खाना पकाने, बेकिंग और कॉकटेल के लिए अपने बचे हुए अदरक को सुरक्षित रखें
आपने शायद अतीत में ताजा अदरक की जड़ का एक बड़ा हिस्सा खरीदा है और फिर नुस्खा में केवल एक इंच का उपयोग किया है। यदि किसी भी तरह से संरक्षित नहीं है, तो बाकी अदरक मोल्ड बना देता है या इससे पहले कि आप इसका उपयोग कर सकें। अगर आप अदरक को बचाने के लिए इन तरीकों को निपुण करते हैं तो आपको फिर से ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है।
बचे हुए अदरक को फ्रीज करें
जब आप अदरक को फ्रीज करते हैं, तो अदरक को पहले छीलने से परेशान न करें क्योंकि इसे जमे हुए होने के बाद अदरक छीलना आसान होता है।
अदरक की जड़ को लगभग 1-इंच भाग में काट लें। एक प्लेट या कुकी शीट पर एक परत में भाग को फ्रीज करें, अनदेखा, 1 से 2 घंटे के लिए। जमे हुए हिस्सों को फ्रीजर कंटेनर या बैग में स्थानांतरित करें।
प्रारंभिक एकल परत फ्रीज अदरक के टुकड़ों को एक साथ चिपकने से रोकता है ताकि आप एक ही समय में जितनी आवश्यकता हो उतनी टुकड़े निकाल सकें।
इसे बूझी बनाओ
अदरक ब्रांडी या शेरी में भिगो दें। सबसे पहले, ताजा अदरक को लगभग 1-इंच हिस्सों में काट लें और फिर टुकड़ों या छील को छील दें, फिर कटौती करें, इस पर निर्भर करता है कि आपके अदरक का गूंज कितना गहराई से है। खुली अदरक के टुकड़ों को एक साफ ग्लास जार में रखें और उन्हें शुष्क शेरी या ब्रांडी के साथ कवर करें। अपने रेफ्रिजरेटर या सेलर जैसे ठंडा, अंधेरे स्थान में ढक्कन और स्टोर को सुरक्षित करें।
किसी भी पकाया नुस्खा, विशेष रूप से करी में बोझी अदरक का प्रयोग करें। मादक स्वाद वाष्पित होता है और अदरक स्वाद चमकता है। इसे अदरक एले स्वाद या सेब साइडर के साथ संगत कॉकटेल के रूप में जोड़ें।
अचार अदरक स्ट्रिप्स
छीलिये और अदरक को पतली स्ट्रिप्स में काटिये और इसे हल्के ढंग से डार्ट सिरका ब्राइन के साथ उठाएं। मसालेदार अदरक की तरह, जो सुशी और सशीमी के साथ तालु cleanser के रूप में परोसा जाता है।
स्वस्थ सोडा के लिए किण अदरक
अदरक को स्वाभाविक रूप से कार्बोनेटेड, स्वस्थ सोडा और असली अदरक एले में फेंक दें।
रुको क्या?! स्वस्थ सोडा? यह सही है, स्वाभाविक रूप से किण्वित सोडा फायदेमंद प्रोबियोटिक बैक्टीरिया में समृद्ध हैं जो आपके पेट की दर्द को ठीक करने के लिए अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने से सब कुछ के लिए अच्छा है।
अदरक बग नामक कुछ के साथ शुरू करके आप लैक्टो-किण्वित सोडा बनाते हैं। यह ताजा अदरक से बना स्टार्टर संस्कृति है जो किसी भी फलों के रस को एक बुलबुले पेय में बदल देती है। एक बार जब आप अदरक बग शुरू कर लेते हैं, तो आप इसे हमेशा के लिए बहुत अधिक जारी रख सकते हैं।
चटनी के लिए अदरक जोड़ें
किसी भी मीठे संरक्षक और चटनी के लिए अदरक जोड़ें। अदरक रबड़ और नाशपाती के साथ एक क्लासिक जोड़ी है।
बेकिंग के लिए सूखी अदरक
अदरक को छोटे टुकड़ों में छोटा करें। इसे चर्मपत्र पेपर-लाइन वाली बेकिंग शीट पर एक उथले परत में फैलाएं और इसे कभी-कभी सरकते हुए 150 एफ ओवन में सूखा दें। अदरक स्नैप कुकीज़ या जिंजरब्रेड जैसे बेक्ड सामानों में उपयोग करने के लिए अदरक को एक इलेक्ट्रिक ग्राइंडर में पीस लें। सुनिश्चित करें कि अदरक को बड़े टुकड़ों में सूखना न पड़े; सूखे होने पर यह कठोर हो जाता है और आप अपने इलेक्ट्रिक ग्राइंडर की मोटर को जलाने के बिना इसे पीसने में सक्षम नहीं होंगे।