ब्रोकोली मेरी पसंदीदा सब्जियों में से एक है, इसलिए मैं मानता हूं कि मैं इस शाकाहारी सब्जी मिर्च रेसिपी के लिए काफी आंशिक हूं, लेकिन बहुत से लोग इस सब्जी मिर्च रेसिपी को उबचिनी के लिए पसंद करते हैं, जो एक वेजी मिर्च में भी महान है।
इस तरह शाकाहारी मिर्च व्यंजनों के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि वे अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी हैं: मैं कभी-कभी मशरूम या कभी-कभी घंटी मिर्च को छोड़ देता हूं, इसलिए यदि आपको वास्तव में उबचिनी पसंद है, तो आगे बढ़ें और एक या दो अतिरिक्त में जोड़ें, और बस कट करें अन्य सब्जियों में से एक पर वापस - आप तक! मैं कभी-कभी अपने शाकाहारी मिर्च में थोड़ी गर्म सॉस में घुस जाता हूं जब मैं इसे बनाता हूं, सिर्फ इसलिए कि मैं गर्म सॉस की तरह ही हूं।
आप जो भी सब्जियां हाथ में रखते हैं उसका भी उपयोग कर सकते हैं। फूलगोभी अच्छी तरह से काम करेगा। यह सब्जी मिर्च नुस्खा शाकाहारी और शाकाहारी दोनों है।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 3-4 लौंग लहसुन, minced
- 2 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- 3 zucchini, कटा हुआ
- 2 घंटी मिर्च, किसी भी रंग
- 1 1/2 कप कटा हुआ मशरूम
- 3 डंठल अजवाइन, कटा हुआ
- 1 कप ब्रोकोली, कटा हुआ
- 3 गाजर, कटा हुआ
- 1 28 औंस किडनी सेम, अनियंत्रित हो सकता है (या, यदि आप चाहें तो गुर्दे सेम के 14-औंस का उपयोग कर सकते हैं और एक 14-औंस काले सेम कर सकते हैं)
- 1 14 औंस टमाटर काटा जा सकता है (नाली नहीं)
- 2 कप टमाटर का पेस्ट
- 1/2 कप सूखी सफेद शराब (वैकल्पिक लेकिन एक अच्छा अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है, अगर आप इसे छोड़ देते हैं, तो इसके बजाय पानी या सब्जी शोरबा का उपयोग करें)
- 4 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
इसे कैसे करे
एक बड़े बर्तन में प्याज के तेल में प्याज और लहसुन को प्याज दें जब तक कि प्याज नरम न हों, लगभग 3 से 5 मिनट तक।
इसके बाद सभी सब्जियों (उबचिनी, घंटी मिर्च, मशरूम, अजवाइन, ब्रोकोली और गाजर) में जोड़ें और फिर बर्तन को ढकें और इसे सभी को 8 से 10 मिनट तक मध्यम गर्मी पर पकाएं, सब्जियों को जलने से रोकने के लिए अक्सर stirring या चिपके हुए।
इसके बाद, गुर्दे सेम, मसालेदार टमाटर (अनियंत्रित), टमाटर का पेस्ट और सफेद शराब में जोड़ें, और इसे गठबंधन करने के लिए सभी को एक अच्छा हलचल दें।
फिर, मिर्च पाउडर, जीरा, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च में जोड़ें। इसे अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए सभी को एक साथ हिलाएं और फिर इसे धीमा उबाल लें।
एक बार जब आपकी मिर्च उबाल जाती है, तो पॉट को ढक दें, और इसे कम से कम 30 मिनट तक मध्यम-कम गर्मी पर पकाएं, या जब तक कि सभी सब्जियां खाना पकाने न हों।
अपने घर का बना शाकाहारी सब्जी मिर्च का आनंद लें!
अधिक शाकाहारी और वेगन मिर्च व्यंजनों:
- सुपर आसान शाकाहारी मिर्च
- मसालेदार चार अलार्म शाकाहारी मिर्च
- crockpot मिर्च
- क्रॉक पॉट जौ मिर्च
- टोफू मिर्च
- ब्लैक बीन मिर्च
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 530 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 361 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 7 जी |
| फाइबर आहार | 28 ग्राम |
| प्रोटीन | 30 ग्राम |