ये पुराने फैशन वाले डोनट्स जायफल और दालचीनी के डैश के साथ बने होते हैं। चीनी में गर्म डोनट्स डालें या उन्हें सादा छोड़ दें। युक्तियों और विविधताओं में शहद-डुबकी विकल्पों को देखें।
मेरे दादा एक बेकर थे, और इन डोनट्स ने मुझे किए गए डोनट्स की याद दिला दी। मैं हमेशा उनकी यात्राओं के लिए तत्पर हूं, खासकर जब उनके पास डोनट्स से भरा भूरा पेपर बैग था।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच सब्जी शॉर्टिंग
- 3/4 कप चीनी
- 4 अंडे की जौ
- 3 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा (15 औंस)
- 4 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 1/4 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच जमीन जायफल
- 1/2 चम्मच जमीन मैस
- 1/8 चम्मच जमीन दालचीनी
- 1 कप दूध
- गहरी फ्राइंग के लिए सब्जी का तेल
इसे कैसे करे
शॉर्टनिंग, चीनी और अंडे के साथ मिलाएं।
एक और कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, नमक, और मसालों को एक साथ मिलाएं। 1 कप दूध के साथ वैकल्पिक रूप से पहले मिश्रण में हिलाओ। सूखे अवयवों को गीला कर दें, आटे को जितना संभव हो उतना छोटा कर दें।
एक आच्छादित कपड़े से ढकी सतह पर लगभग 3/8-इंच मोटाई के लिए आटा रोल करें। आटे को लगभग 15 मिनट तक खड़े होने दें।
इस बीच, एक भारी, गहरी सॉस पैन में, खाना पकाने के तेल के बारे में 2 से 3 इंच गर्म करने के लिए 370 डिग्री। गर्मी तैयार है जब एक डोनट सेंटर लगभग 1 मिनट में ब्राउन करता है।
पैन को भीड़ से बचें और तापमान को यथासंभव स्थिर रखें।
2 1/2 या 3-इंच डोनट कटर floured के साथ कट डोनट्स।
पहली वसा दिखाई देने पर गर्म वसा में फ्राइंग डोनट्स, लकड़ी के चम्मच हैंडल के साथ ध्यान से मोड़ना। अच्छी तरह से भूरे रंग तक खाना पकाने और मोड़ जारी रखें। इसमें कुल फ्राइंग समय लगभग 1 1/2 मिनट लगेंगे।
ब्राउन पेपर या पेपर तौलिए पर डोनट्स निकालें।
लगभग 2 दर्जन डोनट्स बनाता है।
टिप्स और बदलाव
नारियल के साथ हनी डुबकी डोनट्स - मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन में, उबलते बिंदु पर केवल 1 कप शहद लाएं। डोनट्स सूखने के बाद, गर्म शहद में शीर्ष को डुबोकर कोट पर मोड़ें। अतिरिक्त ड्रिप बंद करें और फिर उन्हें नारियल में डुबो दें। उन्हें सूखने के लिए पन्नी या मोम पेपर पर रैक पर रखें।
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