इस मसालेदार घर का बना रेमोलाइड सॉस कई स्रोतों से इसकी किक पाता है: केयर्न मिर्च, काली मिर्च, ताबास्को सॉस, और हॉर्सराडिश। ध्यान रहे! यह न्यू ऑरलियन्स का क्लासिक आउट है जहां इसे आम तौर पर पकाया या उबला हुआ झींगा , केकड़ा, या क्रॉफिश के साथ परोसा जाता है। समुद्री भोजन के शीर्ष पर डुबकी या गुड़िया के रूप में इसका इस्तेमाल करें। एक असली न्यू ऑरलियन्स स्वाद के लिए, इसे ताजगी और क्रंच के लिए कटा हुआ सलाद के बिस्तर पर सेट करें।
रेमोउलेड के कई संस्करण हैं क्योंकि इसे बनाने वाले कुक हैं - इसे अपने स्वाद के अनुरूप बनाने के अनुपात के साथ खेलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें! मुझे अपने रिमूलेड में केचप पसंद नहीं है, लेकिन कुछ लोग करते हैं। यदि यह आपके लिए अच्छा लगता है तो एक बड़ा चमचा या दो जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3/4 कप मेयोनेज़
- 4 चम्मच सरसों (मुझे डिजॉन शैली और पूरे अनाज सरसों का संयोजन भी पसंद है)
- 1 चम्मच नींबू का रस (ताजा)
- 1/4 चम्मच केयेन
- 1/2 चम्मच काली मिर्च (ताजा जमीन)
- एक चम्मच
- horseradish (ताजा grated या jarred)
- 1 चम्मच गर्म सॉस (ताबास्को सॉस या अन्य)
- वैकल्पिक: 2 चम्मच केपर्स (छोटा हुआ)
- 2 shallots (या scallions, minced)
- 2 चम्मच अजमोद (फ्लैट पत्ता, छोटा हुआ)
- 1 चुटकी नमक (या स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
एक मध्यम कटोरे में मेयोनेज़ और सरसों को मिलाएं। नींबू का रस, केयने, काली मिर्च, हर्सरडिश, और ताबास्को में अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए हिलाओ। कैपर और हरी प्याज जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल। अजमोद में हिलाओ। स्वाद के लिए नमक जोड़ें।
रेमोलाडे तुरंत स्वादिष्ट है, लेकिन यदि आप इसे कवर करते हैं तो यह बेहतर होता है और स्वादों को थोड़ी-थोड़ी मिश्रण करने के लिए कम से कम एक घंटे तक ठंडा होने दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 193 |
| कुल वसा | 21 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 12 मिलीग्राम |
| सोडियम | 310 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |