सर्बियाई मीठे सायरक्राट सलाद के लिए यह नुस्खा सूखे घंटी मिर्च, प्याज, और अजवाइन की विशेषता है और कैनोला या सब्जी जैसे तटस्थ तेल में पहना जाता है।
एक तेल मुक्त sauerkraut सलाद नुस्खा के साथ इसकी तुलना करें।
कुछ तीखेपन को कम करने के लिए, यदि आप चाहें तो आप क्रेट को निकाल सकते हैं और कुल्ला सकते हैं, और फिर इसे सूखा निचोड़ सकते हैं।
यह सबसे अच्छा है अगर पहले दिन बनाया गया था और लगभग 2 सप्ताह के रेफ्रिजेरेटेड शेल्फ जीवन है। यह पिकनिक और कुकआउट्स के लिए बिल्कुल सही है क्योंकि मेयोनेज़, रेफ्रिजेरेटेड होने पर खतरनाक होने की संभावना वाले भोजन का उपयोग नहीं किया जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- सलाद के लिए:
- 1 क्वार्ट (2 पाउंड) sauerkraut, सूखा (और rinsed, अगर वांछित) और निचोड़ा सूखा
- 1 बड़ा कटा हुआ हरा या लाल या पीला या नारंगी घंटी काली मिर्च
- 1/2 मध्यम कटा हुआ प्याज
- 4 पसलियों कटा हुआ अजवाइन
- 1 बड़ा चमचा कटा हुआ pimiento
- ड्रेसिंग के लिए:
- 1 1/2 कप चीनी या स्वाद के लिए
- 1/4 कप सिरका
- 1/3 कप पानी
- 1/3 कप तटस्थ तेल कैनोला या सब्जी की तरह
इसे कैसे करे
सलाद बनाओ
- एक ढक्कन के साथ एक बड़े nonreactive कटोरा या प्लास्टिक कंटेनर में, sauerkraut, घंटी काली मिर्च, प्याज, अजवाइन, और pimiento मिलाकर मिलाएं।
- सलाद तैयार करने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें।
ड्रेसिंग करें
- एक अलग छोटे नॉनरेक्टिव कटोरे या प्लास्टिक के कंटेनर में, अच्छी तरह मिलाकर चीनी, सिरका, पानी और तेल मिलाएं।
- पूरी तरह से संयुक्त होने तक sauerkraut मिश्रण के साथ टॉस। कवर और रेफ्रिजरेटर में रातोंरात marinate करने की अनुमति।
- सेवा करने के लिए तैयार होने पर, भंडारण कंटेनर से सलाद को एक सेवारत कटोरे में स्थानांतरित करने के लिए एक स्लॉट चम्मच का उपयोग करके जितना संभव हो उतना मसाला तरल निकालें। अच्छी तरह से 2 सप्ताह तक ठंडा रहता है।
गर्म मौसम के लिए अधिक सलाद
- सर्बियाई कोलेस्ला पकाने की विधि : सिरका और तेल का उपयोग खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या भारी क्रीम के बजाय कटे हुए गोभी को तैयार करने के लिए किया जाता है।
- सर्बियाई आलू सलाद पकाने की विधि: यह एक और अवसर है जहां एक सब्जी तैयार करने के लिए मेयोनेज़ के स्थान पर तेल और सिरका का उपयोग किया जाता है। इस मामले में, यह आलू है।
घर का बना सॉकरकट
खरोंच से सायरक्राट बनाना उतना मुश्किल नहीं है जितना आप सोच सकते हैं। शायद सबसे कठिन हिस्सा गोभी को तोड़ रहा है और आज के औजारों के साथ, यह बिल्कुल मुश्किल नहीं है।
- मेसन जार पकाने की विधि में बने जर्मन सॉकरकट : मेसन जार में सायरक्राट बनाने की यह आसान, छोटी-बैच विधि अपने नमकीन-टार के सर्वश्रेष्ठ होने में लगभग तीन सप्ताह लगती है।
- क्रोएशियाई सोया गोभी सिर पकाने की विधि : इस किस्ली कुपस नुस्खा में, गोभी के पूरे सिर विशाल क्रॉक्स या बैरल में लगभग 40 दिनों तक डाले जाते हैं। इन सूखे गोभी के पत्ते अक्सर सर्मा या गोभी रोल बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 267 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 778 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 46 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |