एक भूमध्य आहार में स्पेनिश भोजन

हमने सभी भूमध्यसागरीय आहार के बारे में सुना और पढ़ा है, जो समाचार पत्रों, पत्रिकाओं और विशेष रूप से आहार पुस्तकों में इतना लोकप्रिय प्रतीत होता है। स्पेन भूमध्य सागर पर एक दर्जन से अधिक देशों में से एक है, जो बहुत सारी धूप का आनंद ले रहा है। इसलिए, स्पेनिश भोजन में ताजा फल और सब्जियां, अनाज और नट्स की एक विस्तृत विविधता होती है, जो अटलांटिक और भूमध्यसागरीय से एक विशाल चयन मछली है, साथ ही लाल मांस और सूअर का मांस भी है।

यद्यपि प्रत्येक भूमध्यसागरीय देश में अपना स्वयं का व्यंजन और अद्वितीय आहार संबंधी रीति-रिवाज हैं, लेकिन सामान्य विशेषताएं हैं जो पूरे भूमध्यसागरीय क्षेत्र में समान हैं, स्पेन सहित:

• ताजा फल और सब्जियां , रोटी, आलू, नट, और सेम बड़ी मात्रा में दैनिक खाए जाते हैं।
• जैतून का तेल वसा का प्राथमिक स्रोत है, जो एक मोनोअनसैचुरेटेड वसा है (कभी-कभी "अच्छी वसा" भी कहा जाता है) और रक्त कोलेस्ट्रॉल को उसी तरह से नहीं बढ़ाता है जैसे संतृप्त वसा और ट्रांस वसा करते हैं।
• मछली सप्ताह में कई बार खाई जाती है और इसमें ओमेगा -3 तेल होते हैं, जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए सोचा जाता है।
• मांस और पोल्ट्री छोटी मात्रा में खाया जाता है।
• शराब को सामान्य रूप से खपत किया जाता है।

भूमध्य आहार के बारे में अध्ययन

• न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन ने 7,500 प्रतिभागियों के पांच साल के अध्ययन में स्पेनिश शोधकर्ताओं के सकारात्मक खोज के बारे में एक लेख प्रकाशित किया। अध्ययन के परिणामों में हृदय रोग को रोकने में मदद के लिए जैतून का तेल और पागल समेत भूमध्य आहार खाने में सहायता करने के लिए मजबूत डेटा मिला।

• भूमध्य आहार के बारे में सबसे दिलचस्प तथ्यों में से एक, और संभवतः संयुक्त राज्य अमेरिका में इतना ध्यान क्यों पैदा हुआ है कि पारंपरिक भूमध्य आहार में 40-50% कैलोरी वसा से आती है, दिल की बीमारी की घटनाएं होती हैं और भूमध्यसागरीय क्षेत्र में कैंसर संयुक्त राज्य अमेरिका की तुलना में कम है।

• हाल ही में, ग्रीक द्वीप क्रेते पर आहार के अध्ययन समाचार में प्रकट हुए हैं, बच्चों में एलर्जी और अस्थमा की कम घटनाओं के बारे में अधिक दिलचस्प जानकारी के साथ।
• स्पेन में स्कूली आयु वर्ग के बच्चों के हाल ही में प्रकाशित अध्ययनों में पाया गया है कि वे पारंपरिक भूमध्य आहार को स्नैक्स, शीतल पेय, और फास्ट फूड के पक्ष में अस्वीकार कर रहे हैं, जो संतृप्त वसा और कैलोरी में उच्च हैं, और पौष्टिक मूल्य में कम हैं। (Centro Nacional डी Alimentación द्वारा प्रकाशित अनुसंधान। Agencia Española डी Seguridad Alimentaria। स्पेन)

स्पेनिश आहार के बारे में और अधिक

बुनियादी स्पेनिश भोजन के बारे में और जानें; स्पेनिश भोजन में आवश्यक सामग्री; निम्नलिखित लेखों में स्पेन में भोजन और स्पेन की संस्कृति के साथ-साथ विभिन्न क्षेत्रीय व्यंजन भी:

• स्पेनिश भोजन और पाक कला का परिचय
• स्पेनिश रसोई के लिए आवश्यक खाद्य पदार्थ
• स्पेनिश जैतून का तेल के ग्रेड
• भोजन और स्पेन की संस्कृति
• स्पेन और इसके 'व्यंजनों के बारे में - स्पेन और छह पाक संबंधी क्षेत्र
• स्पेनिश समुद्री भोजन

भूमध्य आहार के बारे में और जानें

यदि आप भूमध्य आहार के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो हम निम्नलिखित लेखों का सुझाव देते हैं:

• भूमध्य आहार बीबीसी समाचार से अस्थमा समाचार लेख को रोक सकता है, क्रेते पर बच्चों के आहार और स्वास्थ्य के अध्ययन के परिणाम रिपोर्टिंग।

• Mayo Clinic.com से दिल के स्वास्थ्य के लिए भूमध्य आहार
• वसा और कोलेस्ट्रॉल - खराब स्वास्थ्य के साथ, हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के अच्छे लेख के साथ