चोरिजो ( अलबियास ब्लैंकस कॉन चोरिजो ) के साथ सफेद सेम उन रातों के लिए एक त्वरित और आसान स्पेनिश पकवान है जब आपके पास बहुत समय या ऊर्जा नहीं होती है लेकिन आपकी प्लेट पर कुछ दिलचस्प और अलग रखना चाहते हैं। चूंकि नुस्खा डिब्बाबंद सफेद किडनी सेम का उपयोग करता है, इसलिए अधिकांश काम आपके लिए किया जाता है, जिससे शुरुआती कुक के लिए यह एक आदर्श पकवान भी बन जाता है। सफेद बीन्स स्पैनिश chorizo, प्याज, लहसुन, और काली मिर्च के साथ खूबसूरती से गठबंधन करने के लिए लगभग 20 मिनट में एक स्वादिष्ट और संतोषजनक मुख्य पाठ्यक्रम बनाने के लिए गठबंधन करते हैं। एक भरे हुए अंडे को जोड़ने पर विचार करें- न केवल खाने के खाने के लिए बल्कि एक स्वादिष्ट नाश्ता पकवान भी!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2
- पीले प्याज
- 1/2 लाल
- शिमला मिर्च
- 2 लौंग
- लहसुन
- 1 स्पेनिश chorizo सॉसेज (लगभग 1/2 पाउंड)
- 4 से 5 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी
- स्पेनिश जैतून का तेल
- 2 (15-औंस) डिब्बे सफेद सेम (सूखा)
- नमक स्वादअनुसार
इसे कैसे करे
- प्याज और घंटी काली मिर्च चॉप। छील और लहसुन काट, लेकिन बहुत बारीक नहीं। Chorizo स्लाइस में 1/4 इंच मोटाई में कटौती।
- जैतून का तेल एक बड़े फ्राइंग पैन में डालें और मध्यम गर्मी पर गर्मी डालें। जब गर्म, sauté प्याज और घंटी काली मिर्च, अक्सर stirring। सावधान रहें कि सब्जियों को जलाएं- यदि आवश्यक हो, तो गर्मी को कम करें। जब प्याज पारदर्शी हो जाता है, तो लहसुन और चोरिजो स्लाइस जोड़ें। चोरिजो स्लाइस ब्राउन होने तक पकाते रहें। अगर मिश्रण छड़ी शुरू होता है तो अधिक जैतून का तेल जोड़ें। कम गर्मी कम करें।
- ठंडे पानी और नाली के नीचे सेम को जल्दी से कुल्लाएं। फ्राइंग पैन में जोड़ें और हलचल, कम गर्मी पर मिश्रण गर्म। स्वाद के लिए नमक जोड़ें। एक बार सेम गर्म हो जाते हैं, ताजे baguette के स्लाइस के साथ कटोरे में सेवा करते हैं।
स्पेनिश Chorizo पर नोट
यह सॉसेज मैक्सिकन या कैरेबियन chorizo से बहुत अलग है। स्पैनिश चोरिजो एक फर्म, सूखा सॉसेज है जो ठीक हो जाता है, जहां अधिकांश मैक्सिकन चोरिजो ताजा और मुलायम होता है, और सॉसेज ठीक नहीं होता है। मैक्सिकन चोरिजो में स्पेनिश चोरिजो की तुलना में विभिन्न मसाले भी हैं। यदि आपको स्पैनिश चोरिजो नहीं मिल रहा है, तो पुर्तगाली लिंगुका सॉसेज का उपयोग करें, जो स्पैनिश चोरिजो के समान है और आपके स्थानीय सुपरमार्केट में ढूंढना आसान होना चाहिए।
बदलाव
यद्यपि यह पकवान अपने आप पर बहुत संतोषजनक है, लेकिन इस स्पेनिश क्लासिक को और अधिक महत्वपूर्ण और पूर्ण भोजन बनने के कई तरीके हैं। घंटी मिर्च के साथ ज़्यूचिनी या बैंगन और सॉट जैसे अधिक सब्ज़ियां जोड़ें। आप टोस्टेड रोटी या टॉर्चिला गोले के अंदर स्लाइसों पर अल्युबिया ब्लैंकस कॉन चोरिजो भी पेश कर सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1053 |
| कुल वसा | 30 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 31 मिलीग्राम |
| सोडियम | 467 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 147 ग्राम |
| फाइबर आहार | 42 ग्राम |
| प्रोटीन | 55 ग्राम |