पुरानी तकनीक वह जवाब हो सकती है जिसे आप ढूंढ रहे हैं
दशकों से, गैस ग्रिल उद्योग का पारंपरिक ज्ञान यह था कि गर्म सतह पर गिरने वाले ड्रिपिंग धूम्रपान का उत्पादन करेंगे जो खाद्य पदार्थों को स्वाद लेगा और अधिक प्रामाणिक ग्रिलिंग अनुभव प्रदान करेगा। इस बाधा को आम तौर पर बर्नर द्वारा गर्म होने वाले सिरेमिक ब्रिकेट या लावा चट्टानों की एक परत के साथ बनाया गया था, जो उस पर गिरने वाले किसी भी ड्रिपिंग का वाष्पीकरण करेगा। समस्या यह थी कि, यदि इस बाधा को आवधिक रूप से प्रतिस्थापित नहीं किया गया था, तो एकत्रित ड्रिपिंग से भड़काने वाले मुद्दों का कारण बन जाएगा।
तो, उद्योग ग्रीस दहन के बजाय तेल प्रबंधन में बदल गया।
अब, एक चट्टान बाधा के बजाय, धातु "गर्मी टेंट" हैं, जो अंगूठे के टुकड़े होते हैं जो बर्तनों को फिट करने से रोकने के लिए बर्नर पर फिट होते हैं। यह चैनल ग्रिल के माध्यम से एक संग्रह पैन में ग्रीस नीचे। जब सही तरीके से किया जाता है, तो यह फ्लेयर-अप को कम कर देता है और जितना शुद्धिस्ट आपको बताएगा, स्वाद भी कम कर देगा। यही कारण है कि हमें लावा रॉक ग्रिल के बारे में पूछताछ की निरंतर धारा मिली है और उन्हें कहां मिलना है। जवाब यह है कि कुछ ग्रिल किसी भी तरह के रॉक बाधा के साथ बने होते हैं और वे कुछ जो बहुत महंगा होते हैं।
अच्छे पुराने दिनों में वापस
तो, यदि आप 20 साल की उम्र के बिना लावा रॉक ग्रिल के अच्छे पुराने दिनों में वापस जाना चाहते हैं तो आप क्या करते हैं? एक गैस ग्रिल को लावा चट्टानों में परिवर्तित करना मुश्किल नहीं है। आपके सामने जाने से पहले दो चीजें जानना। सबसे पहले, ग्रिल को संशोधित करने से वारंटी रद्द हो सकती है, इसलिए सावधान रहें कि यदि आप परिवर्तन करते हैं तो प्रतिस्थापन भागों को प्राप्त करना एक समस्या हो सकती है।
दूसरा, गर्मी के तंबू से लावा चट्टानों में परिवर्तित करने से अधिक भड़क उठे जा सकते हैं, इसलिए यदि आपको वापस स्विच करने की आवश्यकता होती है तो गर्मी के तंबू को न छोड़ें।
स्विच बनाना
सौभाग्य से, लावा चट्टानों में परिवर्तित करना आसान है। आपको केवल धातु की तार की आवश्यकता है जो ग्रिल और लावा चट्टानों का एक बैग फिट बैठता है। धातु गर्मी के टेंट या अवरोध के साथ ग्रिल निकालें।
नए grate में फ़िट और लावा चट्टानों को समान रूप से वितरित करें। चट्टानों को हवा के प्रवाह के लिए पर्याप्त जगह छोड़नी होगी, लेकिन बर्नर को ड्रिपिंग से बचाने के लिए कवर करें।
यह चाल सही आकार के grate को खोजने के लिए है जो बर्नर और खाना पकाने के बीच ग्रिल बॉडी फिट करेगी। यह उन ब्रैकेट्स पर बैठना चाहिए जो गर्मी के तंबू को जगह में रखते हैं। संभावना है कि आप ग्रिल बॉडी को मापकर और ग्रिल ग्रेट और माप के लिए खोज कर ऑनलाइन प्राप्त करने वाले गेट को पा सकते हैं। ग्रिल भागों को बेचने वाले कई स्टोरों में बस बीस डॉलर से कम के लिए स्टॉक में आपको जो चाहिए वह हो सकता है। ग्रिलप्रो, ऑनवर्ड मैन्युफैक्चरिंग कंपनियों में से एक, एक सार्वभौमिक फिट रॉक गेट बनाता है जो गैस ग्रिल के अधिकांश आकार फिट बैठता है।
लावा चट्टानों के लिए वैकल्पिक
बेशक, आपको लावा चट्टानों का उपयोग करने की ज़रूरत नहीं है। वहां कई सिरेमिक ब्रिकेट और टाइल्स हैं (जैसे "नो फ्लेयर स्क्वायर" टाइल्स जो आपके ग्रिल में एक ही फ़ंक्शन कर सकते हैं। यह आधार फ्लेयर-अप में कमी का सुझाव देता है (हम कोई वादा नहीं कर रहे हैं) और बेहतर हीटिंग भी इसलिए, यदि आप अपने गैस ग्रिल को कैसे पकाते हैं, उससे असंतुष्ट हैं, तो आप इस रूपांतरण को आज़मा सकते हैं। लावा चट्टानों का एक बैग और आपके ग्रिल के लिए एक रॉक गेट आपको लगभग तीस डॉलर से ज्यादा नहीं लेना चाहिए।