भले ही सायरक्राट गेंदों के लिए यह नुस्खा अमेरिकीकृत है, यह पूर्वी यूरोपीय लोगों को प्यार-सायरक्राट, हैम, प्याज और लहसुन सामग्री को जोड़ती है।
जब लुढ़का हुआ, ठीक क्रैकर crumbs और तला हुआ में डुबकी, वे एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र बनाते हैं, खासकर यदि शहद सरसों के साथ परोसा जाता है, और tailgating, potlucks, और अन्य मनोरंजक के लिए आदर्श होगा। कम वसा वाले संस्करण के लिए, उन्हें ओवन में बेक किया जा सकता है।
इस नुस्खा को फ्रेमॉन्ट कंपनी, स्नोफ्लॉस और फ्रैंक के सॉकरकट के निर्माताओं द्वारा अनुकूलित किया जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- सॉकरकट बॉल्स के लिए:
- दो पौंड
- sauerkraut (सूखा, निचोड़ा हुआ, और बारीक कटा हुआ)
- 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 लौंग लहसुन (कुचल)
- 1 1/2 औंस मक्खन
- 1/2 पौंड हैम (पके हुए, बारीक कटा हुआ)
- 6 चम्मच आटा (सभी उद्देश्य)
- 1 बड़ा अंडा
- 1/2 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1 बड़ा चमचा अजमोद (कटा हुआ)
- 1/2 कप स्टॉक (गोमांस)
- फ्राइंग के लिए:
- 1 कप वनस्पति तेल (फ्राइंग के लिए)
- 1 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 2 बड़े अंडे (2 चम्मच पानी के साथ मिश्रित)
- 1 कप नमकीन क्रैकर (ठीक crumbs)
- वैकल्पिक: डुबकी के लिए शहद सरसों
इसे कैसे करे
सॉकरकट बॉल्स बनाओ
- 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर मक्खन में एक बड़े skillet, sauté प्याज और लहसुन में। हैम में हिलाओ और 6 चम्मच आटा और भूरे रंग तक पकाएं।
- एक बड़े कटोरे में, सायरक्राट, 1 अंडे, वोरस्टरशायर सॉस, अजमोद, और स्टॉक को मिलाएं। स्किलेट की सामग्रियों में जोड़ें और जब तक मिश्रण मोटी पेस्ट न बन जाए तब तक कम पर पकाएं।
- गर्मी, ठंडा और ठंडा 3 घंटे या रात भर से निकालें।
सॉकरकट बॉल्स फ्राइये
- एक गहरी सॉस पैन में, 375 एफ के लिए गर्मी का तेल।
- एक कुकी स्कूप का उपयोग करके, 1-इंच गेंद बनाएं। आटे में रोल गेंदें, 2 अंडे में डुबकी 2 चम्मच पानी और क्रैकर crumbs में रोल के साथ मिश्रित।
- Sauerkraut गेंदों को 10 मिनट के लिए सूखा तो सभी पक्षों पर ब्राउन तक गहरी तलना। ध्यान से देखें, क्योंकि इसमें केवल कुछ मिनट लगेंगे। शोषक कागज पर नाली।
- वांछित अगर ठंडा टूथपिक्स और शहद सरसों के साथ गर्म या कमरे के तापमान परोसें।
नोट: जमे हुए राज्य से रोटी और तला हुआ के बाद सॉकरकट गेंदों को जमे हुए किया जा सकता है (गर्म तेल स्पैटरिंग के लिए देखें)। निचले वसा वाले संस्करण के लिए, एक चर्मपत्र-रेखा वाली शीट पर 350 मिनट ओवन में 20 मिनट तक या ब्राउन तक sauerkraut गेंदों को सेंकना।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 491 |
| कुल वसा | 34 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 21 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 114 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,414 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 12 ग्राम |