ब्रोकोली और पनीर एक स्वादिष्ट संयोजन है, और जब आप दोनों को एक पफ पेस्ट्री आटा में एक साथ रोल करते हैं तो बच्चे भी इसे खाएंगे। परिवार के खाने के लिए या शवुओट के लिए एक आसान डेयरी साइड डिश के रूप में मछली के साथ इस ब्रोकोली पनीर रोल की सेवा करें।
मिरी की पकाने की विधि परीक्षण नोट्स और टिप्स:
मूल नुस्खा ब्रोकोली मिश्रण के साथ पफ पेस्ट्री फैलाने और जेली-रोल शैली को घुमाने के लिए बुलाया जाता है, हालांकि इसके परिणामस्वरूप रोल के इंटीरियर पर पेस्ट्री अंडरक्यूड हो सकती है। यदि आप एक पिनव्हील-स्टाइल रोल के लिए प्रयास करना चाहते हैं, तो रोल राउंडवाइड को राउंड में स्लाइस करने का अच्छा विचार है, और उन्हें चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर फ्लैट रखें, ताकि पेस्ट्री पका सकें। यदि आप झगड़ा नहीं करना चाहते हैं, तो नीचे दिए गए निर्देशों में वर्णित अनुसार एक स्ट्रूड-स्टाइल रोल में भरें।
ब्रोकोली भरना काफी हल्का है; यदि आप अधिक स्वादपूर्ण भरना पसंद करते हैं, तो पनीर मिश्रण में जैतून का तेल में ताजा कटा हुआ लहसुन जोड़ें। या, मिश्रण के लिए जायफल, या ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों का एक चुटकी जोड़ने का प्रयास करें।
इस नुस्खा को शुरू करने से पहले पफ पेस्ट्री पूरी तरह से पिघला जाना चाहिए। इसमें कई घंटे लग सकते हैं, इसलिए तदनुसार योजना बनाएं!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पैकेज / 14 से 17 औंस पफ पेस्ट्री शीट्स (पैकेज दिशाओं के अनुसार defrosted)
- 1 बैग / 16 औंस ब्रोकोली (जमे हुए, कटा हुआ)
- 1/2 कप कुटीर चीज़ (या ricotta पनीर)
- 1/3 कप स्विस पनीर (या चेडर, grated)
- वैकल्पिक: कोशेर या समुद्री नमक
- वैकल्पिक: ताजा जमीन काली मिर्च
- वैकल्पिक: लहसुन पाउडर
- 1 बड़ा अंडा जर्दी (हल्के से पीटा)
इसे कैसे करे
1. ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) तक गरम करें। चर्मपत्र पेपर के साथ एक बड़ी रिमेड बेकिंग शीट लाइन।
2. ब्रोकोली को एक बड़े सॉस पैन में रखें। पैकेज की दिशाओं के अनुसार कुक, ब्रोकोली तक एक कांटा के साथ मैश करने के लिए पर्याप्त मुलायम तक। एक कोलंडर में अच्छी तरह से नाली। सॉस पैन पर कोलांडर सेट करें और ब्रोकोली को एक कांटा से मैश करें (सॉस पैन ब्रोकोली को मैश करते समय आप जिस पानी को निचोड़ते हैं उसे पकड़ लेंगे।
3. मैश किए हुए ब्रोकोली को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। कुटीर या ricotta पनीर और grated स्विस या चेडर चावल जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं। उपयोग करते समय नमक, काली मिर्च, और लहसुन पाउडर के साथ स्वाद का मौसम।
4. आटे को अनदेखा करें, और हल्के ढंग से दोनों तरफ आटा। एक आयताकार में धीरे से बाहर रोल। आटा के एक लंबे हिस्से के नीचे ब्रोकोली और पनीर मिश्रण चम्मच, ऊपर के साथ एक इंच की सीमा, और नीचे छोड़कर। लंबे समय से शुरू होने से, भरने के आसपास आटा रोल करना शुरू करें। भरने पर छोटे सिरों को फोल्ड करें, फिर आटा रोल करना जारी रखें ताकि सभी ब्रोकोली-पनीर मिश्रण अंदर हों।
5. तैयार कुकी शीट पर रोल सीम-साइड नीचे रखें। पेस्ट्री की शीर्ष परत के माध्यम से कई स्लेश काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें ताकि भाप बच सके। अंडे की जर्दी के साथ रोल के शीर्ष ब्रश करें। पहले से गरम ओवन में लगभग 30 से 35 मिनट तक सेंकना, या जब तक रोल फुफ्फुसीय और सुनहरा न हो जाए।
भिन्नता: ब्रोकोली पनीर मिश्रण में sauteed मशरूम जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 578 |
| कुल वसा | 38 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 161 मिलीग्राम |
| सोडियम | 448 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 43 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 17 ग्राम |