अफ्रीकी प्रधान
अफ्रीकी दलिया अक्सर मिश्रित अफ्रीकी अनाज के अनाज से बने मोटी मश के रूप में आता है, जिसके परिणामस्वरूप पकवान आलू मैश की तरह थोड़ा होता है। यह अफ्रीकी महाद्वीप में खाया जाने वाला एक प्रसिद्ध प्रधान भोजन है और परंपरागत रूप से महाद्वीप में मक्का के प्रजनन से पहले बाजरा या ज्वार से बना था। यह एक नरम स्थिरता से बेहद कठोर या टुकड़े टुकड़े और कुसुस की तरह बदलता है।
इसे पानी में सूखे आटे की मात्रा को कम करके नरम नाश्ते दलिया के रूप में भी तैयार किया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप एक धावक संस्करण होता है। कुछ रचनात्मक कुक के लिए, सूखे परत को आमतौर पर बर्तन के नीचे पीछे छोड़ दिया जाता है जिसे मकई बिस्कुट या कुरकुरा के रूप में खाया जा सकता है।
यह आपके द्वारा देखी जाने वाली अफ्रीकी क्षेत्र के आधार पर विभिन्न नामों से जाना जाता है। पूर्वी अफ्रीका में, इसे आमतौर पर यूगांडा में जाना जाता है, खासकर केन्या में और युगांडा में लुओ स्पीकरों में। इसके लिए एक और युगांडा नाम posho है। यह आमतौर पर मांस, मछली या कुक्कुट और एक सब्जी के साथ दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए मुख्य भोजन के रूप में खाया जाता है। यह अक्सर stews, सूप और सॉस के साथ होता है। आर्थिक फसल के रूप में पेश होने के बाद, कॉर्नमील खपत दलिया का सबसे आम रूप बन गया है।
अफ्रीका के अन्य हिस्सों में, विशेष रूप से दक्षिणी अफ्रीका, और स्थानीय भाषा के आधार पर विभिन्न नामों और स्थिरताओं से जाना जाता है। इसे अन्यथा मलावी और जाम्बिया में निशिमा, ज़िम्बाब्वे में सज़ा और बोत्सवाना के कुछ हिस्सों, बोत्सवाना के अधिकांश हिस्सों में फ्लेचे या दक्षिण अफ्रीका में पाप के रूप में जाना जाता है।
इसे बहुत सूखा भी बनाया जा सकता है और जब जोरदार उत्तेजित हो जाता है, तो इसका परिणाम दक्षिण अफ्रीका में किए गए फुथू पाप के रूप में जाना जाता है।
अनाज के विपरीत रूट सब्जियों से बने मोटी दलिया के अन्य रूप हैं। उदाहरण के लिए, उगाली को कसावा से बनाया जा सकता है, और इस बदलाव को ugali wa mhogo के रूप में जाना जाता है।
यह कसावा पकवान पश्चिम और मध्य अफ़्रीकी फुफू से अलग नहीं है। उगाली वा mhogo भी उन अवयवों का उपयोग करने के विरोध में कसावा के साथ मक्का भोजन मिश्रण करके बनाया जा सकता है।
अफ्रीकी स्टेपल को नष्ट करना
अफ्रीकी स्टेपल को शायद ही कभी अनुभवी किया जाता है और अक्सर स्वाद की कमी के लिए आलोचना की जाती है। हालांकि चावल या जई के व्यंजनों की तुलना में, आमतौर पर यह संगत होता है जो स्वाद प्रदान करता है और एक पकवान के स्वर को सेट करता है। यदि यह भोजन बेहद विदेशी, अपरिचित या अजीब लगता है, तो यह नहीं है। पीले रंग के पोलेंटा के रूप में कॉर्नमील दलिया एक पारंपरिक इतालवी भोजन है। इटालियंस कुछ क्षेत्रों में सफेद संस्करण भी पसंद कर सकते हैं। मिलेट दलिया एक रूसी प्रधान है और इसे मीठा या स्वादिष्ट पकवान के रूप में खाया जा सकता है। सफेद कॉर्नमील दुनिया भर में उपयोग किया जाता है और अमेरिका के व्यंजनों में एक मुख्य घटक है। Tamales, एक लोकप्रिय मेक्सिकन भोजन, cornmeal से बने हैं। उगाली जैसे मोटे अफ्रीकी दलिया बनाने के लिए, आपको स्वाद के लिए कॉर्नमील, पानी और नमक की आवश्यकता होगी। आपको एक अच्छे लकड़ी के चम्मच और एक कवर के साथ लंबे हैंडल सॉस पैन की भी आवश्यकता होगी। चरण-दर-चरण निर्देशों के लिए यहां क्लिक करें।