ओमेगा -3 फैटी एसिड में मछली उच्च

हम इन दिनों अधिक ओमेगा -3 फैटी एसिड खाने के बारे में बहुत कुछ सुनते हैं। ऐसा लगता है कि हर हफ्ते एक नया अध्ययन आता है जो इस " अच्छी वसा " खाने के लिए एक और स्वास्थ्य लाभ पर प्रकाश डालता है, जो ठंडे पानी में तैरने वाली फैटी मछली में पाया जाता है।

हम में से कुछ को मछली को "मस्तिष्क भोजन" कहा जाता है। ओमेगा -3 एस कारण हैं। वे एक शक्तिशाली एंटी-भड़काऊ हैं जो शरीर को सभी प्रकार की समस्याओं को ठीक करने में मदद करता है, खराब दृष्टि से अल्जाइमर रोग तक।

मछली ओमेगा -3 फैटी एसिड का प्राथमिक स्रोत है, लेकिन सभी मछलियों को बराबर नहीं बनाया जाता है। यहां ओमेगा -3 के अत्यधिक उच्च स्तर वाले पांच मछली हैं।

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  सैल्मन

  सैल्मन आसानी से ओमेगा -3 एस के लिए पांच शीर्ष मछली के सबसे सुलभ और परिचित है। प्रत्येक सुपरमार्केट में सैल्मन होता है, और लगभग हर सीफ़ूड पकाने के लिए कम से कम एक पसंदीदा सैल्मन रेसिपी होती है।

  सबसे ओमेगा -3 प्राप्त करने के लिए खाने के लिए सबसे अच्छा सामन राजा सैल्मन को चिनूक सैल्मन भी कहा जाता है, जो कैलिफ़ोर्निया से अलास्का तक जंगली पकड़ा जाता है।

  दिलचस्प बात यह है कि इस अच्छी वसा में डिब्बाबंद सामन भी अधिक है। दुबला सॉकी और चांदी का सामन अभी भी ओमेगा -3 में उच्च है, चिनूक के रूप में इतना नहीं।

  सुदूर मेड सैल्मन, जो सुपरमार्केट में सबसे आम रूप है, iffy है। आप जो भी खाते हैं, और कई खेती वाले सामन को जमीन आधारित फ़ीड खिलाया जाता है - इससे उनके ओमेगा -3 स्तर कम हो जाते हैं। जंगली सबसे अच्छा है, लेकिन खेती अभी भी ठीक है।

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  सार्डिन

  सरडीन, विशेष रूप से ताजा, स्वादिष्ट, भरपूर और सस्ती हैं। उन्हें टमाटर सॉस के साथ ग्रील्ड या बेक्ड की सेवा करें।

  ताजा नहीं मिल सकता है? डिब्बाबंद सार्डिन उतनी ही अच्छी हैं जितनी आप अपने ओमेगा -3 सेवन को अधिकतम करने के लिए देख रहे हैं। क्लासिक एपेटाइज़र के लिए टोस्ट पर डिब्बाबंद डिब्बाबंद सार्डिन की सेवा करें।

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  गलाना

  स्मेल्ट अपने सुपरमार्केट के फ्रीजर सेक्शन में व्यापक रूप से उपलब्ध हैं, जो अक्सर पहले ही साफ हो जाते हैं।

  इन छोटी मछलियों को फ्रायर के लिए बनाया जाता है - उन्हें हल्का कर दें, शायद एक हल्के जापानी टेम्पपुरा बल्लेबाज के साथ - और उन्हें फ्रेंच फ्राइज़ की तरह खाएं।

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  एक प्रकार की मोटी मछली

  जब तक आप तट पर नहीं रहते हैं तब तक अमेरिकी छाया को खोजना मुश्किल हो सकता है। सख्ती से एक वसंत ऋतु व्यंजन, शेड सार्डिन या हेरिंग की तुलना में हल्का है, लेकिन उनके पास कई हड्डियां हैं जिनके लिए आपको काम करना चाहिए।

  यदि आपको पूर्व में अपने बाजार में छाया मिलती है, तो आपको बेनालेस fillets मिल सकते हैं। पश्चिम से बाहर, आपको हड्डियों से निपटना होगा।

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  Anchovies

  लगभग सभी एन्कोवियों को आप पाएंगे क्योंकि वे बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं।

  यदि आपको ताजा एन्कोवीज मिलती है, तो उन्हें ग्रिल या ब्रोइल करें और उन्हें बस सेवा दें। संरक्षित एन्कोवियों को टमाटर सॉस या थोड़ी-थोड़ी-पिज्जा या अन्य भूमध्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

  बोकरोन या स्पैनिश सफेद एन्कोवीज नमक और सिरका में ठीक हो जाते हैं और जार में पाए जाने वाले ईंट-रंग वाले एन्कोवियों की तुलना में बहुत ताजा और स्वादिष्ट होते हैं। वे ठीक बाजारों में पाए जा सकते हैं।