यह क्रोएशियाई मुसलमान नुस्खा dagnje na buzaru या školjke na buzaru के रूप में जाना जाता है। क्रोएशियाई में "बुजारा" का शाब्दिक अर्थ है "स्टू", लेकिन बुजारा-स्टाइल खाना पकाने का मतलब है कि कुछ प्रकार के शेलफिश या क्रस्टेसियन जैतून का तेल, शराब, लहसुन, रोटी के टुकड़ों और ताजा जड़ी बूटी के साथ पकाया जाता है। सबसे अधिक, इस आसान नुस्खा को शुरू करने से तैयार करने के लिए 40 मिनट लगेंगे।
मुसलमान ना बुजरू क्लासिक फ्रांसीसी उबले हुए मुसलमानों के समान है जो फ्रांसीसी में माउल्स मैरिनेरेस के नाम से जाना जाता है। क्रोएशियाई झींगा बुजारा पकाने की विधि के साथ इस क्रोएशियाई मुसलमान नुस्खा की तुलना करें, केवल वास्तविक अंतर यह है कि झींगा इस नुस्खा में मुसलमानों को प्रतिस्थापित करता है।
जबकि मुसलमान मौसमी होते हैं (पुराना नियम ठंडा महीनों में मुसलमानों को खाना था और केवल उन महीनों में जिनकी वर्तनी में "आर" होता था), वर्तमान ज्ञान यह बताता है कि "खेती" मुसलमान साल भर खाने के लिए सुरक्षित हैं।
मछली, शेलफिश, क्रस्टेसियन और बिवलवे रेसिपी डाल्मेटियन तट के साथ लोकप्रिय हैं जहां एड्रियाटिक सागर से एक मजबूत इतालवी प्रभाव और विविध समुद्री भोजन प्रसाद है। यहां अधिक पूर्वी यूरोपीय मछली और समुद्री भोजन व्यंजन हैं । न्यू ऑरलियन्स में ड्रैगो के रेस्तरां और क्रोएशियाई ऑयस्टर उद्योग के बारे में और पढ़ें ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 पाउंड मुसलमान (प्रति व्यक्ति 1 पाउंड)
- 3/4 कप जैतून का तेल
- 1/4 कप ताजा अजमोद (कटा हुआ)
- 8 लौंग कटा हुआ लहसुन (या स्वाद के लिए)
- 1 1/4 कप सूखे सफेद शराब
- डैश मोटे समुद्री नमक
- डैश काली मिर्च
- 1/2 से 3/4 कप ताजा रोटी crumbs
इसे कैसे करे
- स्क्रब और 4 पाउंड मुसलमानों का पालन करें। ( यहां मुसलमानों को चुनने और स्टोर करने के बारे में और पढ़ें।) "दाढ़ी" शैल के एक तरफ से लगी बालों वाली चीज है। एक साइड-टू-साइड गति के साथ इसे खींचें।
- एक बड़े गर्म skillet में, कटा हुआ मुसलमान, 3/4 कप जैतून का तेल, 1/4 कप कटा हुआ ताजा अजमोद, और 8 लौंग (स्वाद के लिए अधिक या कम) कटा हुआ लहसुन जोड़ें। जब तक मुसलमान बस खुलने लगते हैं, तब तक यह अनियंत्रित रहें। हलचल, कम गर्मी और 1 1/4 कप सूखे सफेद शराब, मोटे समुद्र नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें। सावधान रहें कि नमक से ज्यादा न हो क्योंकि समुद्र से मुसलमान स्वाभाविक रूप से नमकीन हैं।
- कभी-कभी सरकते हुए, सभी गोले खुलने दें। यदि, खाना पकाने के अंत तक, कोई भी गोले नहीं खुलते हैं, उन्हें छोड़ दें। मुसब्बर मांस को कसने के बिना जल्दी से खाना पकाने को खत्म करने के लिए गर्मी को ऊंचा कर दें। शोरबा में 1/2 से 3/4 कप ताजा रोटी के टुकड़ों को मिलाएं, लेकिन आप कुछ तरल उपस्थित रहना चाहते हैं। शोरबा को भंग करने के लिए क्रिस्टी रोटी के साथ परोसें।
यहां अधिक क्रोएशियाई समुद्री भोजन व्यंजन हैं:
- क्रोएशियाई मछली सूप पकाने की विधि - रिब्ला जुहा
- क्रोएशियाई भुना हुआ कार्प और आलू पकाने की विधि - सराना i Krumpira
- आलू पकाने की विधि के साथ क्रोएशियाई-सर्बियाई नमक कॉड - Bakalar एस Krumpirom
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1401 |
| कुल वसा | 61 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 34 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 254 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,784 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 88 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 110 ग्राम |