स्विस स्टेक आम तौर पर गोमांस रंप या गोल स्टेक को टेंडरलाइज्ड या फ़्लैट किया जाता है और टमाटर, प्याज, मिर्च और सीजनिंग के साथ पकाया जाता है। यह अस्पष्ट है कि डिश को इसका नाम कैसे मिला, लेकिन चूंकि स्विस स्टेक आमतौर पर बढ़ाया जाता है और चपटा होता है, इसलिए यह "स्विंगिंग" शब्द से आ सकता है, जो रोलर्स के बीच चिकनाई कपड़ा का एक तरीका है। जीन एंडरसन के अनुसार, स्विस स्टेक पहली बार 1 9 15 में एक नुस्खा के रूप में दिखाई दिया।
यह पकवान का एक पुराना संस्करण है, टमाटर और घंटी काली मिर्च के साथ बनाया गया है। इस स्विस स्टेक को स्टोवेटॉप पर पकाया जाता है, लेकिन इसे लगभग 1 से 1 1/2 घंटे के लिए 350 एफ (180 सी / गैस 4) पर ओवन में ब्राइज्ड (कवर) किया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड दौर स्टेक, 1 इंच मोटी
- 1/4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 3 चम्मच वनस्पति तेल
- 1/2 कप कटा हुआ प्याज
- 1 (14.5 औंस) कटा हुआ टमाटर कर सकते हैं
- 3 चम्मच कटा हुआ हरी घंटी काली मिर्च
इसे कैसे करे
- सेवारत आकार के टुकड़ों में कटौती कटौती।
- आटा, नमक, और काली मिर्च को मिलाएं; एक मांस मैलेट या टेंडरिज़र के साथ गोल स्टेक टुकड़ों में आटा पाउंड करें।
- एक बड़े, भारी skillet में तेल गरम करें। ब्राउन गर्म तेल में स्टेक।
- कटा हुआ प्याज और टमाटर जोड़ें; 1 1/2 घंटे, या निविदा तक कम गर्मी पर कवर और पकाएं।
- हरी घंटी काली मिर्च जोड़ें और 15 मिनट तक पकाएं।
- अतिरिक्त वसा को कम करें। स्वाद और मसाला समायोजित करें।
- मैश किए हुए आलू या चावल के साथ टमाटर सॉस मिश्रण के साथ स्टीक्स की सेवा करें। हरी बीन्स, ब्रोकोली, या एक और हरी सब्जी एक साइड सब्जी के लिए सभी अच्छे विकल्प हैं।
6 से 8 की सेवा करता है।
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धीमी कुकर मिर्च स्टेक पकाने की विधि
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 310 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 86 मिलीग्राम |
| सोडियम | 237 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 33 ग्राम |