8 पूर्वी यूरोपीय सॉकरकट व्यंजनों

पुराने दिनों में, आमतौर पर नवंबर में, पूर्वी यूरोपीय परिवार सर्दियों के लिए सायरक्राट के कई बैरल डालकर तैयार होते थे। परिवार के आकार और गोभी के आकार के आधार पर, एक कबीले लकड़ी के बैरल में गोभी के 300 पूरे सिर को किण्वित कर सकता है। कभी-कभी, नमक के साथ, मसाले के बीज, शराब या अन्य सब्जियों जैसे मसाले जोड़े गए थे। 1800 के उत्तरार्ध तक, गोभी को ढंके हुए टुकड़ों में रखे जाने से पहले कटा हुआ था। अगर परिवार अपना खुद का श्रेय उपकरण बर्दाश्त नहीं कर सका, तो एक पेडलर दरवाजा-दरवाजा चला गया और इस सेवा को शुल्क के लिए किया। देखें कि आज sauerkraut कैसे बनाया जाता है।

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  सॉकरकट और सेब पकाने की विधि

  यह सॉर्कर्राट और सेब रेसिपी सूअर का मांस, सॉसेज या किसी अन्य मांस या पोल्ट्री के लिए एक स्वादिष्ट पक्ष पकवान बनाती है। इसे स्टेवेटॉप पर, धीमी कुकर में पकाया जा सकता है या ओवन में पकाया जा सकता है, और मांस को भुना हुआ आधार के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

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  स्मोक्ड किलबासा और सॉकरकट पकाने की विधि

  यह पोलिश सॉसेज और सॉर्कर्राट नुस्खा को दोगुना किया जा सकता है, तीन गुना, चौगुनी हो सकती है और अभी भी स्वादिष्ट हो सकती है। यह potlucks और tailgating, सुपर बाउल पार्टियों और परिवार के पुनर्मिलन, या सिर्फ परिवार के साथ रात के खाने के लिए एकदम सही है।

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  सॉकरकट बॉल्स पकाने की विधि

  इस नुस्खा में पूर्वी यूरोपियों के प्रेम - सायरक्राट, हैम, प्याज और लहसुन सामग्री शामिल हैं। जब लुढ़काया जाता है, ठीक क्रैकर crumbs और तला हुआ में डुबकी, वे एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र बनाते हैं, खासकर यदि शहद सरसों के साथ परोसा जाता है।

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  पोलिश नूडल्स और सॉकरकट पकाने की विधि - Kluski z Kapusta

  नूडल्स और सायरक्राट मेरे परिवार में पसंदीदा पक्ष पकवान है। हम इसे पार्टियों और समारोहों में लाने के लिए मोड़ लेते हैं। प्याज प्याज, सायरक्राट, और मशरूम (या तो आयातित पोलिश मशरूम या डिब्बाबंद मशरूम) एक निर्बाध अभी तक स्वादिष्ट पक्ष पकवान के लिए बटरर्ड क्लुस्की नूडल्स के साथ मिलाएं।

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  सर्बियाई मीठे सॉकरकट सलाद पकाने की विधि

  सर्बियाई मीठे sauerkraut सलाद के लिए यह नुस्खा तेल, मसालेदार मिर्च, प्याज, और अजवाइन के साथ बनाया जाता है। यह सबसे अच्छा है अगर दिन पहले बनाया गया था और यह लगभग 2 सप्ताह तक ठंडा हो जाएगा। यह पिकनिक और कुकआउट के लिए बिल्कुल सही है क्योंकि मेयोनेज़ का उपयोग नहीं किया जाता है।

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  पोलिश सॉकरकट सूप पकाने की विधि - Kapusniak

  स्मोक्ड होक्स या मांसपेशियों की हैम हड्डी इस सॉर्करकट सूप में एक और परत जोड़ती है। कुछ लोग रॉक्स के साथ सूप को मोटा करते हैं या आलू डालते हैं, लेकिन मेरी मां हमेशा जौ का इस्तेमाल करती है, जिसे मैंने यहां किया है। उसने कभी भी कैरेवे के बीज का इस्तेमाल नहीं किया, लेकिन अन्य लोग करते हैं। इन सभी भिन्नताओं में यह अच्छा है। हार्दिक अंधेरे राई रोटी के साथ परोसें और आपको एक कटोरे में भोजन मिला है।

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  पोलिश सॉकरकट और मशरूम भरने पकाने की विधि

  सॉकरकट और मशरूम भरना स्वादिष्ट पोलिश नालेस्कीकी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिसे पोलिश ब्लिंट्ज या भरे हुए crepes, pierogiand uszka के रूप में भी जाना जाता है। एक बार भरने और लुढ़काए जाने के बाद, उन्हें बेक्ड या पैन तला हुआ जा सकता है, या पीटा अंडा और रोटी के टुकड़ों और तला हुआ में डुबोया जा सकता है।

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  सॉकरकूट - सर्मा के साथ सर्बियाई भरवां गोभी पकाने की विधि

  सर्मा के लिए यह नुस्खा उस पेपरिका में सर्मा पकाने की विधि # 1 से थोड़ा अलग है और अंडे मुख्य रूप से सूअर का मांस मांस मिश्रण में जोड़ा जाता है, और सॉस एक के साथ मोटा होता है।