तनाव के बिना आप एक रसदार पक्षी होगा
क्या आप जानते थे कि आप थैंक्सगिविंग के लिए एक दिन पहले एक तुर्की को भुना सकते हैं, इसे बना सकते हैं , इसे रात भर ठंडा कर सकते हैं, और फिर थैंक्सगिविंग डे पर रसदार पूर्णता के लिए इसे फिर से गरम कर सकते हैं? यह अद्भुत विधि एक नम और स्वादपूर्ण पक्षी सुनिश्चित करती है और पकाने पर बहुत आसान है। यह विशेष रूप से अच्छा है अगर आप अपने नक्काशी कौशल में बहुत भरोसा नहीं रखते हैं और दर्शकों के सामने ऐसा नहीं करेंगे, या यदि आपके पास केवल एक ओवन के साथ एक छोटी रसोई है।
यह भी एक अच्छा विचार है कि यदि आपके पास बहुत से लोग आ रहे हैं और यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपके पास बड़े दिन में पर्याप्त टर्की-भुना हुआ है और यह फ्रिज में इंतजार कर रहा है!
और चिंता न करें, यह अभी भी थैंक्सगिविंग की तरह गंध करेगा-जब तुर्की फिर से गरम हो जाती है, तो मनोरंजक अरोमा घर के माध्यम से बहती है जैसे टर्की भुनाया जा रहा था। कम तनावपूर्ण तुर्की दिन के लिए दिन पहले इन चरणों का पालन करें।
सामान्य के रूप में रोस्ट
टर्की को जिस तरह से आप आमतौर पर करते हैं उसे रोस्ट करें । (आप जमे हुए राज्य से अनजान पक्षी भी भुना सकते हैं।) जब टर्की का आंतरिक तापमान जांघ में 170 एफ तक पहुंच जाता है, तो उसे ओवन से बाहर निकालें और इसे लगभग 30 मिनट तक कवर करें। एक कंटेनर में, भुना हुआ पैन से ड्रिपिंग डालें जिसमें किसी भी बिट्स को नीचे फंसे हुए हैं; कल गुरुत्वाकर्षण बनाने के लिए इसे सब बचाओ। नक्काशीदार तुर्की को स्टोर करने या छोड़ने के लिए आप भुना हुआ पैन धो सकते हैं।
पक्षी बनाओ
शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपका चाकू तेज है और आपके पास पर्याप्त कटिंग बोर्ड है।
सबसे पहले, एक स्तन और एक पैर के बीच काट लें, फिर पैर को खींचें और पैर को संयुक्त से बाहर निकालें। पैर और जांघ मुक्त होने तक काटते रहें। फिर पैर जांघ से दूर कटौती। भुना हुआ पैन में ड्रमस्टिक के जांघों और टुकड़ों को रखो।
इसके बाद, छाती को छाती से दूर कर दें, फिर प्रत्येक टुकड़े पर कुछ त्वचा रखें, फिर इसे घुमाएं।
इसे पैन में रखें। पंख काट लें और पैन में जोड़ें। फिर चिड़िया को चारों ओर घुमाएं और दूसरी तरफ उसी तरह से बना लें। प्रक्रिया की चरण-दर-चरण फ़ोटो के लिए " तुर्की कैसे बनाएं " देखें।
फ्रिज के लिए तैयार है
आप नहीं चाहते हैं कि रात भर बैठे मांस को सूख जाए, इसलिए आपको इसे तरल के साथ कवर करने की आवश्यकता होगी। टर्की पर भुना हुआ पैन से कुछ चिकन शोरबा या ड्रिपिंग चम्मच ताकि यह नम रहता है। चुपचाप कवर और रात भर ठंडा।
अगले दिन गरम करना
थैंक्सगिविंग डे पर, ट्रिगर को ट्रिगर से हटा दें और फिर से गरम करने से पहले कमरे के तापमान पर बैठने दें। जैसे ही यह भुना हुआ पैन में टर्की को रखकर, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और 45 से 55 मिनट के लिए 350 एफ ओवन में गरम करें, या जब तक टर्की गर्म न हो और स्टीमिंग और आपके मांस थर्मामीटर पर 165 एफ पंजीकृत हो जाए। आप इसे भरने के साथ भी सेंक सकते हैं (कुछ टर्की स्वाद जोड़ने के लिए इसे सेंकने से पहले भरने पर थोड़ा टर्की शोरबा डालें)। और ग्रेवी को एक सॉस पैन में ड्रिपिंग डालना न भूलें, एक आटा / पानी का मिश्रण जोड़ें, और स्वाद खिलने तक नमक जोड़ने से कड़ी मेहनत करें।