इस नुस्खा में नारंगी स्वादयुक्त marinade न केवल प्राइम रिब भुना को टेंडर करता है बल्कि बहुत स्वादिष्ट स्वाद भी जोड़ता है। इसे marinade से बाहर निकालें और इसे कभी भी सबसे अच्छा प्राइम रिब बनाने के लिए स्मोकी स्वाद के स्पर्श के साथ भुना धीमा करने के लिए ग्रिल पर डाल दें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 प्राइम रिब भुना हुआ (5-7 पाउंड / 2.3-3.2 किलो)
- 1 कप / 240 एमएल बियर
- 1/3 कप / 80 मिलीलीटर
- संतरे का मुरब्बा
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 3 चम्मच / 45 मिलीलीटर सोया सॉस
- 3 चम्मच / 45 मिलीलीटर ब्राउन शुगर
- 3 लौंग लहसुन (minced)
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर शुष्क सरसों
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर काली मिर्च फ्लेक्स
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर काली मिर्च
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर समुद्री नमक
इसे कैसे करे
एक मध्यम मिश्रण कटोरे में, भुना को छोड़कर, सभी अवयवों को मिलाएं। एक कांटा के साथ, एक बड़े शोधनीय प्लास्टिक बैग में भुना और जगह में छेद छेद। भुना हुआ, सील बैग पर marinade डालो, और रेफ्रिजरेटर में 2-4 घंटे के लिए marinate करने की अनुमति।
मध्यम-कम गर्मी के लिए पहले से गरम ग्रिल। प्लास्टिक बैग और रिजर्व marinade से मांस निकालें। निर्माता की सिफारिशों के अनुसार लकड़ी चिप्स जोड़ें। ग्रिल रैक पर पसली भुना रखें।
नीचे एक इंच पानी से भरा एक ड्रिप पैन सुनिश्चित करें। 2 1/2 से 3 घंटे के लिए कुक, हर 30 मिनट में ताजा लकड़ी चिप्स जोड़ने, और खाना पकाने के समय के पहले 1 से 1 1/2 घंटे के लिए आरक्षित marinade के साथ ब्रश। माध्यम के लिए मध्यम दुर्लभ या 145 डिग्री फ़ारेनहाइट / 65 डिग्री सेल्सियस के लिए 135 डिग्री फ़ारेनहाइट / 60 डिग्री सेल्सियस के आंतरिक तापमान की तलाश करें। जब पूरा हो जाए, तो ग्रिल से भुनाएं हटा दें और नक्काशी से पहले 10-15 मिनट तक खड़े रहें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 844 |
| कुल वसा | 42 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 1 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 285 मिलीग्राम |
| सोडियम | 822 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 9 3 जी |