स्पेन की अधिकांश रेड वाइन महिमा Tempranillo अंगूर के जाममी, मुलायम लाल और काले फल पर निर्भर करती है। मुख्य रूप से रियोजा और रिबेरा डेल डुएरो के उत्तरी क्षेत्रों में केंद्रीय रूप से स्थित ला मांचा के साथ मिलकर, टेम्पप्रानिलो एक बोतल की विविधता के रूप में हावी होने लगता है और कई गार्नाचा आधारित मिश्रणों में भी एक प्रमुख खिलाड़ी है। यह कम अम्लता, सभ्य टैनिन और पूर्ण फल स्वाद विशेषताओं के साथ पूर्ण-शरीर वाली रेड वाइन का माध्यम बनाता है।
Tempranillo के कई नाम
एक शराब उत्पादक देश में एक अलग मोनिकर द्वारा जाने के लिए एक क्षेत्र में एक अंगूर के लिए असामान्य नहीं है। उदाहरण के लिए, फ्रेंच सिराह ले लो, वही अंगूर भूमि में नीचे "शिरज़" के चौंकाने वाला, ऑस्ट्रेलियाई प्रेरित लेबल पहनता है। इसी तरह की नामकरण थीम ग्रेनेचे / गार्नाचा अंगूर के साथ गहरी दौड़ती हैं। फ्रांस में, स्पेन में यह आसान प्रवाह "ग्रेनेचे" है, अलग-अलग अक्षरों में प्रचलित रहता है और यह कम टैनिक लाल "गर्नचा" की अधिक देहाती ध्वनि से चला जाता है। जब Tempranillo की बात आती है, नियम बदल जाते हैं। इस एकल अंगूर के लिए आठ से कम समानार्थी शब्द नहीं हैं, जिनमें से पांच स्पेन (टिंटा डी टोरो, टिंटा डेल पैइस, टिंटो फिनो, उल डे ल्लेब्रे, सेन्सीबेल) में हैं और क्षेत्रीय रूप से व्युत्पन्न हैं और दो (अरागोनज़ और टिंटा रोरीज़) पुर्तगाल में रहते हैं , Tempranillo कुछ गंभीर उपभोक्ता भ्रम पैदा कर सकता है। सौभाग्य से, Tempranillo शब्द इन दिनों कई बोतल लेबल टैग करता है, जैसा कि रियोजा या रिबेरा डेल डुएरो के क्षेत्रीय स्थान के नाम हैं।
स्वाद प्रोफाइल
जब टेम्प्रानिलो को बोतल में कैसे संभाला जाता है, तो स्टाइल अलग-अलग होते हैं। हल्के से मध्यम शरीर से लेकर, मुलायम व्यवहार्य टैनिन के साथ और अक्सर लाल और काले बेरी फल का एक मुख्य मिश्रण लेते हुए, टेम्पप्रानिलो पिनोट नोयर संस एसिड प्रोफाइल के लिए एक आरामदायक चचेरे भाई के रूप में आ सकता है जो पिनोट को अतिरिक्त छोटी लिफ्ट दे सकता है।
उत्तर और मध्य स्पेन के गर्म मौसम क्षेत्रों में आसान पकने के लिए प्रजनन, यह विशेष अंगूर शारीरिक पकने की प्रक्रिया के दौरान थोड़ी अधिक अम्लता में इकट्ठा करने के लिए सागर ब्रीज़, ऊंचाई, और दैनिक तापमान स्विंग के शीतलन प्रभाव से लाभान्वित होगा। ओक को आसानी से लेना, वाइनमेकिंग प्रलोभन कभी-कभी ओवर-ओकिंग की दिशा में दुबला हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप एक शराब होता है जिसमें फल का अभाव होता है और वेनिला, चमड़े और थोड़ा सूखे और धूल से भरा हो सकता है। Tempranillo का एक और पहलू जो गिलास में अच्छी तरह से दिखता है वह एक सहज पृथ्वी की तरह है (फिर Pinot Noir के समान)। यह धरती चरित्र पुरानी विंटेज में तम्बाकू का रूप ले सकता है और प्राथमिक फल घटने के साथ गहराई और आयाम दोनों जोड़ता है और शराब का विकास जारी रहता है।
खाद्य जोड़े
Tempranillo वाइन शायद सबसे अधिक खाद्य-अनुकूल वाइन में से एक है। वे बहुमुखी प्रतिभा और मूल्य प्रदान करते हैं - स्वाद और तालुआ सगाई को त्यागने के बिना। टमाप्रानिलो को गृहनगर पसंदीदा के साथ जोड़ने पर विचार करें - तपस, सूअर का मांस, ग्रील्ड या भुना हुआ स्टेक, चोरिजो थीम और पोल्ट्री पिक्स। मैनचेगो पनीर का स्थानीय प्यार टेम्प्रानिलो के गिलास के लिए बहुत सारे कमरे बनाता है क्योंकि प्रसिद्ध क्षेत्रीय रूप से प्रेरित इबेरियन हैम के सभी रूप हैं ( जामन के रूप में जाना जाता है)।
कोशिश करने के लिए निर्माता
बैरन डे ले, सीवीएनई, फॉस्टिनो, ग्रामरसी सेलर्स (डब्ल्यूए), ला रियोजा अल्ता, मार्क्स डी कैस्रेस, मोंटेकिलो, मुगा, मुरियल, ओसबोर्न
उच्चारण: Temp-ra-knee-oh