कुममेल "कैरेवे बीज" (कैरम कार्वी) के लिए जर्मन शब्द है। जीन की तुलना में जर्मन रसोई में यह अधिक आम है, एक समान दिखने वाला जो कारवे से बहुत अलग है लेकिन अक्सर इसके लिए गलत होता है।
जर्मन पाक कला में कुम्मेल का उपयोग करता है
हालांकि कैरेवे बीज जर्मनी के मूल निवासी नहीं है, लेकिन इसे जर्मन व्यंजनों में व्यापक रूप से अनुकूलित किया गया है। जर्मन कई प्रकार के खाद्य पदार्थों में, रोटी और रोल किस्मों के स्कैड्स सहित, हल्के डिल / अजमोद या अनाज का स्वाद होता है।
sauerkraut, सॉसेज, आलू, चीज, जर्मन Schnapps , और कई अन्य व्यंजन। इसमें स्वास्थ्य लाभ भी हैं (यह पाचन में मदद करता है)।
कुम्मेल कहां से आते हैं?
अपियासी परिवार में कैरेवे , गाजर के पौधे की तरह दिखता है और इसमें छोटे, हल्के भूरे रंग के फल होते हैं जिनमें पांच, गहरे भूरे रंग के पेड़ होते हैं। यूरोप का एक मूल निवासी, यह जर्मनी में 5000 वर्षीय बस्तियों में पाया गया है, जो इसे मूल जर्मन मसालों में से एक बनाता है। अक्सर बीज का उपयोग किया जाता है, हालांकि जड़ को अजमोद की जड़ की तरह पकाया जा सकता है।
कुम्मेल दूसरों के साथ अच्छा खेलता है
पीट टेलर, के बारे में जड़ी बूटी और मसाले विशेषज्ञ, कहते हैं, "हालांकि इसमें एक अनूठी स्वाद प्रोफ़ाइल है, कैरेवे बीज एक काफी दोस्ताना मसाला है और अन्य मसालों जैसे धनिया, लहसुन, जूनिपर और थाइम के साथ अच्छी तरह मिलाता है। कैरेवे बीज का मिश्रण इन अन्य मसालों में से एक के साथ सेब , प्याज, आलू और रूट सब्जियों के साथ-साथ बतख या हंस मांस युक्त व्यंजनों में अच्छी तरह से जोड़ सकते हैं। "
कैथी वोंग, एनडी, वैकल्पिक चिकित्सा विशेषज्ञ, कहते हैं, "कैरेवे बीज आमतौर पर भोजन या मसाले के रूप में खाए जाते हैं, लेकिन कैरेवे तेल और कैरेवे बीज पाउडर आहार पूरक पूरक में भी बेचे जाते हैं। कुछ समर्थकों का सुझाव है कि उपभोग करने वाले कैरेवे बीज या कैरेवे की खुराक वजन घटाने और अन्य स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। "
उन्होंने कहा कि उन्हें निम्नलिखित स्वास्थ्य समस्याओं के लिए प्राकृतिक उपचार के रूप में भी कहा जाता है:
- कब्ज
- नाराज़गी
- मासिक धर्म ऐंठन
- जी मिचलाना
- अपमान और पेट परेशान
कुम्मेल का उच्चारण
सीओओ-मेल
वैकल्पिक वर्तनी
Kuemmel
आम गलत वर्तनी
Caroway, कमल
उदाहरण
Reichlich मीट Kümmel bestreuen । ("कैरेवे के साथ मोटे तौर पर छिड़कना।")