यह आसान, एकल रोटी दलिया रोटी नुस्खा शुरुआती लोगों के लिए काफी आसान है और यह स्टोर में जो कुछ भी आप खरीद सकते हैं उससे बेहतर स्वाद लेता है। यह बनाने के लिए एक महान रोटी है क्योंकि इसे किसी भी भोजन, गर्म, ठंड या टोस्ट पर परोसा जा सकता है। यह एक स्वादिष्ट फ्रेंच टोस्ट भी बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/4 कप पानी (कमरे का तापमान)
- 2 1/4 चम्मच
- सक्रिय सूखी खमीर
- 1 कप दूध (कमरे का तापमान)
- 2 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चमचा शॉर्टिंग
- 1 कप लुढ़का हुआ जई
- 2 1/2 कप रोटी का आटा (लगभग)
- वैकल्पिक: अंडा सफेद
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में, खमीर भंग होने तक गर्म पानी और खमीर मिलाएं। दूध, चीनी, नमक, और छोटा करें। हलचल। जई जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। कटोरे के चारों ओर चम्मच का पालन करने वाले आटे को बनाने के लिए पर्याप्त रोटी के आटे में जोड़ें। आटे को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर घुमाएं और 10 मिनट तक गूंध लें, जब तक आटा फर्म न हो और स्पर्श तक चिकनी हो, तब तक अधिक रोटी का आटा जोड़ें। मध्यम greased कटोरे में आटा रखें। कटोरे में आटा बारी करें ताकि शीर्ष भी हल्के ढंग से चिकना हो। साफ कपड़े के साथ कवर करें और 1 घंटे के लिए गर्म, मसौदा मुक्त जगह में वृद्धि करें।
- आटा नीचे पंच। आटे को हल्के ढंग से बहने वाले बोर्ड पर घुमाएं और 5 मिनट तक ब्रेड करें या जब तक बुलबुले रोटी से बाहर न हों। 8x5-इंच रोटी पैन में रोटी और जगह में आकार दें। कवर करें और 45 मिनट के लिए या आकार में दोगुना होने तक गर्म, मसौदा मुक्त स्थान में वृद्धि करें।
- रोटी पर ब्रश अंडा सफेद। 40 मिनट के लिए 375 डिग्री फेरनहाइट पर रोटी सेंकना या शीर्ष तक टैप होने पर रोटी खोखले लगती है। पैन से रोटी निकालें और रैक पर ठंडा होने दें।
रोटी बेकिंग टिप्स
आप इस नुस्खा में किशमिश या सूखे क्रैनबेरी जोड़ सकते हैं। रोटी के आटे में या तो (या दोनों) के 1/2 कप जोड़ें। मैं उन्हें आटा में जोड़ने से पहले किशमिश काटना पसंद करता हूं क्योंकि मिठाई किशमिश स्वाद तब रोटी में जारी किया जाता है क्योंकि यह बेक होता है।
खमीर को एक वायुरोधी कंटेनर में और रेफ्रिजरेटर में रखें। गर्मी, नमी, और हवा खमीर को मारता है और रोटी के आटे को बढ़ने से रोकता है।
रोटी को नरम रखने के लिए, प्लास्टिक के थैले में स्टोर करें।
खराब होने से बचाने के लिए आटा ठीक से स्टोर करें ।
रोटी के आटे में सभी उद्देश्य के आटे की तुलना में अधिक मात्रा में ग्लूटेन होता है। इसका मतलब है कि रोटी के आटे से बना रोटी सभी उद्देश्य के आटे से बने रोटी से अधिक बढ़ेगी। आप अपने रोटी नुस्खा में उपयोग किए जाने वाले सभी उद्देश्य के आटे के प्रत्येक कप में 1-1 / 2 चम्मच ग्लूटेन जोड़कर अपना खुद का ब्रेड आटा बना सकते हैं।
आप इस नुस्खा में किसी भी प्रकार के दूध का उपयोग कर सकते हैं: पूरे दूध, स्कीम, कम वसा, आदि दूध को पानी और नॉनफैट सूखे दूध से भी बदला जा सकता है।