ज्यादातर लोग बार्बेक्यू सॉस के बारे में सोचते हैं जो आप किराने की दुकान में खरीदते हैं, जो मोटा, धुआं और टमाटर से बना है। कुछ में मजबूत स्वाद होते हैं और अक्सर ग्रील्ड और स्मोक्ड मीट के स्वाद को सशक्त करते हैं। हालांकि, हमारे पास एक सिद्धांत है कि इस प्रकार की सॉस का आविष्कार गलती गलतियों के लिए किया गया था। बर्न और ओवरक्यूक्ड मीट को अक्सर इस मोटी चीजों में डूबकर बचाया जाता है।
बेशक, इस विधि में समस्याएं उत्पन्न होती हैं। शर्करा के साथ बने सॉस जल्दी जलाते हैं और खाद्य पदार्थों के स्वाद के लिए अधिक नुकसान पहुंचा सकते हैं। यही कारण है कि ग्रिलिंग के अंत में या ग्रिल से सब कुछ हटा दिए जाने के बाद अधिकांश बारबेक्यू सॉस जोड़ना महत्वपूर्ण है। यह विशेष रूप से फल आधारित बार्बेक्यू सॉस के बारे में सच है।
एक मीठे स्वाद जोड़ना
एक बार्बेक्यू सॉस आपके पसंदीदा अवयवों के संयोजन से बनाया जा सकता है। फल-आधारित सॉस एक मीठा स्वाद जोड़ते हैं जो वास्तव में धूम्रपान और ग्रील्ड मीट को बढ़ा सकता है। आखिरकार, टमाटर एक फल है। वास्तव में यह है। फल-आधारित सॉस तैयार करना आसान होता है और ऐसा अनूठा स्वाद देता है कि आप वास्तव में अपने मेहमानों को उनके साथ प्रभावित कर सकते हैं। याद रखें, हालांकि, ग्रिलिंग के दौरान इन सुखों को कम से कम इस्तेमाल करने के लिए और ग्रिल पर जो खाना बनाना है उसे हटाने से पहले एक अच्छा कोट लागू करें। जब आप ग्रिलिंग करते हैं तो स्वाद जोड़ने का एक शानदार तरीका यह है कि आप अपनी सॉस लें और इसे एक चक्करदार शीशे के नीचे पानी दें।
खाना पकाने के दौरान मांस पर इस बेस्ट को हल्के ढंग से ब्रश करें। फिर मोटी सॉस को बहुत अंत में लागू करें, क्योंकि यह जलने को कम करता है और मांस को नमी जोड़ता है।
तैयार करने में आसान है
फल-आधारित बारबेक्यू सॉस तैयार करने के लिए काफी सरल हैं। फलों के रस या फलों का एक मोटा समाधान अच्छी तरह से काम करता है। हम स्वादों को मिश्रण करना पसंद करते हैं, इसलिए मैं फल ले जाऊंगा और उन्हें अधिक जटिल स्वाद बनाने के लिए अन्य सीजनिंग के साथ जोड़ दूंगा।
एक महान नुस्खा है कि लगभग किसी भी फल को सुरक्षित रखें (जेली या जाम) और गर्म सॉस या गर्म मिर्च मिर्च जोड़ें। यह एक मीठा और मसालेदार सॉस प्रदान करेगा। खुबानी और लहसुन के बारे में कैसे? पारंपरिक सॉस में बस फल जोड़ने से उन्हें बेहतर बना दिया जाता है। इस बारे में एक पीपल बारबेक्यू सॉस के बारे में कैसे।
बाजार में
निश्चित रूप से, बाजार पर कई महान फल आधारित सॉस हैं जो विशेष दुकानों या यहां तक कि आपकी स्थानीय किराने की दुकान में भी मिल सकते हैं। फिशर और विस्सर रास्पबेरी चिपोटल सॉस बनाता है जिसे हम व्यक्तिगत रूप से प्यार करते हैं। हम इसे सभी प्रकार की चीजों, विशेष रूप से सूअर का मांस चॉप पर उपयोग करते हैं।
चाहे आप उन्हें खरीद लें या उन्हें स्वयं बना लें, अगली बार जब आप कुछ अलग-अलग मूड में हों तो एक अच्छा फल-आधारित बारबेक्यू सॉस आज़माएं। आप बस उन प्लास्टिक की बोतलबंद टमाटर सॉस को हमेशा के लिए छोड़ सकते हैं।