यह स्पेनिश पास्ता रेसिपी स्पेनिश चोरिजो , एक मसालेदार सूअर का मांस सॉसेज, और स्मोक्ड स्पेनिश पेपरिका के साथ हार्दिक टमाटर सॉस का एक सुखद संयोजन है।
इटालियंस बहुत सारे पास्ता खाने के लिए जाने जाते हैं, लेकिन स्पेनिश भी उनके उचित हिस्से को खाते हैं। वे अपने पास्ता व्यंजनों के लिए विश्व प्रसिद्ध नहीं हो सकते हैं, लेकिन मैकरोनी, रिगाटोनी, पेनने और स्पेगेटी अक्सर स्पैनिश घरों में सॉस के लिए आमतौर पर स्पेनिश मोड़ के साथ आनंद लेते हैं।
इटली में, पास्ता को अक्सर मुख्य पाठ्यक्रम के बजाय स्पेन में पहला कोर्स माना जाता है। हालांकि, यह नुस्खा मांस के कारण मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में 4 वयस्कों की सेवा करेगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 मध्यम आकार का प्याज (पीला)
- 2 लौंग लहसुन
- 1/2 लाल घंटी काली मिर्च
- 1 स्पेनिश अर्द्ध-इलाज chorizo सॉसेज
- 1/4 कप
- स्पेनिश कुंवारी जैतून का तेल
- कुचल टमाटर के 1 24-औंस (या ताजा टमाटर जिन्हें फसल प्रोसेसर में कटा हुआ या स्पंदित किया गया हो)
- 1 चम्मच स्पैनिश स्मोक्ड पेपरिका
- 1/2 पौंड सूखी कलम (मैकरोनी या स्पेगेटी नूडल्स)
- बड़ा चुटकी नमक
इसे कैसे करे
- प्याज छीलकर और प्याज को 1/4-इंच भाग में चिपकाकर शुरू करें। छील और लहसुन काट लें। काली मिर्च और काट से बीज और नसों को हटा दें। कोरिज़ो को गोल स्लाइस में लगभग 1/4-इंच मोटी में काटें।
- आधे जैतून का तेल एक बड़े skillet में और मध्यम पर गर्मी डालो। एक बार पर्याप्त गर्म (लेकिन धूम्रपान नहीं), पैन में प्याज, लहसुन, काली मिर्च और chorizo स्लाइस sauté। अक्सर हिलाओ। यदि आवश्यक हो, तो पैन में जैतून का तेल अधिक जोड़ें।
- एक बार प्याज पारदर्शी होते हैं, कुचल टमाटर जोड़ें। पेपरिका छिड़कना। सॉस को जलाने के लिए सावधान रहना, 10 मिनट के लिए मध्यम-कम पर पकाएं और पकाएं।
- जबकि सॉस उग रहा है, पास्ता के लिए एक बड़े बर्तन में एक रोलिंग उबाल के लिए पानी लाओ। पसंद के पास्ता और नमक का एक बड़ा चुटकी जोड़ें और अल डेंटे तक पकाएं - लगभग 10 मिनट।
- पास्ता तुरंत निकालें ।
- सेवा करने के लिए, पास्ता को स्किलेट में जोड़ें और सॉस के साथ इसे मिलाएं। यदि आप पसंद करते हैं, पास्ता प्लेट, तो शीर्ष पर सॉस जोड़ें।
स्पेनिश Chorizo के बारे में अधिक
स्पेनिश chorizo सॉसेज मैक्सिकन या कैरिबियन chorizo से बहुत अलग है। स्पैनिश चोरिजो ताजा, अर्द्ध-ठीक या ठीक हो जाता है, और इस नुस्खा में इस्तेमाल किया जाने वाला व्यक्ति अर्द्ध-ठीक होता है। यह एक फर्म, सूखा सॉसेज है जिसे खाने से पहले पकाया जाना चाहिए।
अधिकांश मैक्सिकन चोरिजो ताजा और मुलायम है, और आमतौर पर सॉसेज ठीक नहीं होता है। स्पैनिश चोरिजो की तुलना में इसमें विभिन्न मसाले भी हैं, इसलिए यह इस नुस्खा के लिए एक अच्छा विकल्प नहीं है। यदि आपको एक विकल्प की आवश्यकता है, तो पुर्तगाली भाषाई सॉसेज का उपयोग करें जो स्वाद में स्पैनिश चोरिजो के समान है और अपने स्थानीय सुपरमार्केट में ढूंढना आसान होना चाहिए।
टमाटर और स्पेनिश भोजन
सभी भूमध्यसागरीय लोगों की तरह, स्पैनिश कई तरीकों से टमाटर का आनंद लेते हैं - विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में ताजा या पकाया जाता है।
ताजा टमाटर दोनों के साथ-साथ टमाटर की चटनी के दो डिब्बे और कुचल टमाटर के बड़े हिस्से को सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 385 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 13 मिलीग्राम |
| सोडियम | 280 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 41 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 13 ग्राम |