यदि आपने चीनी रेस्तरां में अंडे फू युवा का आनंद लिया है, तो इस नुस्खा का उपयोग घर पर पकवान को फिर से बनाने के लिए करें। अनिवार्य रूप से एक पैनकेक की तरह आकार का एक आमलेट, अंडा फू युवा एक पकवान का एक सांस्कृतिक संकर है। इसे मुख्य रूप से चीनी अमेरिकी के रूप में जाना जाता है, लेकिन यह पश्चिमी देशों जैसे दक्षिण अफ्रीका में भी पश्चिमी देशों में परोसा जाता है।
निश्चित रूप से परंपरागत रूप से चीनी नहीं, अंडे फू युवा ने अमेरिकी ताल के लिए लंबे समय से अपील की है। यह संयुक्त राज्य अमेरिका में आलसी सप्ताहांत नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 ताजा मशरूम
- 1/2 कप मंग बीन अंकुरित
- 1/4 से 1/2 कप नापा गोभी (कटा हुआ)
- 3
- चीनी सॉसेज (लूप चेओंग)
- 5 अंडे
- 1 चम्मच। नमक
- स्वाद के लिए ताजा जमीन काली मिर्च
- 2 से 3 चम्मच। चीनी चावल शराब (या सूखी शेरी)
- 1/4 कप प्याज (खुली और कटा हुआ)
- 2 हरी प्याज (कटा हुआ)
- 3 बड़ा चम्मच। कैनोला (या मकई या मूंगफली का तेल)
- अंडे फू यंग सॉस के लिए:
- 1/2 कप कम सोडियम चिकन शोरबा
- 1 चम्मच। हल्की सोया चटनी
- 1 चम्मच। चीनी चावल शराब (या सूखी शेरी)
- का डैश
- तिल का तेल
- वैकल्पिक: स्वाद के लिए ताजा जमीन काला या सफेद काली मिर्च
- 1 चम्मच। मक्का स्टार्च 4 चम्मच में भंग कर दिया। पानी
इसे कैसे करे
- अंडा फू युवा सॉस बनाने के लिए, मध्यम गर्मी पर चिकन शोरबा उबाल लें। सोया सॉस, चावल शराब (या शेरी), तिल का तेल, और काली मिर्च में हिलाओ। गर्मी को थोड़ी बारी करें और भंग करने के लिए जल्दी से stirring, भंग मकई-पानी मिश्रण जोड़ें।
- सॉस पैन को दूसरे बर्नर में ले जाएं और अंडा फू युवा तैयार करते समय कम गर्मी पर गर्म रखें।
- एक नम कपड़े और टुकड़ा के साथ मशरूम साफ करें। मंग बीन अंकुरित कुल्ला और गोभी टुकड़ा। यदि वांछित है, तो आप सब्ज़ियों को ब्लैंच कर सकते हैं ताकि वे अधिक निविदाएं हों - बस उन्हें पूरी तरह से निकालना सुनिश्चित करें। 1/4-इंच टुकड़ों में विकर्ण पर सॉसेज को चॉप करें
- हल्के से नमक, ताजा जमीन काली मिर्च और चावल शराब, या शेरी के साथ अंडे को हराया।
- मध्यम गर्मी पर एक wok या फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। जब तेल गर्म होता है, तो प्याज और सॉसेज जोड़ें। दो मिनट के लिए हलचल-तलना , फिर पैन से हटा दें। 1 बड़ा चमचा तेल जोड़ें, और जब तक वे भूरे रंग के होते हैं तब तक मशरूम को तलना। पैन से निकालें।
- अन्य सब्ज़ियों के साथ पके हुए सॉसेज, प्याज और मशरूम अंडे में जोड़ें।
- पैन में 2 चम्मच तेल जोड़ें। जब तेल गर्म होता है, तो अंडा मिश्रण जोड़ें। सुनहरा भूरा होने तक कुक। फिर बारी और दूसरी तरफ पकाओ। शीर्ष पर डाला सॉस के साथ गर्म परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 379 |
| कुल वसा | 28 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 286 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,829 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 20 ग्राम |