बार में, "चट्टानों" शब्द बर्फ को संदर्भित करता है। जब कोई "चट्टानों पर स्कॉच" का आदेश देता है, तो वे बर्फ पर सेवा करने वाले घर स्कॉच के सीधे डालने की मांग कर रहे हैं। यह आसान लगता है, है ना? यदि आप लंबे समय तक बार के आसपास रहे हैं, तो आप जानते हैं कि चीजें उतनी सरल नहीं होती जितनी वे लगती हैं।
Whiskey के पेशेवरों और विपक्ष "चट्टानों पर"
किसी भी शराब को "चट्टानों पर" परोसा जा सकता है। व्हिस्की सिर्फ वह होता है जिसे अक्सर इस तरह से आदेश दिया जाता है।
यह व्हिस्की connoisseurs के बीच बहुत बहस लाता है:
- क्या आपको वास्तव में अपने प्रीमियम व्हिस्की में बर्फ जोड़ने की ज़रूरत है?
- क्या बर्फ व्हिस्की को पतला कर देगा और अनुभव को बर्बाद कर देगा?
- क्या कोई बेहतर बर्फ विकल्प है जो बहुत कमजोर पड़ने के बिना व्हिस्की को ठंडा कर देगा?
सबसे पहले, किसी भी पेय के साथ, कोई सही या गलत जवाब नहीं है। यदि आप इसका आनंद लेते हैं, तो इसे पीएं। हालांकि, वैध तर्क और उदाहरण हैं जिन्हें आप अपने विकल्पों की खोज करते समय सोचना चाहेंगे।
व्हिस्की में बर्फ जोड़ने का बड़ा नुकसान कमजोर पड़ता है। यह केवल प्राकृतिक है कि बर्फ पिघला देता है और जितना अधिक आप अपने व्हिस्की को डुबोते हैं, उतना ही पतला हो जाएगा।
बर्फ शराब में क्या लाता है?
हम सभी जानते हैं कि बर्फ को ठंडा करने के लिए बर्फ का उपयोग किया जाता है ; यह बार में इसका प्राथमिक उद्देश्य है। सही व्हिस्की के लिए, हालांकि, यह आत्मा के स्वाद और अरोमा भी खोल सकता है। एक ही समय में पेय को ठंडा करते समय बर्फ के कुछ टुकड़े आपके व्हिस्की में पानी के एक छिड़काव को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
चट्टानों पर कोई व्हिस्की ठीक है?
बर्फ पर परोसा जाने वाला व्हिस्की चुनना व्यक्तिगत वरीयता का मामला है।
बोर्बोन और राई व्हिस्की। कई ड्रिंकर्स पाते हैं कि नोब क्रीक जैसे उच्च-प्रमाणित बोरबोन पर पानी के प्रभाव को कम करने से यह अधिक आनंददायक हो जाता है। दूसरों को यह पसंद है कि एक व्हिस्की लात पसंद करते हैं।
आज उपलब्ध स्वादपूर्ण राई व्हिस्की विकल्पों के लिए भी यही कहा जा सकता है।
निर्माता के मार्क की तरह एक हल्के बोरबोन को किसी भी जोड़ की आवश्यकता नहीं होती है क्योंकि इसमें शराब की मात्रा कम होती है और कम काटने होता है। उस ने कहा, इसके लाल शीतकालीन गेहूं के नोट पानी के संकेत के साथ खुलते हैं। लंबे समय के बाद विशेष रूप से गर्मी में, निर्माता के ठंडा गिलास को तोड़ना बहुत अच्छा होता है।
स्कॉच एक अलग कहानी है। स्कॉच एक अलग मामला बनता है और आप इस मामले पर सलाह के हजारों पृष्ठों को पढ़ सकते हैं। ज्यादातर समय, यह गुणवत्ता का विषय है।
काम के बाद चट्टानों पर जॉनी वॉकर ब्लैक लेबल जैसे आप एक सभ्य मिश्रित स्कॉच का आनंद ले सकते हैं। हालांकि, आप अनुरोध करने की संभावना कम होने जा रहे हैं कि ब्रांड के ब्लू लेबल के प्रतिष्ठित ग्लास ने उसी तरह से सेवा की।
सिंगल माल्ट स्कॉच सूट का पालन करता है। ये व्हिस्की अपने मिश्रित समकक्षों की तुलना में अधिक महंगा और दुर्लभ होते हैं। बिना बर्फ के सीधे उन्हें सेवा करना आम बात है।
हकीकत में, वह प्रीमियम स्कॉच व्हिस्की के बहुमत बिल्कुल सही हैं कि वे बोतलबंद कैसे हैं। उन्हें डॉक्टरों की आवश्यकता नहीं है, और यदि आप थोड़ा ठंडा आनंद लेना चाहते हैं, तो बस अपने गिलास को ठंडा करें ।
सर्वश्रेष्ठ "चट्टानों" का चयन
सभी बर्फ बराबर नहीं बनाया गया है । यह एक बयान है कि किसी भी व्हिस्की या कॉकटेल प्रेमी को अपने दिमाग को चारों ओर लपेटने की ज़रूरत है क्योंकि यह सच है।
