भुना हुआ हरी मटर अधिकांश दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में एक आम नाश्ता भोजन है, और वे आश्चर्यजनक रूप से आसान बनाने के लिए हैं। वे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत भी हैं - शाकाहारियों, vegans और किसी भी जो एक लस मुक्त भोजन पर भी है के लिए महान है। वे इतने नमकीन स्वाद हैं, आप बस भूल सकते हैं कि आप veggies खा रहे हैं! मसालेदार, कुरकुरा, और मज़ा करने के लिए मजाक, इन मटर वसाबी भुना हुआ मटर के समान हैं, लेकिन थाई मसालों के साथ। बोनस के रूप में, उन्हें किसी भी स्वाद या क्रंचनेस को खोए बिना सप्ताह के लिए एक कंटेनर में रखा जा सकता है। और आपको ताजा मटर का उपयोग करने की भी आवश्यकता नहीं है - जमे हुए ठीक काम करेंगे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप हरी मटर (ताजा या जमे हुए)
- 2 1/2 चम्मच तेल
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 से 1/2 चम्मच केयने काली मिर्च (स्वाद के लिए समायोजित)
- 1/2 चम्मच जमीन जीरा
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/4 चम्मच
- लाल शिमला मिर्च
- 1/4 चम्मच जमीन धनिया
- 1/4 चम्मच
- सफेद काली मिर्च (अधिकांश मसालेदार ऐलिस या एशियाई खाद्य भंडार में उपलब्ध)
- वैकल्पिक: डैश मिर्च फ्लेक्स
इसे कैसे करे
- पहले से गरम ओवन 375 डिग्री फारेनहाइट और चर्मपत्र कागज , पन्नी या एक खाना पकाने के तेल स्प्रे के साथ एक बेकिंग शीट तैयार करें।
- हरी मटर को पीसकर किसी भी पानी को डालना। एक पेपर तौलिया का उपयोग धीरे-धीरे उन्हें पॅट करने के लिए करें, सुनिश्चित करें कि वे जितना संभव हो उतना शुष्क हो।
- एक मिश्रण कटोरे में मटर रखें। तेल जोड़ें और कोट को टॉस करें।
- अब सभी अन्य अवयवों को जोड़ें और फिर से टॉस करें।
- अपनी तैयार शीट पर मटर फैलाओ। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे एक ही परत में हैं, धीरे-धीरे उन्हें एक बड़े चम्मच के पीछे नीचे टैंप करें। उन्हें अपने ओवन के केंद्र रैक पर रखें और 1 घंटे के लिए सेंकना।
- ओवन से निकालें और उनका परीक्षण करें। यदि आप उन्हें बहुत कुरकुरा चाहते हैं, तो उन्हें थोड़ा सा स्थानांतरित करें, फिर ओवन में 20 से 30 मिनट तक लौटें। वे अपने आकार के आधे से कम हो जाएंगे, और भूरे रंग के रंग में होना चाहिए।
- कवर या भंडारण से पहले पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें। ये मटर एक जार या अन्य कवर कंटेनर में सप्ताहों तक रखेंगे (उन्हें ठंडा करने की कोई आवश्यकता नहीं है)। एक ठंडा लेजर, एक कॉकटेल, या अपनी पसंद के अन्य पेय के साथ जोड़ी।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 67 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 12 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |