यह सरल पोलिश अनानस क्रंब केक - प्लेस जे जेनास वाई क्रुस्ज़ोंका (प्लाह-टीसेक ज़ा-एनएएच-नाहस ई क्रू-शॉन-काह) - मेरी मातृभूमि का पसंदीदा था।
राज्यों में आने से पहले कभी अनानास नहीं था, भले ही इसे 1500 के दशक में स्पेन में खाया जा रहा था। जैसा कि आप उम्मीद कर सकते हैं, यह केवल अभिजात वर्ग के लिए उपलब्ध था और ग्राम निश्चित रूप से किसान स्टॉक का था।
इस उष्णकटिबंधीय फल के अपने पहले स्वाद के साथ, वह प्यार में थी। उसने केक के ऊपर अनानास और इस साधारण, नम कॉफी कॉफी केक मिठाई की पूजा की जिसे किसी भी भोजन (या नाश्ते में) के बाद परोसा जा सकता है।
यह नुस्खा 1 पूरे अंडा और 2 अंडे के लिए कहते हैं। बचे हुए अंडा सफेद को फ्रीज करें और बचे हुए अंडा सफेद व्यंजनों के लिए बचाएं।
अनानस क्रंब केक की एक बड़ी तस्वीर यहां दी गई है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/4 कप
- बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1/3 कप चीनी
- 3 चम्मच हल्के या गहरे भूरे रंग की चीनी पैक
- 4 औंस (1 छड़ी) ठंडा मक्खन, टुकड़ों में काटा
- 4 औंस (1 छड़ी) नरम मक्खन
- 2/3 कप चीनी
- 1 बड़ा कमरा तापमान अंडे
- 2 बड़े कमरे के तापमान अंडे के अंडे
- 1 1/2 चम्मच
- वनीला
- 3 चम्मच कमरे के तापमान खट्टा क्रीम
- 1 1/4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 मध्यम ताजा अनानस (लगभग 2 पाउंड) या 20 औंस सटीक ताजा अनानस
इसे कैसे करे
अनानास तैयार करें
- पूरे अनानस छीलने के लिए, ताज और नीचे काट लें । अनानस सीधे खड़े हो जाओ और, एक तेज शेफ के चाकू और एक आवरण गति का उपयोग करके, कठिन बाहरी त्वचा को हटा दें, हर तरह से। अनानास में अनानास में टुकड़ा टुकड़ा करें और दोनों हिस्सों से कोर को हटा दें। हिस्सों को 1/2-इंच मोटी आधा-छल्ले में काटें। प्लास्टिक और रिजर्व के साथ कवर।
क्रंब टॉपिंग करें
- एक बड़े कटोरे में एक साथ आटा और 1/3 कप चीनी और 3 चम्मच पैक ब्राउन शुगर मिलाकर क्रैम्ब टॉपिंग तैयार करें। मक्खन में कटौती के रूप में आप बड़े crumbs फार्म तक पाई आटा के लिए होगा। एक दूसरे कटोरे और रिजर्व में crumbs स्थानांतरण।
केक बल्लेबाज बनाओ
- ओवन के केंद्र में रैक रखें और गर्मी 350 डिग्री तक रखें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक 9 इंच चौकोर पैन कोट।
- एक ही बड़े कटोरे में, आप टुकड़ों को बनाने के लिए इस्तेमाल करते थे, 4 औंस मक्खन और 2/3 कप चीनी को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ फफूंदी तक बनाकर केक बल्लेबाज तैयार करते थे। प्रत्येक अंडे के बाद मारने, एक बार में पूरे अंडा और अंडे के जोड़ों को जोड़ें। मध्यम गति पर 30 सेकंड में वेनिला जोड़ें और हराएं। खट्टा क्रीम जोड़ें और मिश्रित जब तक मिश्रण। बल्लेबाज दबाने लगेगा और यह ठीक है।
- एक अलग कटोरे में, 1 1/4 कप आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, और नमक को मिलाएं। बल्लेबाज में आटा मिश्रण जोड़ें और 30 सेकंड के लिए कम गति पर हराया, फिर मध्यम पर 1 मिनट या मोटी और मलाईदार तक।
- बैटर को एक तेयार पैन मे डालें। शीर्ष पर दो पंक्तियों में अनानस ओवरलैपिंग के आधे-छल्ले व्यवस्थित करें। रिक्त स्थान में किसी भी शेष आधा-छल्ले रखें। क्रंब टॉपिंग के साथ समान रूप से छिड़के। बेकिंग शीट पर पैन रखें और 50 से 55 मिनट तक सेंकना या टूथपिक परीक्षण साफ करें। 30 मिनट पैन में केक को ठंडा होने दें, फिर वर्गों में काट लें और गर्म या कमरे के तापमान परोसें।
स्रोत: विक्टोरिया डर्स्की और बेथ हेन्सपरर की "द बेस्ट क्विक ब्रेड" (हार्वर्ड कॉमन प्रेस, 2000) द्वारा एक नुस्खा से अनुकूलित।