यह चिकन और शतावरी हलचल-तलना नुस्खा पोटस्टिक और थाई चावल के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है। थाई मिर्च पेस्ट और मछली सॉस एशियाई बाजारों या दुकानों में उपलब्ध हैं जो दक्षिणपूर्व एशियाई खाना पकाने में उपयोग की जाने वाली सामग्री बेचते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 चम्मच थाई लाल चील पेस्ट
- 1 चम्मच मछली सॉस
- 1 बड़ा चमचा काला सेम सॉस
- 1 बड़ा चम्मच
- कस्तूरा सॉस
- 1/4 कप
- चिकन स्टॉक
- 6 औंस चिकन स्तन (1 इंच के टुकड़ों में काटा)
- 1/2 कप कॉर्नस्टार (आवश्यकतानुसार अधिक या कम)
- 2 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 1 टुकड़ा अदरक (1 इंच; खुली और सूखा)
- 1 से 2 सेरानो मिर्च (बीज हटा दिए जाते हैं और सूखे होते हैं, अच्छी तरह से हाथों से हाथ धोते हैं)
- 8 औंस शतावरी (छिड़काव और 1 इंच के टुकड़ों में काट; आरक्षित युक्तियाँ)
- 1 मध्यम लाल घंटी काली मिर्च (बीज और एक ही आकार के टुकड़ों में कटा हुआ)
- 2 scallions (1 इंच टुकड़ों में कटा हुआ)
- गार्निश: तिल का तेल, स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- मछली सॉस, काली बीन सॉस , ऑयस्टर सॉस, और चिकन स्टॉक के साथ लाल चील पेस्ट मिलाएं। रद्द करना।
- मकई स्टार्च में ड्रेज चिकन के टुकड़े, और मूंगफली के तेल की थोड़ी मात्रा में गहरी तलना , ब्राउन के दौरान हटा दें, और एक तरफ सेट करें।
- लहसुन, अदरक, और सेरानो मिर्च को एक साफ वोक में रखें, मूंगफली के तेल की थोड़ी मात्रा में, और सुगंधित तक पकाएं। बाद में सुझावों को बचाने, शतावरी के टुकड़े जोड़ें।
- तलना हिलाओ और लाल मिर्च जोड़ें। तलना हलचल जारी रखें, फिर चील पेस्ट, सेम सॉस, और ऑयस्टर सॉस मिश्रण जोड़ें। पका हुआ चिकन जोड़ें और लगभग 1 मिनट के लिए पकाएं, फिर आरक्षित शतावरी युक्तियाँ जोड़ें।
- अगर वांछित है, मिश्रण को मोटा करने के लिए 1 चम्मच पानी में मिश्रित 1 चम्मच कॉर्नस्टार जोड़ें। तराजू जोड़ें, तिल के तेल के साथ छिड़काव, और सेवा करते हैं।
- तराजू जोड़ें, तिल के तेल के साथ छिड़काव, और सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 279 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 36 मिलीग्राम |
| सोडियम | 322 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 9 जी |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 17 ग्राम |