हमें बचे हुए अजमोद के तरीके

जबकि अजमोद कुछ अन्य जड़ी बूटियों की तुलना में काफी मजबूत है, फिर भी यह खराब होने से पहले एक गुच्छा का उपयोग करने में एक चुनौती हो सकती है। अपने अजमोद के दूसरे भाग को बर्बाद न करें। गुच्छा को ताजा रखने के लिए कुछ युक्तियां जानें, फिर इन शानदार व्यंजनों में इसका उपयोग करें।

अजमोद भंडारण

सबसे ताजा पत्तेदार जड़ी बूटी के साथ, अजमोद के पत्तों की सतह पर पानी उनका (और आपका) दुश्मन है। यदि संभव हो, तो अजमोद के सूखे बंच चुनें जिन्हें स्टोर में छिड़काया नहीं गया है। यदि पत्तियां गीली होती हैं, तो अजमोद को एक सलाद स्पिनर में जितना संभव हो उतना शुष्क करें या पेपर तौलिए से नमी को बंद कर दें।

भंडारण के लिए, अगर अजमोद किसी भी टूटी हुई उपजी के साथ अच्छे आकार में नहीं है, तो आप नीचे एक छोटे से पानी के साथ एक बड़े गिलास में गुच्छा डाल सकते हैं और इसे फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। इस विधि की कमी यह है कि पानी की रेखा से नीचे की कोई भी पत्तियां जल्दी खराब हो जाएंगी, इसलिए यह लंबे समय तक चलने वाले अजमोद बंच के साथ सबसे अच्छा काम करती है। मैं इसे बहुत जल्दी से जाता हूं, इसलिए मैं आमतौर पर इसे एक ढीले प्लास्टिक के थैले में सूखा, सूखा रखता हूं।

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  दो के लिए चिमचुरी सॉस

  टैंगी और ताजा, दक्षिण अमेरिकी चिमचुररी सॉस एक बड़ी मुट्ठी भर अजमोद का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। यह पारंपरिक रूप से स्टेक ( इन स्टेक टैकोस में ) के साथ परोसा जाता है, लेकिन यह ग्रील्ड चिकन या पोर्क के साथ भी स्वादिष्ट है।

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  वेराक्रूज़-स्टाइल फिश फिलेट्स

  आप मैक्सिकन भोजन में अजमोद के बारे में नहीं सोच सकते (मुझे पता है कि मैंने नहीं किया), लेकिन यह वेराक्रूज़ के स्पेनिश-प्रभावित व्यंजनों के लिए कोई अजनबी नहीं है। इस मछली में प्रवेश करने के बाद, थोड़ा अजमोद सॉस में जाता है, इसके बाद इसे पकाने के बाद शीर्ष पर भी अधिक होता है।

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  यूनानी शैली बर्गूर गेहूं सलाद

  अपग्रेड किए गए टैबबॉलेह के रूप में इस सलाद के बारे में सोचें। बulgूर गेहूं, टमाटर, अजमोद और टकसाल ककड़ी, feta पनीर और जैतून से जुड़ा हुआ है, यह भी ग्रीक सलाद की याद ताजा करती है।

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  हर्ब-कापर सॉस के साथ मेमने की रैक

  अजमोद, टकसाल और केपर्स भेड़ के इस रसीले रैक के लिए सॉस को उज्ज्वल करते हैं। यह एक विशेष अवसर के लिए एक सुंदर प्रवेश करता है, लेकिन किसी भी रात के लिए यह काफी आसान है।

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  चेरमोला के साथ मछली और सब्जी टैगिन

  चेरमोला, एक मसालेदार मोरक्कन जड़ी बूटी सॉस, परंपरागत रूप से मछली के साथ परोसा जाता है, लेकिन यह भी भुना हुआ चिकन के साथ स्वादिष्ट है। यह टैगिन एक आसान सप्ताहांत प्रवेश के लिए निविदा सफेद मछली के नीचे आलू, मिर्च और प्याज परतें।

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  मलाईदार हर्ब सलाद ड्रेसिंग

  लहसुन का संकेत और तीन जड़ी बूटियों का मिश्रण इस मलाईदार, तंग ड्रेसिंग को कुरकुरे हिरण, टमाटर या किसी भी ब्लेंकेड और ठंडा सब्जियों के लिए एक महान टॉपिंग बनाते हैं।