डसेलडोर्फ राइन नदी पर है, कोलोन के उत्तर में लगभग 30 मील दूर है। यह बेल्जियम की सीमा से बहुत दूर नहीं है, इसे फ्रांस से आगे उत्तर में रखता है। यह आपके चेहरे के कोलोन के रूप में प्रसिद्ध नहीं है, लेकिन ऐतिहासिक रूप से बड़ी मात्रा में उद्योग से प्राप्त धन पर बने कोएनिग्सले पर एक शांत भव्यता है।
बेशक, उद्योग उद्योग श्रमिकों के साथ आता है, जो किर्म्स, शूत्ज़ेनफेस्ट और कार्निवल पसंद करते हैं।
पारंपरिक भोजन में बहुत विविधता है। यह सस्ती सामग्री से बने ज्यादातर साधारण किराया है, लेकिन डसेलडोर्फर अपनी परंपराओं और Altbier से चिपक जाता है।
- उदाहरण के लिए, ब्लूटवर्स्ट, जो कटा हुआ, पका हुआ सूअर का मांस है - कटाई से बचे हुए - और ताजा खून से बना सॉसेज है। इसमें ब्रिन मीट, ब्रेड क्रंब, ऑफल, प्याज, जई, दूध, थाइम और मार्जोरम भी हो सकते हैं। सॉसेज केसिंग में पैक होने के बाद इसे गरम किया जाता है, जो सॉसेज ब्राउन को बदल देता है। इसे हल्के ढंग से धूम्रपान और / या वायु-सूखे भी किया जा सकता है। रक्त सॉसेज खाने का एक लोकप्रिय तरीका सरसों, हल्के ढंग से रोटी और तला हुआ, अक्सर एबेन्डब्रॉट के रूप में फैलता है ।
- हलवे हन - आधा डबल राई रोल (एक और विशेषता) से बने, बुना हुआ, वृद्ध, गौडा पनीर, प्याज, सरसों, जमीन पेपरिका और खट्टे अचार के मोटी टुकड़े के साथ।
- Himmel un Ääd - मैश किए हुए आलू और सेब का एक पकवान blutwurst के स्लाइस के साथ मजबूत। इस स्वादिष्ट हार्दिक भोजन के साथ कारमेलिज्ड प्याज परोसा जाता है।
- श्वेत शराब शोरबा में मुसलमान। बटरर राई ब्रेड, नमक और बियर का गिलास से युक्त, एक खाली खोल का उपयोग चांदी के बजाय "मिसमुस्केल" खाने के लिए किया जाता है। डसेलडोर्फ राइन डेल्टा से बहुत दूर है, जहां इन मुसलमानों को परंपरागत रूप से इकट्ठा किया गया था, लेकिन परिवहन के साथ नदी इतनी आसान हो रही है, यह एक बहुत ही प्यारा रात का खाना है।
- Reibekuchen Kartoffelpuffer की तरह है, लेकिन इन Rubensyrup (चुकंदर सिरप - सुनहरा सिरप की तरह) के साथ drizzled हैं और सेबसौस के एक पक्ष के साथ pumpernickel स्लाइस पर परोसा जाता है।
- रिनेशिशर सॉरब्रेटन को रेड वाइन और सिरका में कई दिनों तक मसालेदार किया जाता है, फिर धीरे-धीरे एक बर्तन भुना हुआ होता है। कुछ लोगों को यह नहीं पता कि यह घोड़े के मांस से बनाया जाता था। जर्मनी में बहुत कम "Pferdemetzger" (घोड़े के मांस कसाई) छोड़ दिए गए हैं और पिछले कई दशकों में खपत में कमी आई है, इसलिए आज ज्यादातर सॉरब्रेटन गोमांस के साथ बना है। क्लासिक पक्ष आलू पकौड़ी , सेबसौस, और लाल गोभी हैं ।