एक अल्साटियन क्विच बेकन के साथ एक समृद्ध अंडा पाई है और उत्तरी फ्रांस में लोरेन के पहाड़ी क्षेत्र से है और इसे क्विच लोरेन के नाम से जाना जाता है।
क्विच लोरेन को नम्र कस्टर्ड और बेकन पाई से वर्षों में काफी पनीर, बेकन और अंडा निर्माण के लिए अनुकूलित किया गया है जिसे आज के लिए जाना जाता है।
क्विच अपने आप में एक भरने वाले भोजन के लिए विशेष रूप से एक साइड सलाद के साथ पर्याप्त है, और जल्दी लंच, स्नैक या यहां तक कि पार्टियों और पिकनिक के लिए भी आसान है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 परत पेस्ट्री आटा
- 4 स्लाइस बेकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 4 ताजा, मुफ्त रेंज अंडे
- 1 कप आधा और आधा
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच सफेद काली मिर्च
- 1/8 चम्मच ताजा grated जायफल
- 1 कप ग्रेयरे पनीर, grated
इसे कैसे करे
पेस्ट्री आटा बनाने के लिए नुस्खा का पालन करें।
एक गहरी पकवान पाई पैन लाइन करने के लिए पर्याप्त पेस्ट्री को बाहर रोल करें। पेस्ट्री के साथ पैन और लाइन हल्के ढंग से ग्रीस करें। किसी भी अतिरिक्त पेस्ट्री दूर ट्रिम करें। रेफ्रिजरेटर में रेखांकित पकवान को आराम करने के लिए रखें, पेस्ट्री को आराम करने से यह सुनिश्चित होगा कि पकाए जाने के बाद कोई संकोचन नहीं होता है, अगर आप कर सकते हैं तो 30 मिनट तक आराम करने की कोशिश करें।
तीन सौ पचहत्तर डिग्री पर ओवन को पहले से गरम करें।
एक बार विश्राम किया, पेस्ट्री की निचली परत पर बेकन छिड़के।
अंडे, आधा, आधा, नमक, काली मिर्च, और जायफल को एक साथ मारो।
पाई पकवान को गर्म ओवन के केंद्र में रखें, फिर बेकन पर अंडे डालें और कटा हुआ पनीर के साथ छिड़कें। अंडे को बीच में सेट होने तक, 45-50 मिनट के लिए quiche सेंकना। ओवरकूकिंग से बचने की कोशिश करें (अंडे ठोस होने तक) चूंकि ओवन से बाहर निकलने के बाद क्विच जारी रहता है, थोड़ा अंडरक्यूड का मतलब है कि इसे ठंडा होने पर एक सुंदर मुलायम बनावट होगी।
अगर आप क्विच को गर्म करना चाहते हैं तो थोड़ा ठंडा करें (इसे गर्म करने से बचें क्योंकि यह गिर जाएगा) या ठंडा होने के लिए छोड़ दें। रेफ्रिजरेटर से सीधे क्विच की सेवा न करें क्योंकि यह बहुत ठंडा हो जाएगा, स्वाद खराब हो गए हैं और बनावट कठिन है।
तरफ एक ताजा हरा सलाद के साथ परोसें।
8 सर्विंग्स बनाता है।
क्विच शब्द ने नए अर्थों को लिया है क्योंकि यह दुनिया भर में लोकप्रियता में प्राप्त हुआ है और कई लोग किसी भी अंडे-आधारित फ्लान का वर्णन करते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि क्विच के रूप में भरना क्या है। Quiche लोरेन मूल और कई मायनों में, एक प्रामाणिक नुस्खा के लिए पकाया जाता है जब सबसे अच्छा है।
मूल Quiche लोरेन पकाने की विधि पर बदलाव
इस नुस्खा में बेकन की सुविधा है, जो इसे एक प्रामाणिक नुस्खा बनाती है, यदि आप शाकाहारी संस्करण के लिए बेकन को हटाना चाहते हैं तो आप कर सकते हैं।
3/4 कप कटा हुआ, sautéed मशरूम और बारीक कटा हुआ अजमोद का एक चुटकी जोड़ें
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 435 |
| कुल वसा | 32 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 180 मिलीग्राम |
| सोडियम | 380 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 16 ग्राम |