शीत-दबाया या एक्सपेलर-दबाया तेल: कच्चे खाद्य आहार के लिए एक परिभाषा

यदि आप कच्चे शाकाहारी आहार के बारे में उत्सुक हैं, तो आपको तेलों के बारे में जानने की आवश्यकता है। क्या आप कच्चे शाकाहारी भोजन आहार पर नारियल के तेल, फ्लेक्स तेल, एवोकैडो तेल, जैतून का तेल या तिल का तेल जैसे तेलों का उपयोग कर सकते हैं? ज्यादातर लोग हाँ कहेंगे, जब तक कि वे तेल स्वयं कच्चे और ठंडे दबाए जाते हैं। लेकिन क्या, वास्तव में, ठंडा दबाया तेल मतलब है, और यह क्यों मायने रखता है? परिभाषा के लिए और अधिक जानने के लिए पढ़ें।

ठंड दबाए हुए तेल क्या हैं और क्या इससे कोई फर्क पड़ता है?

शीत दबाए गए तेल पहले पीसने वाले नट, बीज, फल या सब्जियों (तेल बनाने के आधार पर) पेस्ट में बने तेल होते हैं।

फिर पेस्ट को दबाकर तेल के पत्थर या अन्य उपकरण का उपयोग किया जाता है जो तेल को अलग करने के लिए मजबूर करता है। कई लेबल ठंडा दबाए गए शब्द का उपयोग करते हैं, लेकिन इन्हें 100% कच्चे खाद्य आहार के लिए कच्चे और उपयुक्त नहीं माना जाता है ।

कच्चे शाकाहारी आहार के लिए वास्तव में कच्चे और उपयुक्त माना जाना चाहिए, तेल को 115 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर गर्म नहीं किया जा सकता है। कुछ निर्माताओं को अधिक तेल निकालने के लिए पेस्ट को गर्म कर देगा। यह न केवल भोजन का पौष्टिक मूल्य बदलता है, बल्कि रंग और स्वाद भी बदलता है। यह सुनिश्चित करने का एकमात्र तरीका है कि एक तेल वास्तव में कच्चा है, सीधे निर्माता से संपर्क करना है।

एक्सपेलर का क्या मतलब है?

एक और आम उद्योग शब्द एक्सपेलर दबाया गया है । इन एक्सपेलर-दबाए गए तेलों को अत्यधिक दबाव में भोजन को उजागर करके निकाला जाता है। यह गर्मी भी शामिल हो सकता है या नहीं भी हो सकता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके लिए यह महत्वपूर्ण है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि तेल वास्तव में कच्चा है, अपने विश्वसनीय ब्रांडों पर चिपकाएं। अधिकांश कच्चे खाद्य पदार्थ "ठंडे दबाए" लेबल वाले तेलों से चिपके रहते हैं चाहे वह ठंडा दबाया जैतून का तेल, फ्लेक्स तेल, नारियल का तेल या सूरजमुखी तेल हो।

एक्सपेलर के बजाए ठंडा दबाए गए तेलों को चुनने का एक अन्य कारण दबाया गया? ठंडे दबाव वाले तेलों के साथ, स्वाद वास्तव में मायने रखता है, और अक्सर यह पहली बार चलने वाली उच्चतम गुणवत्ता वाली सामग्री है जो तेलों को निकालने के लिए उपयोग की जाती है, चाहे इटली में जैतून या उष्णकटिबंधीय नारियल हों।

आप सख्त कच्चे नियमों और प्रभावी जांच प्रथाओं वाली कंपनियों को ढूंढने के लिए कुछ ऑनलाइन शोध भी कर सकते हैं।