प्याज, या जर्मन में करमेलिसीर्टन ज़्विबेलन मीट ज़िट्रोन , भुना हुआ अंडे के ऊपर, या टोस्ट पर भुना हुआ एक अच्छा मसाला बनाता है। मानक कारमेलिज्ड प्याज से अंतर इस नुस्खा में नींबू का रस और बाल्सामिक सिरका का जोड़ है।
यह स्वादिष्ट और थोड़ा मीठा उपचार, धीमे दिन पर बनाया जा सकता है और आपके द्वारा पसंद किए जाने वाले किसी भी व्यंजन में उपयोग किए जाने के लिए एक सप्ताह तक ठंडा किया जा सकता है। उन्हें तैयार करने में थोड़ी देर लगती है क्योंकि उन्हें कम और धीमी पकाया जाता है, लेकिन कम रखरखाव होता है, हर बार हलचल की आवश्यकता होती है, और इसे बनाना आसान होता है।
इस परियोजना के लिए उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा प्याज आम तौर पर किराने की दुकान में पाया जाने वाला मूल पीला प्याज है। सफेद प्याज भी काम करेंगे। मीठे प्याज (जैसे माउ प्याज, वाला वालस, या विदालीस) एक अच्छे विकल्प की तरह लगते हैं लेकिन छोटे खाना पकाने के समय या कच्चे खाने के लिए सबसे अच्छे हैं। लाल प्याज को कारमेलिज्ड किया जा सकता है और इसमें एक दिलचस्प रंग हो सकता है, लेकिन पीला प्याज राजा है।
पहले से ही कारमेलिज्ड प्याज बनाओ और उन्हें कई व्यंजनों के साथ ठंडा या फिर से गर्म करें। कारमेलिज्ड प्याज को पोर्क भुना के किनारे या टोस्ट के शीर्ष पर शीर्ष पर पिघलने के साथ एक टोस्ट के रूप में आज़माएं। या बर्गर, ब्राटवर्स्ट , मैश किए हुए सब्जियां , स्टीक्स या सूप, gratins, या प्याज पाई के शीर्ष पर caramelized प्याज का उपयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा कैनोला तेल
- 4 कप प्याज (लंबवत कटा हुआ, 2-3 प्याज)
- 1 बड़ा चमचा बल्सामिक सिरका
- 1/2 चम्मच नमक
- 2 चम्मच नींबू (रसदार)
- 1 बड़ा चमचा स्वीटनर (आपकी पसंद, agave अमृत, चीनी, शहद)
- 1 चम्मच उत्तेजना (नींबू)
इसे कैसे करे
- एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चमचा कैनोला तेल गरम करें, 4 कप कटा हुआ प्याज और कुछ मिनट के लिए sauté जोड़ें, फिर पैन को कवर करें, गर्मी को बंद करें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं, कई बार हलचल करें।
- ढक्कन निकालें, 1 बड़ा चमचा बल्सामिक सिरका और 1/2 चम्मच नमक जोड़ें, और जब तक प्याज आपकी पसंद के अनुसार नहीं किया जाता है तब तक पकाएं।
- 2 चम्मच नींबू का रस और 1 बड़ा चमचा मिठाई (एग्वेव अमृत, चीनी, शहद) जोड़ें और 2 से 3 मिनट के लिए पकाएं।
- गर्मी से निकालें और 1 चम्मच नींबू उत्तेजकता में हलचल।
- गर्म या ठंडा परोसें। एक सप्ताह के लिए ठंडा किया जा सकता है।
कारमेलिज्ड प्याज का उपयोग कर अधिक जर्मन व्यंजनों
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 112 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 7 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |