ये चिकन सलाद लपेटें खुशी से ताजा हैं और स्वाद tantalizingly थाई है! आप कुरकुरा, ठंडा सलाद (गोभी, बड़ी पालक पत्तियों, या ताजा रोल रैपर के साथ गर्म भरने के संयोजन से प्यार करेंगे सभी महान विकल्प हैं)। जब एक अच्छी लपेटने की बात आती है, तो भरना सब कुछ है, और यह थाई संस्करण विशेष रूप से अच्छा है। यह हल्के ढंग से मसालेदार चिकन के साथ बनाया जाता है जो हलचल-तले हुए होते हैं और फिर स्वाद के एकदम सही विवाह के लिए टकसाल और तुलसी दोनों के साथ उच्चारण किया जाता है जो आपके ताल को प्रसन्न करता है। विभिन्न कुरकुरे और कुरकुरे बनावट एक मजेदार, संतोषजनक भोजन के लिए बनाती हैं। और यह एक जीवंत और प्रभावशाली पार्टी भोजन या एपेटाइज़र के रूप में पूरी तरह से काम करता है ।
लेटस पत्तियां अलग करने के लिए युक्तियाँ
अलग करना और कम फिसलने के साथ, यह ठंडे पानी के साथ एक तिहाई से आधा रास्ते भरने में मदद करता है और सलाद के सिर को डुबकी देता है। फिर धीरे-धीरे पानी के नीचे पत्तियों को अलग करें। या ठंडे पानी के साथ सिर को अच्छी तरह से कुल्लाएं, जिसमें छेद भी था, जहां कोर था, और फिर अलग हो गया।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 सिर सलाद (बर्फबारी या बड़ी पत्तियों के साथ किसी भी सलाद)
- 1/2 से 1 पाउंड
- चिकन स्तन (या जांघ, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- 4 हरी प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 3 से 4 लहसुन लौंग (छोटा हुआ)
- 1/4 कप
- ताजा पोदीना
- 1/4 कप तुलसी (ताजा)
- 1 घंटी काली मिर्च (छोटा लाल, कटा हुआ)
- 4 से 5 मशरूम
- 1/3 कप काजू (शुष्क भुना हुआ)
- 2 कप बीन अंकुरित
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस (ताजा)
- 2 चम्मच वनस्पति तेल (हलचल-फ्राइंग के लिए)
- 2 चम्मच शेरी (या खाना पकाने शेरी)
- 1 बड़ा चमचा ऑयस्टर स्वादयुक्त सॉस
- 3 1/2 चम्मच
- मछली सॉस
- 2 चम्मच
- हथेली चीनी (या ब्राउन शुगर)
- 1/2 से 1 चम्मच केयने काली मिर्च (स्वाद के लिए)
- 1/2 बड़ा चमचा
- सिरका
- 2 बड़ा स्पून
- होसिन चटनी
- 1/2 चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस (ताजा)
इसे कैसे करे
- लेटस के सिर से बाहर कोर और पत्तियों में अलग कटौती (नीचे युक्तियाँ देखें)। रेफ्रिजरेटर में एक प्लेट और रिजर्व पर ढेर।
- सभी हलचल-तलना सॉस सामग्री (शेरी, ऑयस्टर सॉस, 2 1/2 चम्मच मछली सॉस, 1 चम्मच चीनी, 1/4 से 1/2 चम्मच केयने काली मिर्च, सिरका) एक कप में एक साथ मिलाकर अलग करें।
- एक अलग कप में, सभी सेवारत सॉस सामग्री (होइसिन सॉस, सोया सॉस, 1 बड़ा चमचा मछली सॉस, नींबू का रस, 1 चम्मच ब्राउन शुगर, 1/4 से 1/2 चम्मच केयने काली मिर्च) को मिलाएं। 2 से अधिक लोगों की सेवा करते समय डबल सामग्री। सेवा के लिए एक छोटे कटोरे में रखें।
- तैयार चिकन पर हलचल-तलना सॉस के 3 से 4 चम्मच डालो। अच्छी तरह से हिलाओ और संक्षेप में marinate करने के लिए अलग सेट।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक wok या बड़े फ्राइंग पैन गर्म करें। तेल में बूंदा बांदी, फिर आधे हरे प्याज (बाद में आरक्षित आराम), और लहसुन जोड़ें। एक मिनट हिलाओ, फिर चिकन जोड़ें। पैन सूखने पर 2 से 3 मिनट तक हलचल करें, और अधिक हलचल-तलना सॉस जोड़ना।
- मशरूम, घंटी काली मिर्च , काजू, प्लस 2 से 3 चम्मच हलचल-तलना सॉस जोड़ें। 2 से 3 मिनट तक, या जब तक सब कुछ अच्छी तरह से पकाया जाता है तब तक तलना। बीन अंकुरित में कम और गुना गर्मी कम करें। स्वाद परीक्षण, अगर अधिक स्वादिष्ट नहीं है तो अधिक मछली सॉस जोड़ना। यदि बहुत नमकीन है, तो नींबू के रस का निचोड़ जोड़ें।
- एक स्लॉट चम्मच (आप सूखी तरफ भरना चाहते हैं) का उपयोग कर सेवा के लिए एक कटोरे में स्थानांतरित करें। टकसाल और तुलसी ऊपर चोटी और कटोरे में जोड़ें। इसके अलावा, आरक्षित हरी प्याज, नींबू के रस पर बूंदा बांदी और धीरे-धीरे सभी को हलचल जोड़ें। स्वाद परीक्षण, अधिक मछली सॉस जोड़ने के लिए पर्याप्त स्वाद नहीं, या अधिक खट्टा अगर अधिक चीनी।
- सेवा करने के लिए, तैयार सलाद के पत्तों और साइड सॉस के साथ मेज पर भरने के कटोरे को रखें, जिससे प्रत्येक व्यक्ति अपना स्वयं का लपेट सके। इकट्ठा करने के लिए: कुछ गर्मियों में से कुछ पर एक लेटस पत्ता और बूंदा बांदी भर में चम्मच भरें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 524 |
| कुल वसा | 25 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 71 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,136 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 47 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 36 ग्राम |