जर्मन सोलेयर , या मसालेदार, कड़ी पके हुए अंडे, पूरे यूरोप में, न केवल जर्मनी में, सामान्य पब भोजन हैं।
मूल रूप से, सर्दियों में खपत के लिए उन्हें बचाने के लिए खाद्य पदार्थों को उठाया जाता था। लेकिन अनूठे स्वाद पर पकड़ा गया और अब खाद्य पदार्थ साल भर मसालेदार होते हैं। फल, सब्जियां, मांस, समुद्री भोजन और अंडे सभी उचित खेल हैं।
जब किसानों ने मुर्गियों को उठाया तो अंडों का अधिक उत्पादन होता था और बाजार में एक खाद था, उन्होंने उन्हें उठाकर संरक्षित किया।
यह कोई रहस्य नहीं है कि जर्मन अचारों को सम्मानित किया जाता है और एक भोजन विक्रेता से, एक पब में या एक बियरगार्टन में डाइनिंग टेबल पर जगह का गर्व होता है। लेकिन मसालेदार अंडे सर्वशक्तिमान मसालेदार ककड़ी के खिलाफ अपना खुद का पकड़ सकते हैं।
चूंकि इन अंडों को मसाला जाएगा, नुस्खा 5% सिरका के लिए कहते हैं। इसका मतलब है 5% एसिटिक एसिड सामग्री के साथ सिरका। तो अपने लेबल की जांच करें। कुछ कुक ब्राइन में पतले कटा हुआ प्याज डालते हैं, इसलिए यदि आप चाहें तो ऐसा करने में संकोच न करें।
यह नुस्खा उन सभी सजाए गए ईस्टर अंडे का उपयोग करने के लिए एकदम सही है जो एक दूसरे के बगल में बैठकर गुणा करते हैं। यह ठीक है अगर खाने के रंग अंडे के गोरे पर घूमते हैं, जैसा अक्सर होता है। यह सिर्फ उन्हें और अधिक रंगीन बना देगा!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 10
- कड़ी पके हुए अंडे
- 1 कप 5%
- सिरका
- 1 कप पानी
- 2 चम्मच नमक
- 2 पूरा
- तेज पत्ता
- 1/2 चम्मच पूरे
- कैरेवे बीज
- 1/2 चम्मच पूरे
- काली मिर्च , किसी भी रंग
- 3 लौंग लहसुन
इसे कैसे करे
- एक nonreactive में (कोई एल्यूमीनियम लेकिन स्टेनलेस स्टील, सिरेमिक, कांच और प्लास्टिक ठीक हैं) कटोरा, नमक भंग होने तक 1 कप 5% सिरका, 1 कप पानी और 2 चम्मच नमक एक साथ हलचल। 2 पूरे बे पत्तियों, 1/2 चम्मच पूरे कैरेवे, 1/2 चम्मच पूरे काली मिर्च और 3 पूरे, लहसुन के खुली लौंग जोड़ें।
- एक बड़े गिलास जार या ढक्कन के साथ अन्य कंटेनर में ठंडा, खुली कड़ी पके हुए अंडे रखें। अंडे पर कवर करने के लिए ब्राइन डालो (यदि आवश्यक हो तो अधिक करें)। जार पर ढक्कन रखें और तेल और सिरका के साथ खाने से 3 दिन पहले ठंडा करें।
- एक बार जार खोला जाने के बाद, इसे दो सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
जर्मन मसालेदार अंडे कैसे खाएं
आप अंडे को पूरी तरह से खा सकते हैं या उन्हें आधे में काट सकते हैं, कुछ रेमोलाइड सॉस के साथ फैला सकते हैं या बस तेल और सिरका के साथ काम कर सकते हैं।
आप रूहर ("रूहरबेट") में मसालेदार अंडे भी खा सकते हैं:
- अंडे को आधा में काटें और अंडे की जर्दी को ध्यान से हटा दें।
- अंडा सफेद खोखले में, गर्म सरसों , ताजा जमीन काली मिर्च और तेल और सिरका की कुछ बूंदों का एक डब जोड़ें।
- अंडे की जर्दी को अपने मुंह में रखें और पूरे भरे अंडा सफेद के साथ जल्दी से इसका पालन करें। चबाना और आनंद लें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 106 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 208 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,479 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |