हॉट क्रैब फोंड्यू के लिए यह नुस्खा हल्के ढंग से मसालेदार और लहसुन , shallots , शराब, क्रीम के साथ स्वाद है पनीर , चेडर , डिल , और वोरस्टरशायर सॉस । ब्रेडस्टिक्स, फ्रेंच रोटी क्यूब्स, और / या कॉकटेल क्रैकर्स के साथ गर्म परोसें। यह शौकीन भोजन करने के लिए पर्याप्त भर रहा है।
कई महाकाव्यों का मानना है कि समुद्री भोजन और पनीर मिश्रण नहीं करते हैं क्योंकि समुद्री चीज के नाजुक स्वाद मजबूत चीज के आक्रामक स्वादों से अभिभूत होते हैं। लेकिन इस नुस्खा में क्रीम पनीर और हल्के चेडर जैसे हल्के चीज के साथ शेलफिश को जोड़कर एक खुश सहअस्तित्व प्राप्त किया जा सकता है।
इसे एक पनीर fondue या Fondue एयू Fromage माना जाएगा। अन्य दो प्रकार के क्लासिक फोंड्यू फोंड्यू बोरुगुइनोन ( बीफ फोंड्यू ) और चॉकलेट फोंड्यू हैं, हालांकि इन तीनों पर सैकड़ों भिन्नताएं हैं, क्योंकि यह नुस्खा दर्शाती है।
क्या आप पनीर fondue के लिए उपयोग करने के लिए सही fondue पॉट पता है? नीचे, इस नुस्खा के लिए निर्देशों के बाद जानकारी देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा मक्खन (अनसाल्टेड)
- 1 लौंग लहसुन (बारीक minced)
- 2 चम्मच shallot (minced)
- 1/4 कप सफेद शराब (सूखा)
- 1 कप आधे से ढाई (10 से 15% दूध वसा, या हल्की क्रीम, 18 से 30% दूध वसा)
- 8 औंस क्रीम पनीर (कमरे के तापमान पर टुकड़ों में काटा)
- 4 औंस चेडर पनीर (कटा हुआ)
- 1/2 पौंड केकड़ा (मांस, गोले के लिए उठाया गया)
- 2 चम्मच सरसों (डिजॉन)
- 1 नींबू (रस)
- 1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1/2 चम्मच ओल्ड बे मसाला
- 1/2 चम्मच डिल खरपतवार (सूखे)
- वैकल्पिक: ब्रेडस्टिक्स (या फ्रेंच रोटी क्यूब्स, और / या कॉकटेल क्रैकर्स)
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक बर्तन में, धीरे-धीरे 1 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन में संक्षेप में या पारदर्शी तक लहसुन के 1 बारीक सूक्ष्म लौंग और 2 चम्मच कांटेदार shallots sauté sauté।
- 1/4 कप सूखी सफेद शराब जोड़ें और 1 मिनट के लिए पकाएं, फिर 1 कप आधा आधा या हल्का क्रीम, 8 औंस कमरे के तापमान क्रीम पनीर के टुकड़े , और 4 औंस कटा हुआ चेडर पनीर जोड़ें। पकाया जाता है जब तक पनीर पिघल जाता है और मिश्रण चिकनी है।
- 1/2 पाउंड खोल मुक्त केकड़ा मांस, 2 चम्मच डिजॉन सरसों, 1 नींबू का रस, 1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस, 1/2 चम्मच ओल्ड बे मसाला, और 1/2 चम्मच सूखे डिल खरपतवार जोड़ें। धीरे-धीरे हलचल, एक अतिरिक्त 3 मिनट गर्म करें।
- ब्रेडस्टिक्स, फ्रेंच रोटी क्यूब्स, और / या कॉकटेल क्रैकर्स के साथ गर्म fondue की सेवा करें।
Fondue बर्तन के प्रकार
आपको जिस फोंड्यू पॉट की आवश्यकता है, वह उस प्रकार के तरीके पर निर्भर करता है जो आप करेंगे। चॉकलेट fondues एक छोटे, मोटे पॉट की जरूरत है और एक मोमबत्ती लौ आमतौर पर पर्याप्त है। गरम तेल में पके हुए मांस के शौचालयों की तुलना में एक बर्तन की आवश्यकता होती है जो बहुत अधिक गर्मी का सामना कर सकती है (इलेक्ट्रिक बर्तन इस के लिए सबसे अच्छे हैं)। सामग्री को खराब किए बिना गर्मी को पकड़ने वाला एक मोटा पॉट पनीर के शौकीन (मोमबत्ती, अल्कोहल बर्नर, स्टर्नो या इलेक्ट्रिक पनीर के लिए सभी अच्छे होते हैं) के लिए बेहतर होता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1344 |
| कुल वसा | 109 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 65 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 28 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 405 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,577 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 52 ग्राम |