ये creamed प्याज छुट्टी भोजन के साथ सेवा करने के लिए एक स्वादिष्ट पक्ष पकवान बनाते हैं। यह मछली fillets या बेक्ड चिकन के साथ सेवा करने के लिए एक महान सॉस भी है।
प्याज पकाया जाता है और फिर एक मूल सफेद सॉस के साथ संयुक्त किया जाता है। भोजन और अवसर के आधार पर, सॉस में ताजा कटा हुआ चाकू, अजमोद, या अन्य जड़ी बूटी जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 पाउंड छोटे सफेद प्याज
- 1 चम्मच नमक (विभाजित)
- 1/4 कप मक्खन
- 5 चम्मच आटा
- 2 कप दूध
- वैकल्पिक: कुछ गर्म सॉस बूंदें
- वैकल्पिक: ताजा कटा हुआ chives
- वैकल्पिक: ताजा कटा हुआ अजमोद
इसे कैसे करे
- प्याज छीलें और उन्हें एक बड़े सॉस पैन में रखें। नमक के 1/2 चम्मच और कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें।
- पैन को उच्च गर्मी पर रखें और प्याज को उबाल लें। गर्मी को कम करने और पैन को कवर करने के लिए; 20 से 25 मिनट के लिए खाना बनाना। निकालें और एक तरफ सेट करें।
- मध्यम-कम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं; आटा और शेष 1/2 चम्मच नमक जोड़ें। लगातार stirring, लगभग 2 मिनट के लिए आटा और मक्खन स्लरी कुक।
- धीरे-धीरे दूध जोड़ें; जब तक मिश्रण मोटा हो जाता है तब तक पकाएं और लगातार उबाल लें, उबाल लें। गर्म सॉस जोड़ें, अगर उपयोग कर, और मिश्रण करने के लिए हलचल। स्वाद और seasonings समायोजित करें।
- सॉस में सूखे प्याज जोड़ें; वांछित अगर ताजा कटा हुआ chives या अजमोद के साथ गर्मी और गार्निश।
टिप्स
छोटे सफेद प्याज छीलना मुश्किल हो सकता है, लेकिन अगर आप उन्हें पहले उबलते पानी में फेंक देते हैं तो बहुत आसान होता है। ऐसे:
- प्याज से रूट समाप्त होता है।
- बर्फ और पानी के साथ एक बड़ा कटोरा भरें।
- एक उबाल के लिए पानी का एक बड़ा बर्तन लाओ और प्याज जोड़ें।
- उन्हें लगभग 30 सेकंड तक उबालें और फिर उन्हें खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए बर्फ के पानी में विसर्जित करें।
- जब आप स्टेम सिरों को चुटकी देते हैं तो खाल को फिसल जाना चाहिए।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 165 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 17 मिलीग्राम |
| सोडियम | 401 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |