आम साल्सा रेस्तरां में ग्रील्ड मछली के लिए एक बहुत लोकप्रिय टॉपिंग है, लेकिन घर पर आम नहीं है, जो शर्म की बात है क्योंकि यह अच्छी तरह से करना आसान है। उष्णकटिबंधीय और तंग टॉपिंग स्मोकी मछली के साथ एक आदर्श मैच है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- आम साल्सा के लिए:
- 1 पका हुआ आम (खुली, बीजित, और कटा हुआ छोटा, लगभग 1 1/2 कप)
- 2 चम्मच लाल घंटी काली मिर्च, (कटा हुआ ठीक)
- 2 चम्मच लाल प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा जलापेनो (बीज और बारीक कटा हुआ)
- 2 चम्मच ताजा नींबू का रस
- 2 चम्मच ताजा cilantro (कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा चावल सिरका
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1/4 चम्मच जीरा
- वैकल्पिक: केयने का चुटकी
- स्वाद के लिए कोशेर नमक का डैश
- 6 (6-7 औंस) सैल्मन fillets (बेनालेस और त्वचाहीन)
- 2 चम्मच कोशेर नमक
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- गार्निश: नींबू wedges
इसे कैसे करे
1. साल्सा बनाओ: एक मध्यम कटोरे में, आम, लाल घंटी काली मिर्च, लाल प्याज, जलापेनो, नींबू का रस, काली मिर्च, चावल सिरका, जैतून का तेल, जीरा और केयने को मिलाएं। नमक के साथ स्वाद के लिए सीजन करें। कवर और एक तरफ सेट करें। मिश्रण से पहले 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दें। उपयोग करने से पहले टॉस।
2. वनस्पति तेल के साथ हल्के से सैल्मन fillets ब्रश, और उदारता से नमक के साथ दोनों पक्षों का मौसम।
3. मध्यम गैस के लिए एक गैस ग्रिल गरम करें या एक मामूली उच्च चारकोल आग तैयार करें। नमक को 5 से 7 मिनट प्रति तरफ हल्के ढंग से दबाए रखें और अपनी वांछित दान में पकाएं।
4. आम साल्सा और नींबू वेजेस के साथ सामन को परोसें।
पकाने की विधि नोट्स और टिप्स
• आम साल्सा भी ग्रील्ड चिकन और सूअर का मांस के साथ परोसा जाता है।
• कर्टिन
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 137 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 22 मिलीग्राम |
| सोडियम | 823 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |