संयुक्त राज्य अमेरिका सहित दुनिया के कई हिस्सों में आलू पेनकेक्स की विभिन्न भिन्नताएं बेहद लोकप्रिय हैं। अब, आप उन्हें जर्मन आलू पेनकेक्स के लिए इस साधारण नुस्खा के साथ घर पर बना सकते हैं।
घर के बने सेबसौस या खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाने वाला क्लासिक आलू पेनकेक्स कई लोगों द्वारा शुद्ध आराम भोजन माना जाता है। नीचे नुस्खा के बारे में क्या बढ़िया है कि आप स्वाद को बढ़ाने के लिए अपनी खुद की पाक रचनात्मकता का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद के एक पॉप के लिए अपने पसंदीदा मौसमी कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के कुछ scallions या एक चम्मच जोड़ें। तुलसी, ऋषि, तारगोन, थाइम, या दौनी भी इस नुस्खा के साथ अच्छी तरह से काम करेंगे।
आलू पेनकेक्स स्वाद के लिए एक और तरीका है जायफल के बजाय बल्लेबाज को विभिन्न मसालों को जोड़ना। लहसुन पाउडर, हल्दी पाउडर, ग्राउंड सुमाक , मिर्च पाउडर, या मिर्च फ्लेक्स का एक चम्मच इस नुस्खा को एक बड़ा स्वाद बढ़ावा देता है।
वैकल्पिक रूप से, यदि आप आलू के पेनकेक्स के पक्ष में खट्टा क्रीम की सेवा करने पर विचार कर रहे हैं, तो पैनकेक बल्लेबाज के बजाय खट्टे क्रीम में जड़ी बूटी और / या मसाले जोड़ें। खट्टा क्रीम को दो या तीन हिस्सों में विभाजित करना और एक अलग जड़ी बूटी या मसाले के साथ प्रत्येक भाग को स्वाद देना एक सेवारत में कई स्वाद जोड़ने का एक शानदार तरीका है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पौंड आलू (लगभग 2 मध्यम या 3 छोटे रसेल या स्टार्च आलू की किसी भी किस्म)
- 1/2 प्याज (मध्यम)
- 3/4 से 1 चम्मच नमक (कम मात्रा के साथ शुरू करें; आप मेज पर नमक जोड़ सकते हैं)
- स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च
- स्वाद के लिए ग्राउंड जायफल
- 1 बड़ा अंडा
- 1/4 कप तेल (फ्राइंग के लिए सब्जी)
इसे कैसे करे
- छील और आलू grate। कटे हुए आलू को एक साफ डिशक्लोथ या चीज़क्लोथ में रखें और जितना तरल हो उतना तरल निचोड़ें। तरल को कुछ मिनट खड़े होने दें, फिर कटोरे के नीचे आलू स्टार्च छोड़कर सावधानीपूर्वक तरल निकालें। आलू जोड़ें।
- आलू पर प्याज grate। नमक, काली मिर्च, जायफल, और अंडे जोड़ें। अच्छी तरह मिलाओ।
- एक फ्राइंग पैन में हीट ऑयल। यदि आप चाहें तो एक गैरस्टिक पैन और तेल की कुछ बूंदों का उपयोग कर सकते हैं लेकिन सर्वोत्तम परिणामों के लिए 1/8 से 1/4 इंच तेल का उपयोग करें।
- लगभग 1/2 कप माप का उपयोग करके, आलू के मिश्रण को गर्म तेल में छोड़ दें और चम्मच के पीछे से फहराएं। प्रत्येक तरफ, या सुनहरा भूरा होने तक 4 से 5 मिनट फ्राइये।
- कागज तौलिए पर नाली और सेबसौस के साथ गर्म और शायद दालचीनी का एक छिड़काव।
जर्मन प्यार आलू पेनकेक्स
स्वर्ण, कुरकुरा तला हुआ जर्मन आलू पेनकेक्स एक असली इलाज है और जब वे दूर चले जाते हैं तो कुछ जर्मन याद करते हैं।
स्थानीय आउटडोर साप्ताहिक बाजारों, क्रिसमस बाजारों, या कर्णवेल या फाशिंग में सेबसौस के साथ ताजा बने आलू के पेनकेक्स खाने से अद्भुत तरीके जर्मन जर्मन आम तौर पर इस पसंदीदा जर्मन उपचार में शामिल होते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 180 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 226 मिलीग्राम |
| सोडियम | 606 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |