कबाब, जिसे जापानी कद्दू या कबाबो स्क्वैश भी कहा जाता है, एक मौसमी सब्जी है जो सर्दी के माध्यम से गिरने में चोटी जाती है। यह अपने पोषक तत्व युक्त मांस और हल्के मीठे स्वाद के लिए सम्मानित है।
जापानी व्यंजनों में , कबाबो एक बहुत ही पारंपरिक घटक होता है जो अक्सर रोजमर्रा के पारिवारिक भोजन में दिखाई देता है और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। सबसे बुनियादी कबाबो व्यंजनों को काबोचा सिम किया जाता है, जो सोया सॉस और मिरिन जैसे मूल तत्वों के साथ अनुभवी होता है।
फिर भी एक और लोकप्रिय जापानी पकवान कबाबचा कोरोके (या क्रोकेट्स ) है। जापानी व्यंजनों में कबाबो को शामिल करने के अन्य लोकप्रिय तरीके tempura है । आपको अक्सर जापानी रेस्तरां में मिश्रित टेम्पपुरा चयन के बीच कद्दू tempura का एक टुकड़ा मिल जाएगा। कबाब को कई व्यंजनों में आलू के लिए एक विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, और इसे पास्ता, स्टूज, करी चावल और सिमर्ड व्यंजन जैसे व्यंजनों में भी शामिल किया जा सकता है।
पकाने की विधि युक्तियाँ:
माइक्रोवेव कोबोक स्क्वैश अपनी बाहरी त्वचा को नरम करने के लिए, जो बहुत कठिन है। इससे टुकड़ा करना आसान हो जाएगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड कबाबो कद्दू
- 1/2 प्याज, कटा हुआ
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 2 चम्मच चिकन bouillon पाउडर (नोट: 2 कप चिकन शोरबा bouillon पाउडर और पानी के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
- 2 कप पानी
- 1 2/3 कप दूध
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- गार्निश के लिए ताजा कटा हुआ अजमोद (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- कबाबचा स्क्वैश के बाहरी हिस्से को धो लें। आधा में कटौती और स्क्वैश के बीज और भीतरी तारों को हटा दें।
- अपने माइक्रोवेव की शक्ति के आधार पर 1 से 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लेट पर माइक्रोवेव में गर्मी को गर्म करें और माइक्रोवेव में गर्मी रखें। यह कबाबचा को थोड़ा सा नरम करने में मदद करता है।
- कबाबो को पतली स्लाइस में काटिये और बाहरी त्वचा को हटा दें। अलग स्लाइस सेट करें।
- एक मध्यम पॉट में, पारदर्शी और नरम होने तक मक्खन और सॉस प्याज स्लाइस पिघलाएं।
- कबूचा को पकाया जाता है जब तक कबाबो पकाया जाता है।
- पानी डालो और पॉट में चिकन bouillon पाउडर जोड़ें। (ध्यान दें, चिकन शोरबा को बुउलून और पानी के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है।) कम गर्मी पर लगभग 10 से 15 मिनट तक, या कब तक कोबाचा नरम हो जाता है।
- या तो श्वास के साथ सब्जियों को मिश्रण करने के लिए एक विसर्जन हाथ ब्लेंडर का उपयोग करें, या मिश्रण को थोड़ा ठंडा करने दें और फिर उसे पारंपरिक ब्लेंडर में प्यूरी में डालें, फिर इसे पॉट में वापस जोड़ें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर, कबाबो मिश्रण में दूध डालकर सूप को लगातार सरकते हुए उबाल लेकर आते हैं। नमक और काली मिर्च के साथ गर्मी, और मौसम बंद करें। अच्छी तरह से मिलाएं और तुरंत सेवा करें। अतिरिक्त ताजा जमीन काली मिर्च और कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 128 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 18 मिलीग्राम |
| सोडियम | 43 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |