Fondue एक खाद्य शैली प्रतीत होता है जो लोकप्रियता में और बाहर गिरता है । संयुक्त राज्य अमेरिका में एक चेन रेस्तरां एक तेज कीमत पर fondue व्यंजन परोसने वाला एक तेज व्यवसाय करता है। '50 के दशक,' 60 और '70 के दशक में डिनर पार्टियों के लिए फोंड्यू एक लोकप्रिय पकवान था। जैसा कह रहा है, "सबकुछ पुराना नया है," और फोंड्यू बर्तनों की बिक्री तेजी से बढ़ रही है, इसमें कोई संदेह नहीं है कि नास्तिकता लहर पर सवार हो रहा है। क्या यह समय नहीं है कि आपने उस पुराने शौकीन पॉट को बाहर निकाला?
या, इसे पहली बार घर पर आज़माएं।
Fondue खाना पकाने युक्तियाँ
- शौचालयों के लिए अल्कोहल के अलावा उबलते बिंदु को कम करता है ताकि पनीर प्रोटीन दही नहीं पड़ेगा, लेकिन इसे उबालने के लिए सावधानी बरतें।
- गर्मी पनीर मिश्रण धीरे-धीरे पनीर रबड़ नहीं बनता है।
- बड़ी भीड़ के लिए फोंड्यू व्यंजनों को गुणा करते समय, याद रखें कि तरल पदार्थ वाष्पित करने के लिए कम सतह क्षेत्र है, इसलिए आपको मूल नुस्खा के तरल के दोगुने की आवश्यकता नहीं होगी।
- फोंड्यू व्यंजनों में सफेद शराब के लिए स्पार्कलिंग साइडर, रस या शैंपेन को प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
- पनीर fondues में एक अच्छी गुणवत्ता पनीर का प्रयोग करें।
- ताजा जड़ी बूटियों, sauteed minced प्याज, टमाटर का पेस्ट, और सरसों पनीर fondues के लिए सभी उत्कृष्ट स्वाद हैं।
- Fondue के लिए जो बहुत मोटी है, गर्मी में वृद्धि, थोड़ा शराब जोड़ें, और जोर से हलचल।
- Fondue के लिए जो बहुत पतला है, 1/2 चम्मच आटा या मक्का स्टार्च को बराबर मात्रा में शराब के साथ मिलाएं। मोटा हुआ तक fondue में हिलाओ।
- तेल के तला हुआ शौकीन या गर्म-बर्तन के लिए धातु के बर्तन बेहतर होते हैं, जबकि सिरेमिक पनीर और चॉकलेट के लिए अच्छा होता है।
- पकाया fondue गर्म रखने के लिए एक क्रॉक-पॉट का उपयोग किया जा सकता है।
- शौकीन के लिए पेय पदार्थों के साथ शराब या गर्म काली चाय की सिफारिश की जाती है। कुछ डिनरों का दावा है कि fondue के साथ पीने के पानी पेट में पनीर congeal बनाता है पाचन समस्याओं के कारण।
- बचे हुए fondue आलू, सब्जियां, या अंडे के लिए एक टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।