मैनहट्टन को हिलाकर बिन से बाहर निकलने वाला औसत बर्फ चट्टानों पर आपके व्हिस्की के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं होगा। यह छोटा है, बहुत जल्दी पतला होता है, और साफ पानी के साथ होने की गारंटी नहीं है।
चट्टानों पर व्हिस्की के लिए सबसे अच्छा बर्फ है:
- विशाल। एक बर्फ घन अधिक सतह क्षेत्र है, धीमा यह आपके पेय को पतला करता है। यही कारण है कि हाल के वर्षों में बर्फ की गेंद और 2-इंच क्यूब्स इतने लोकप्रिय हो गए हैं। पुराने फैशन का इतिहास साबित करता है कि यह सिर्फ एक आधुनिक वरीयता नहीं है।
- स्वच्छ। न केवल बर्फ को साफ पानी (शुद्ध वसंत पानी या आसुत पानी) के साथ बनाया जाना चाहिए, लेकिन इसे दूषित करने वाली चीजों से जमे हुए होना चाहिए।
आपका फ्रीजर एक अंतर बनाता है। इस आखिरी बिंदु पर, आपका घर फ्रीजर आपके बर्फ का सबसे बड़ा प्रदूषक है। यदि आप मछली के fillets के बगल में अपनी बर्फ जमा कर रहे हैं तो आप रात के खाने के लिए खाना बनाना चाहते हैं, तो आपका बर्फ शायद मछली पकड़ने की बारीकियों को लेने जा रहा है।
कुछ व्हिस्की aficionados बाहर अपने स्वाद से मुक्त "व्हिस्की बर्फ" रखने के लिए महान लंबाई में जाते हैं। प्लास्टिक बैग में बर्फ ट्रे को सील करने जितना सरल कुछ बड़ा अंतर बना सकता है। बहुत लंबे समय तक फ्रीजर में बर्फ डालना सुनिश्चित करें। एक सप्ताह एक अच्छा सामान्य नियम है।
व्हिस्की स्टोन्स: बर्फ के लिए एक वैकल्पिक
क्या आप कमजोर पड़ने के बिना ठंडा चाहते हैं? अपने गिलास को ठंडा करने से परे, इसके लिए एक समाधान है; व्हिस्की पत्थर
स्टेनलेस स्टील या साबुन जैसे सामग्रियों से बने, इन छोटे क्यूब्स फ्रीजर में बर्फ ठंडा हो जाते हैं और तत्काल ठंड के लिए किसी भी पेय में जोड़ा जा सकता है। वे आरामदायक नाइट कैप के लिए काफी अच्छे और सुविधाजनक हैं। आपको बस प्रत्येक उपयोग के बाद उन्हें कुल्ला और उन्हें रिफ्रेश करना याद रखना होगा।
व्हिस्की से परे "चट्टानों पर"
स्क्रूड्राइवर या सागर ब्रीज़ जैसे मिश्रित पेय की सेवा करने के पसंदीदा तरीके का वर्णन करते समय "चट्टानों पर" भी उपयोग किया जा सकता है। अक्सर, इसका उपयोग रस्टी नेल या ब्लैक रूसी जैसे शॉर्ट ड्रिंक का वर्णन करने के लिए किया जाता है, हालांकि इसका उपयोग उन लम्बे पेय के लिए भी किया जा सकता है।
'चट्टानों' ग्लास। बर्फ और चट्टानों के बीच का संबंध भी इस्तेमाल किए गए गिलास के प्रकार तक फैला हुआ है। उन शॉर्ट ड्रिंक जिन्हें हम अक्सर लोबल्स कहते हैं, उन्हें पुराने-पुराने ग्लास नामक टंबलर में परोसा जाता है। कई शराब पीने वाले और बारटेंडर इसे एक चट्टानों का गिलास और बड़े संस्करण को डबल चट्टानों का गिलास भी कहते हैं।
"पीठ" क्या है?
अब जब हमने "चट्टानों पर" शब्द को काफी हद तक विच्छेदित किया है, तो एक और बार शब्द होता है जो अक्सर इस आदेश के साथ जाता है: "पीछे"।
एक "पीठ" चट्टानों ( या शराब का एक शॉट ) पर उस व्हिस्की के साथ आदेश देने के लिए एक लंबा पेय से अधिक कुछ नहीं है। आप कह सकते हैं, "मेरे पास बियर बैक के साथ चट्टानों पर एक स्कॉच होगा।" इस अनुरोध के साथ, बारटेंडर आपको बियर के ड्रॉ के साथ बर्फ पर परोसने वाली व्हिस्की का गिलास देगा।
"पीठ" कोई लंबा पेय हो सकता है - बियर या गैर-मादक विकल्प जैसे पानी या सोडा जो लंबे गिलास में परोसा जाता है। यह उन समयों के लिए एक अच्छा विकल्प है जब आप शराब की खपत को सीमित करना चाहते हैं और व्हिस्की के सीधे सिपर का आनंद लेते हुए लंबे समय तक चलने वाले पेय का आनंद लेना चाहते हैं।