मशरूम के बारे में सब कुछ

मशरूम खाद्य कवक हैं जो गहरे जंगल स्वाद से भरे हुए हैं जो व्यंजनों को गहराई और दिल से जोड़ते हैं। खाद्य मशरूम की अनगिनत किस्में हैं, लेकिन उनके स्वाद के रूप में अलग-अलग हैं और उनका इलाज उसी तरह किया जा सकता है।

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  मशरूम कैसे खरीदें

  मशरूम को ताजा दिखना चाहिए और अच्छी गंध लगनी चाहिए। मशरूम से बचें जिनके पास एक साफ, वुडी सुगंध के बजाय फफूंदी, मोल्ड, या जमीनी गंध का कोई झटका है। उन मशरूम से बचें जो शर्मीली, विलुप्त, अंधेरे, गीले या मोल्ड लगते हैं। सटीक बनावट मशरूम की विविधता पर निर्भर करेगी, लेकिन सामान्य रूप से, मशरूम अपेक्षाकृत दृढ़ होनी चाहिए, न कि लंगर या स्क्विश।

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  मशरूम कैसे स्टोर करें

  रेफ्रिजरेटर में पेपर बैग में मशरूम स्टोर करें या पेपर तौलिए में लपेटें और फिर प्लास्टिक से ढीले ढंग से लपेटें। प्लास्टिक के थैले में मशरूम को घेरने से उन्हें पसीना आ जाएगा और जल्दी से खराब हो जाएगा। जंगली मशरूम इस तरह से संग्रहीत कुछ दिनों तक चलेगा; खेती की मशरूम एक या दो सप्ताह तक चली जाएगी।

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  मशरूम कैसे साफ करें

  मशरूम स्पंज की तरह हैं और वे पानी के करीब पहुंच जाएंगे। कम से कम पानी के मशरूम का खुलासा किया जाए या उन्हें पानी से लगी और सूजी मिल जाएगी। अपेक्षाकृत साफ मशरूम को पेस्ट्री ब्रश या सूखे पेपर तौलिया से साफ किया जा सकता है। अधिक सफाई शक्ति के लिए, एक नम कागज पेवेल का उपयोग करें। यदि आपको कुल्ला या धोना चाहिए, तो मशरूम को ठंडे पानी के बड़े बेसिन में रखें, उन्हें चारों ओर स्वाइप करें, और उन्हें तुरंत पानी से बाहर निकालें और कागज़ के तौलिए के परतों या परतों में ले जाएं ताकि पानी मशरूम को जल्दी से ड्रिप कर सके।

  एक चाल जो मैं अधिक मशरूम या घास के साथ उपयोग की जाने वाली किसी भी कवक के साथ उपयोग करता हूं, जहां वे बड़े होते हैं: उन्हें पेपर बैग में डालकर शुरू करें, काफी जोर से हिलाएं, और मशरूम को बैग से बाहर उठाएं। यह गंदगी और अन्य मलबे को ढीला कर देगा और बैग में पीछे छोड़ देगा। ऐसे मशरूम आमतौर पर ऊपर वर्णित पानी की कुल्ला की आवश्यकता होती है, लेकिन उन्हें साफ करने की अच्छी शुरुआत होती है!

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  मशरूम किस्मों

  वहां बहुत सारे मशरूम हैं, और उनमें से अधिकतर बाजारों में अपना रास्ता खोज रहे हैं। अधिक जानने के लिए खेती मशरूम और जंगली मशरूम के लिए यह गाइड इस गाइड को देखें।

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  मशरूम कैसे पकाना है

  धीमी, स्टूइंग गर्मी से बहुत सारे अच्छे मशरूम बर्बाद हो जाते हैं। मशरूम बहुत अच्छे होते हैं जब जल्दी ही बहुत अधिक गर्मी पर पकाया जाता है ताकि वे अपना तरल छोड़ दें, इसे जल्दी से पकाया जाता है। देखें कि मशरूम को निर्दिष्ट करने के लिए कैसे करें ।

  मशरूम भी स्वादिष्ट ग्रील्ड होते हैं (यदि वे काफी बड़े होते हैं), सूप में पकाया जाता है, और एक स्टफिंग में उपयोग किया जाता है। मशरूम सूप का यह क्रीम मेरे घर पर एक पसंदीदा है, जैसा कि यह मशरूम-भरवां शीतकालीन स्क्वैश है