कच्चे खाद्य शाकाहारी आहार में अनप्रचारित कच्चे शाकाहारी खाद्य पदार्थ होते हैं जिन्हें 115 डिग्री फ़ारेनहाइट (46 डिग्री सेल्सियस) से ऊपर गर्म नहीं किया जाता है। इस आहार के अनुयायियों को " कच्चे खाद्य पदार्थ" कहा जाता है, मानते हैं कि इस तापमान से ऊपर पकाए गए खाद्य पदार्थों ने अपने एंजाइमों को खो दिया है और इस प्रकार उनके पोषक तत्वों की एक महत्वपूर्ण मात्रा और शरीर के लिए हानिकारक हैं, जबकि बेकार खाद्य पदार्थ जीवित एंजाइम और उचित पोषण प्रदान करते हैं।
कच्चे खाद्य आहार के समर्थकों का दावा है कि वजन घटाने, अधिक ऊर्जा, स्पष्ट त्वचा, बेहतर पाचन और बेहतर समग्र स्वास्थ्य सहित कच्चे खाद्य पदार्थ खाने के कई फायदे हैं। बहुत से लोग स्पष्ट करते हैं कि वे अपने आहार में "उच्च कच्चे" या कच्चे खाद्य पदार्थों का एक निश्चित प्रतिशत खाते हैं, जैसे "75% कच्चा आहार" या "9 0% कच्चा आहार"। कुछ लोगों में अपने आहार में अनप्रचारित डेयरी उत्पाद शामिल होते हैं, लेकिन अधिकांश कच्चे शाकाहारी आहार का पालन करते हैं। कच्चे आहार में हाल के वर्षों में लोकप्रियता में वृद्धि देखी गई है जिसमें कच्चे खाद्य रेस्तरां अधिकांश प्रमुख शहरों में खुलते हैं। यह देखा जाना बाकी है कि क्या यह प्रवृत्ति यहां रहने के लिए है या एक और गुजर रहा है।
कच्चे खाद्य पदार्थ क्या खाते हैं?
कच्चे खाद्य आहार में शामिल हैं:
- सभी कच्चे फल और सब्जियां
- दाने और बीज
- अंकुरित
- जड़ें, रूट सब्जियां, और स्क्वैश
- ताजा जड़ी बूटियों और कच्चे मसालों
- समुद्री शैवाल
कच्चे खाद्य आहार में इन खाद्य पदार्थों को उनके अप्रसन्न और बेकार राज्य में शामिल किया जाता है और अधिकांश अन्य खाद्य पदार्थों को छोड़ दिया जाता है। कच्चे खाद्य पदार्थ ताजा फल और सब्जी के रस भी पीते हैं और हर्बल चाय भी अपने आहार में शामिल करते हैं।
अधिकांश लोग जो कच्चे शाकाहारी आहार का पालन करते हैं उनमें कुछ मात्रा में खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं , जिनमें कुछ प्रसंस्करण होता है , जब तक प्रसंस्करण में 115 डिग्री से अधिक भोजन को गर्म करने में शामिल नहीं होता है।
इनमें से कुछ संसाधित कच्चे शाकाहारी खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
- ठंडा दबाया तेल
- अनप्रचारित जैतून
- कच्चे अखरोट "दूध"
- किण्वित खाद्य पदार्थ जैसे मिसो , किमिचे , और सायरक्राट
- शुद्ध मेपल सिरप
- अनचाहे कच्चे सोया सॉस (नामा शॉय)
- सूखे फल और सब्जियां
- सिरका में ठीक vinegars और खाद्य पदार्थ
- अनप्रचारित कच्चा कोको (कच्चा चॉकलेट)
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- कच्चे वेगन खाद्य व्यंजनों
- कच्चे वेगन नाश्ता विचार
कुछ बहसें हैं कि वास्तव में कुछ चीजें वास्तव में कच्ची हैं और कच्चे खाद्य आहार के लिए उपयुक्त हैं, और कई लोग अपने आहार से कुछ संसाधित खाद्य पदार्थों को बाहर करना पसंद करते हैं, भले ही वे कच्चे हों। यदि आप दूसरों के लिए भोजन तैयार कर रहे हैं, तो सावधानी के पक्ष में गलती करना सबसे अच्छा है, और एक डिश तैयार करना जो आपको पता है 100% कच्चा है, जैसे सलाद या फल पकवान।
कच्चे खाद्य पदार्थ कैसे अपना भोजन तैयार करते हैं?
कच्चे भोजन की तैयारी अक्सर हल्के दिल से "uncooking" के रूप में जाना जाता है। जबकि कई कच्चे खाद्य व्यंजनों के लिए बहुत सारी प्रसंस्करण और तैयारी की आवश्यकता होती है, कई भोजनों को सलाद या ताजा फल जैसे छोटे या कोई भी की आवश्यकता होती है। यदि आप कच्चे खाद्य जीवनशैली की खोज कर रहे हैं, तो शायद आप कम से कम ब्लेंडर और एक खाद्य प्रोसेसर रखना चाहते हैं और एक खाद्य डीहाइड्रेटर में भी निवेश करना चाहते हैं। कई व्यंजन कच्चे शाकाहारी फ्लेक्स क्रैकर्स , ब्रेड और कुकीज़ बनाने के लिए एक डीहाइड्रेटर का उपयोग करते हैं। आप ताजा फल और सब्जी के रस बनाने के लिए एक juicer भी खरीदना चाह सकते हैं।
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कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए खरीदारी
कच्चे खाद्य पदार्थ हर जगह हैं! फल और सब्जियां आसानी से उपलब्ध हैं, लेकिन आप विविधता के लिए खरीदारी करना पसंद कर सकते हैं। किरण बाजारों के लिए किसान बाजारों का प्रयास करें, और विदेशी फलों और सब्जियों के लिए जातीय बाजारों को ब्राउज़ करें। अधिकांश स्वास्थ्य खाद्य भंडारों में अब एक छोटा कच्चा खाद्य अनुभाग है जहां आप कच्चे ब्रेड, कुकीज़ और अन्य स्नैक्स और व्यवहार पा सकते हैं। आप जो खोज रहे हैं वह नहीं मिल रहा है? ऑनलाइन ऑर्डर करने का प्रयास करें। Sunfood.com ऑनलाइन कच्ची विशेषता वस्तुओं के सबसे पुराने और सबसे बड़े purveyors में से एक है। उन्हें कच्चे चॉकलेट , सुपरफूड्स , नारियल का तेल और बस सबकुछ मिला है।
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