स्टेक fajitas इकट्ठा करने के लिए जल्दी और आसान हैं। रात भर मांस को मारना इसे निविदा और स्वादपूर्ण बनाता है। यह सेवा करने के लिए एक मजेदार पकवान है क्योंकि हर कोई अपनी पसंद के टॉपिंग का उपयोग कर अपना खुद का बना सकता है।
स्कर्ट स्टेक के लिए मैक्सिकन शब्द से व्युत्पन्न फजीतास मैक्सिकन फार्महैंड्स द्वारा बनाए गए थे, जिन्होंने मांस के इस कट को तोड़ दिया, इसे आटा टोरिल्ला में लपेट लिया, और उन्हें हाथ से खा लिया। यद्यपि मूल रूप से स्कर्ट स्टेक के साथ बनाया गया था, लेकिन अब वे झींगा और लॉबस्टर से पोर्टोबेलो मशरूम तक सब कुछ के साथ बने होते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- फजीता मारिनैड के लिए:
- 3 चम्मच वनस्पति तेल
- 1 चम्मच grated नींबू उत्तेजकता
- 1 बड़ा चमचा ताजा नींबू का रस
- 1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 1 चम्मच चिपचिपा या नियमित मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- फजीता भरने के लिए:
- 1
- गोमांस स्टेक (लगभग 1 1/2 पाउंड)
- 3 मध्यम घंटी मिर्च (लाल, हरा, और पीला, cored, बीजित और 12 wedges में कटौती का मिश्रण)
- 1 बड़ा Vidalia या अन्य
- मीठे प्याज , 16 wedges में कटौती
- 12 (8-इंच)
- आटा tortillas , ढेर और पन्नी में लपेटा
- 1 1/2 कप कटा हुआ सलाद
- 3 परिपक्व माध्यम हास
- avocados (आधा, छील, और पतली wedges में कटौती)
- 1 कप बोतलबंद साल्सा
- 6
- scallions (सफेद और हल्के हरे रंग के हिस्सों, कटा हुआ)
इसे कैसे करे
1. marinade बनाने के लिए: 1-गैलन जिपर-लॉक खाद्य भंडारण बैग में, तेल, नींबू उत्तेजकता, नींबू का रस, वोरस्टरशायर सॉस, लहसुन, मिर्च पाउडर, नमक, और काली मिर्च मिलाएं। झुकाव स्टेक जोड़ें। बैग बंद करें, हवा दबाकर, कोट पर बारी करें। कम से कम 1 घंटे या 24 घंटे तक रेफ्रिजरेट करें।
2. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े skillet में तेल गरम करें। मिर्च और प्याज जोड़ें, और लगभग 6 मिनट, निविदा तक, अक्सर stirring, खाना बनाना।
3. ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट से पहले गरम करें। टोरिलस विज्ञापन को ढेर करें एल्यूमीनियम पन्नी की चादर में कसकर लपेटें। 8 से 10 मिनट तक गर्मी के लिए ओवन में लपेटा हुआ टोरिल्ला रखें। ओवन को बंद करें और उपयोग करने के लिए तैयार होने तक टोरिलिया को ओवन में रखें।
4. मध्यम गैस के लिए एक गैस ग्रिल गरम करें, या एक मामूली गर्म चारकोल ग्रिल आग तैयार करें । प्रत्येक तरफ 10 मिनट के लिए या मांस तक वांछित दान तक पहुंचने तक स्टेक को ढकें (मध्यम दुर्लभ के लिए, मांस थर्मामीटर को 145 डिग्री फ़ारेनहाइट, मध्यम, 160 डिग्री फ़ारेनहाइट, अच्छी तरह से किया गया, 170 डिग्री फ़ारेनहाइट) पढ़ना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, ब्रोइलर को पहले से गरम करें। स्टेक को ब्रोइलर-पैन रैक पर रखें और गर्मी स्रोत से 4 से 5 इंच तक मध्यम-दुर्लभ, मध्यम के लिए प्रत्येक तरफ 7 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट तक ब्रोइल करें।
5. एक काटने बोर्ड को स्टेक निकालें, और इसे 5 मिनट तक आराम दें। मिर्च और प्याज गरम करें। अनाज भर में स्टेक को पतला टुकड़ा करें। प्रत्येक टोरिला के केंद्र में मांस के कुछ स्ट्रिप्स रखें। मिर्च और प्याज, सलाद, एवोकैडो, साल्सा, स्कैलियंस, खट्टा क्रीम , और सिलेंडर के साथ शीर्ष। रोल करो और हाथ से बाहर खाते हैं।
पकाने की विधि नोट्स
• मांस पकाए जाने के बाद, आपको इसे कुछ मिनट तक आराम देना चाहिए और इसे अनाज में पतली स्ट्रिप्स में तिरछे में काट देना चाहिए।
• फजीता को लपेटने से पहले हमेशा टोरिला को गर्म करें। वार्मिंग अप प्रक्रिया टोरिलिया को नरम और निविदा बनाती है। यह स्वाद और स्वाद को भी बढ़ाएगा। टोरिल्ला को गर्म करना बहुत आसान है - आप इसे अपने ओवन या माइक्रोवेव या पैन पर कर सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 788 |
| कुल वसा | 42 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 23 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 101 मिलीग्राम |
| सोडियम | 629 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 58 ग्राम |
| फाइबर आहार | 10 ग्राम |
| प्रोटीन | 47 ग्राम |