अजमोद मिला? क्यों नहीं? अजमोद आपके बगीचे में या अपने खिड़कियों पर बढ़ने के लिए एक बहुत ही आसान जड़ी बूटी है, और यह व्यंजनों को एक दिलचस्प स्वाद देता है। स्थानीय नर्सरी में और कभी-कभी किराने की दुकान में आप छोटे अजमोद के पौधे बेचने के लिए पा सकते हैं। अजमोद के बीज से शुरू करने में समय बर्बाद न करें जब तक कि आपके पास पौधों को शुरू करने के लिए उपकरण और अनुभव का भरपूर अनुभव न हो क्योंकि अजमोद बीज से शुरू करना मुश्किल हो सकता है।
अजमोद की रोटी के लिए यह नुस्खा एक शुरुआती के लिए पर्याप्त सरल है और परिणामस्वरूप स्वाद शानदार है। रोटी पिकनिक और परिवार पास्ता रात के लिए महान है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3/4 कप गर्म पानी, 95 से 110 डिग्री फारेनहाइट
- 2-1 / 4 टीएसपी या 1 पीकेजी। (1/4 औंस।) सक्रिय शुष्क खमीर
- 1/2 कप दूध, कमरे का तापमान
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 2 बड़ा चम्मच कटा हुआ, ताजा अजमोद
- 2 बड़ा चम्मच मुलायम मक्खन
- 3 कप रोटी का आटा, के बारे में
इसे कैसे करे
- बड़े कटोरे में, गर्म पानी और खमीर मिलाएं। दूध, चीनी, नमक, अजमोद , और मक्खन जोड़ें। हलचल। 2 कप रोटी का आटा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। कटोरे के चारों ओर चम्मच का पालन करने वाले आटे को बनाने के लिए पर्याप्त रोटी के आटे में जोड़ें। आटा को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर बारी करें और 10 मिनट तक गूंध लें, जब तक आटा फर्म न हो और स्पर्श तक चिकनी हो, तब तक अधिक रोटी का आटा जोड़ें। मध्यम greased कटोरे में आटा रखें। कटोरे में आटा बारी करें ताकि शीर्ष भी हल्के ढंग से चिकना हो। साफ कपड़े के साथ कवर करें और 1 घंटे के लिए गर्म, मसौदा मुक्त जगह में वृद्धि करें।
- आटा नीचे पंच । आटे को हल्के ढंग से बहने वाले बोर्ड पर बारी करें और 5 मिनट तक ब्रेड करें या जब तक बुलबुले रोटी से बाहर न हों। एक अंडाकार रोटी में आटा आकार, एक गोल बिंदु पर सिरों को पतला करना। ग्रीस बेकिंग शीट पर रखें रोटी। रोटी के शीर्ष पर 3 विकर्ण स्लैश (लगभग 1/4-इंच गहरी) काटें। कवर करें और 45 मिनट के लिए या आकार में दोगुना होने तक गर्म, मसौदा मुक्त स्थान में वृद्धि करें।
- 45 मिनट के लिए 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर रोटी सेंकना या शीर्ष तक टैप होने पर रोटी खोखले लगती है। पैन से रोटी निकालें और रैक पर ठंडा होने दें।
अजमोद की रोटी के लिए यह नुस्खा थोड़ा बदल दिया जा सकता है।
- सबसे पहले, अपने खमीर की रोटी बनाने के लिए नल के पानी का कभी भी उपयोग न करें। क्लोरिनेटेड पानी और पानी जो पानी सॉफ़्टनर के माध्यम से चला गया है खमीर को मार सकता है। इसके बजाय, अपनी रोटी बनाते समय बोतलबंद पानी का उपयोग करें।
- आप पाउडर दूध और कम वसा वाले दूध सहित इस नुस्खा में किसी भी प्रकार का दूध का उपयोग कर सकते हैं। डेयरी दूध को बादाम, सोया, काजू, और यहां तक कि चावल के दूध के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
- आप इस नुस्खा में किसी भी प्रकार का मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप डेयरी के लिए एलर्जी हैं या यदि आप शाकाहारी हैं, तो आप डेयरी मक्खन को शाकाहारी मक्खन से बदल सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 76 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 7 मिलीग्राम |
| सोडियम | 381 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |