ऑयस्टर सॉस क्या है?

ऑयस्टर सॉस एक मीठा, नमकीन, और भूखा स्वाद के साथ एक मोटी, भूरा सॉस है। Oyster सॉस वियतनामी, थाई, और कैंटोनीज़ व्यंजन में एक लोकप्रिय घटक है । यह मोटी, स्वादपूर्ण सॉस उमामी से भरा है, जो किसी भी नुस्खा को अतिरिक्त ओम्फ में जोड़ा जाता है।

ऑयस्टर सॉस में क्या है?

परंपरागत रूप से, ऑयस्टर सॉस धीरे-धीरे पानी में ऑयस्टर को उबालकर बनाया जाता है जब तक कि रस एक मोटी, भूरे, तीव्र स्वादपूर्ण सॉस में कारमेलिज़ न हो जाएं।

आज, एक समान स्वाद बनाने के लिए और कम पैसे के लिए कई शॉर्टकट बनाए गए हैं। ऑयस्टर सॉस आमतौर पर चीनी और नमक के आधार के साथ बने होते हैं और मक्का स्टार्च के साथ मोटा होता है । ऑयस्टर अर्क या सार का उपयोग बेस सॉस को स्वाद देने के लिए किया जाता है । सोया सॉस और एमएसजी जैसे अन्य अवयवों को भी स्वाद को गहरा बनाने और रंग जोड़ने के लिए जोड़ा जा सकता है। ऑयस्टर सॉस की गुणवत्ता स्वाद को बहुत प्रभावित करेगी।

ऑयस्टर सॉस का शाकाहारी संस्करण उपलब्ध है और इसे गहरे, भूरे स्वाद प्रदान करने के लिए मशरूम का उपयोग करके बनाया जाता है। मशरूम, विशेष रूप से ऑयस्टर मशरूम, में उच्च स्तरीय उमामी स्वाद होता है , जो वास्तविक ऑयस्टर के समान होता है।

ऑयस्टर सॉस स्वाद की तरह क्या करता है?

ऑयस्टर सॉस में अमीर, पृथ्वी के उपरांत के साथ मिठाई और नमकीन के बीच अच्छा संतुलन होता है, जो कि ऑयस्टर कमी या अर्क के कारण होता है। ऑयस्टर सॉस की गुणवत्ता स्वाद को बहुत प्रभावित करेगी। निचले गुणवत्ता वाले ऑयस्टर सॉस कृत्रिम ऑयस्टर स्वाद का उपयोग कर सकते हैं, जबकि शीर्ष पायदान वाले ऑयस्टर सॉस स्वाद के लिए केवल वास्तविक ऑयस्टर कटौती का उपयोग करते हैं।

ऑयस्टर सॉस का उपयोग कैसे किया जाता है?

ऑयस्टर सॉस का उपयोग विभिन्न प्रकार के अनुप्रयोगों के लिए किया जाता है, जिसमें नूडल्स, सब्जियां, और हलचल-फ्राइज़ के लिए ड्रेसिंग, या अन्य सॉस और मैरिनड के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। ऑयस्टर सॉस कभी-कभी स्वाद रोल और दृश्य अपील के लिए सुशी रोल पर भी सूख जाता है।

ऑयस्टर सॉस कहां खरीदें

संयुक्त राज्य अमेरिका में एशियाई व्यंजनों की बढ़ती लोकप्रियता के साथ, अन्य एशियाई सॉस और मसालों के साथ अंतरराष्ट्रीय गलियारे में ऑयस्टर सॉस कई प्रमुख किराने की दुकानों में पाया जा सकता है।

एक जातीय या एशियाई बाजार में खरीदारी ऑयस्टर सॉस ब्रांड, किस्मों और गुणवत्ता चयनों का एक बड़ा चयन प्रदान करेगी।

खोलने के बाद, ऑयस्टर सॉस को वायुरोधी कंटेनर में रेफ्रिजेरेट किया जाना चाहिए। ठीक से संग्रहीत होने पर, ऑयस्टर सॉस तीन से छह महीने तक अच्छा रहता है। एक कैन या किसी अन्य गैर-शोधनीय कंटेनर में खरीदा गया ऑयस्टर सॉस भंडारण के लिए एक शोधनीय कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। यदि किसी भी समय आपका ऑयस्टर सॉस रंग बदलता है या एक स्वाद विकसित करता है, तो इसे त्याग दिया जाना चाहिए।