इन स्वादिष्ट सॉस किए गए मशरूम बनाना आसान है और वे ग्रील्ड, भुना हुआ, या पैन ग्रील्ड मांस या पोल्ट्री के साथ अद्भुत हैं। वे स्टीक्स, पोर्क चॉप और बर्गर के साथ विशेष रूप से अच्छे होते हैं।
मक्खन, scallions, और जड़ी बूटी इन मशरूम उनके शानदार स्वाद देते हैं। सूखे जड़ी बूटी के बजाय ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। मैं इसे पूरा करने से पहले ताजा कटा हुआ अजमोद के कुछ चम्मच जोड़ता हूं।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच मक्खन
- 16 औंस मशरूम
- 1 चम्मच जड़ी बूटियों (या एक और जड़ी बूटी मिश्रण) जुर्माना *
- 1 लौंग लहसुन (बारीक minced)
- 6 हरी प्याज (लगभग 3 इंच हरे, पतले कटा हुआ)
- 1/3 कप सूखी सफेद शराब (या चिकन शोरबा या स्टॉक, कम सोडियम या नमक मुक्त)
- ताजा जमीन काली मिर्च डैश
- 1/2 चम्मच नमक, या स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- मशरूम धोएं और उपजी के सिरों को ट्रिम करें। गंदगी के किसी भी बिट को रगड़ने के लिए एक पेपर तौलिया या मुलायम मशरूम ब्रश का उपयोग करें। मशरूम को धीरे-धीरे स्लाइस करें।
- मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन में, मक्खन पिघलाओ; कटा हुआ मशरूम और जड़ी बूटी जोड़ें। Sauté, लगभग 6 से 8 मिनट के लिए या मशरूम निविदा होने तक अक्सर stirring, और जारी किए गए अधिकांश तरल वाष्पित हो गया है।
- हरी प्याज, शराब या चिकन शोरबा, और ताजा जमीन काली मिर्च का एक डैश जोड़ें; लगभग 5 मिनट तक पकाएं, या पैन में बहुत कम तरल छोड़ दें। स्वाद और आवश्यकतानुसार नमक जोड़ें।
4 से 6 की सेवा करता है।
* यदि आपके पास ताजा जड़ी बूटियां हैं, तो स्निप किए गए चीव और थाइम या कटा हुआ दौनी के संयोजन का उपयोग करें।
टिप्स और बदलाव
- खाना पकाने के ठीक पहले मशरूम में ताजा कटा हुआ अजमोद के 2 चम्मच जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 90 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 10 मिलीग्राम |
| सोडियम | 38 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |