पुराने फैशन ग्रील्ड पीच पाई

Pitmaster नोट: दक्षिण में, जब भी तला हुआ pies का उल्लेख किया जाता है मुंह drool। परंपरागत रूप से वे कुरकुरे और भूरे रंग तक मक्खन के साथ एक पैन में तला हुआ जाता है। चीजों को गर्म करने के लिए, मैंने इस पारंपरिक मिठाई को पिछवाड़े बारबेक्यू में ले लिया है। भरने से पहले आड़ू को भरकर और फिर गर्म चारकोल पर आटा जेब को कुरकुरा करके, आप इस दक्षिणी मिठाई को कोयले से निकालकर उत्कृष्ट कृति बना सकते हैं।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• एफ या आटा :
• 2 स्टिक मक्खन
• 1/2 कप पानी (ठंडा)
• 2 1/2 कप आटा
• 1/2 चम्मच नमक
• 1/2 कप आटा (आटा रोलिंग के लिए)
• चीनी रबड़ के लिए:
• 1/4 कप चीनी
• 1/2 चम्मच दालचीनी
• 1/8 चम्मच केयने काली मिर्च
• 1/2 चम्मच जायफल
• दो पौंड
• आड़ू (3 बड़े या 4 मध्यम)
• 1 बड़ा चमचा मक्खन
• 6 चम्मच हल्के भूरे रंग की चीनी
• 3 चम्मच आटा
• 1 बड़ा चमचा नारंगी का रस
• 1 बड़ा चमचा तेल

इसे कैसे करे

1. 1/2-इंच क्यूब्स में मक्खन काट लें और ठंडा करें।
2. पानी को मापें और ठंडा करें।
3. एक छोटे मिश्रण कटोरे में आटा और नमक जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। जब तक मिश्रण मोटे ब्रेडक्रंब जैसा दिखता है तब तक ठंडा मक्खन जोड़ें। एक आटा बॉल बनने तक धीरे-धीरे मिश्रण, पानी मिलाएं। GLAD® ClingWrap में आटा बॉल सील करें और रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।
4. आटा के साथ उदारतापूर्वक काउंटरटॉप या कटिंग बोर्ड छिड़कें। रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें और 1/8 इंच की मोटाई तक रोल करें, फ्लोल्ड प्रीपे एरिया पर रखें। आटा को 5 से 6 इंच व्यास सर्कल में काटें। प्री क्षेत्र से अतिरिक्त आटा को फिर से रोल करने और अधिक पाई गोले बनाने के लिए हटाएं। तत्काल छीलें, उठें और आटा सर्कल को फ्लिप करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे चिपके नहीं हैं। यील्ड 8 पाई गोले होना चाहिए।

1. ग्रिल को तब तक गरम करें जब तक कि आंतरिक तापमान 400 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच जाए।
2. एक छोटे कटोरे में चीनी रगड़ सामग्री जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
3. आड़ू से गड्ढे को हटा दें और प्रत्येक आड़ू को 8 वेजेज़ में काट दें और त्वचा को हटा दें।
4. चीनी रग मिश्रण के साथ आम तौर पर आड़ू wedges कोट।
5. प्रत्येक पक्ष पर 2 मिनट के लिए, या जब तक वे caramelize जब तक grill grate पर तुरंत आड़ू रखें । ग्रिल से आड़ू निकालें और उन्हें 1/2-इंच टुकड़ों में डालें।
6. एक मध्यम मिश्रण कटोरे में आड़ू और मक्खन रखें। जब मक्खन पिघला देता है, ब्राउन शुगर और आटा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। संतरे के रस में हिलाओ।
7. आटा के प्रत्येक सर्कल के केंद्र में भरने के आड़ू के 2 ढेर चम्मच रखें।
8. पानी के साथ आटा के किनारों को हल्के से गीला करें। आधा गुना आधा गुना बनाने के साथ आधा चाँद बनाओ। धीरे-धीरे पाई किनारों को एक साथ दबाएं और उन्हें एक कांटा से कुचल दें।
9. एक ग्रिल ब्रश का उपयोग करके और तेल के हल्के कोट पर ब्रश करने के लिए चारकोल ग्रिल ग्रेट तैयार करें।
10. पाई को ग्रिल में स्थानांतरित करें और प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए या आटा एक कुरकुरा सुनहरा भूरा हो जाता है, जब तक सीधे गर्मी पर उजागर, खुलासा। ग्रिल से निकालें और सेवा करें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	477
कुल वसा	30 ग्राम
संतृप्त वसा	16 ग्राम
असंतृप्त वसा	10 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	65 मिलीग्राम
सोडियम	535 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	51 ग्राम
फाइबर आहार	4 जी
प्रोटीन	5 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)