इस स्वादिष्ट चावल pilaf पकवान सुविधाओं बादाम बाधाओं।
चावल के pilaf चावल को संदर्भित करता है जो "pilaf विधि" द्वारा पकाया जाता है, जिसमें uncooked चावल पहले मक्खन में sautéed है, जिसके बाद गर्म तरल या स्टॉक जोड़ा जाता है, और फिर पॉट कवर किया जाता है और सभी तरल तक ओवन में पकाया जाता है अवशोषित है
इसी कारण से, आप एक सॉस पैन का उपयोग करना सुनिश्चित करना चाहते हैं जो ढक्कन सहित स्टोवेटॉप और ओवन के लिए सुरक्षित है।
चावल को सट्टा करने से नट, स्वादिष्ट स्वाद निकलते हैं, और यह चावल के अलग-अलग अनाज को चिपचिपा बनाता है, इसलिए आपको एक पूर्ण चावल मिलता है जो हल्का और लालसा होता है।
यह भी देखें: चावल कैसे पकाना है
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 बड़ा चमचा मक्खन
- 1 कप लंबे अनाज सफेद चावल
- 2 चम्मच प्याज, बारीक कटा हुआ
- ½ कप slivedred बादाम
- 1½ कप चिकन स्टॉक या शोरबा
- 1 बे पत्ती
- स्वाद के लिए कोशेर नमक
- 2 चम्मच कटा हुआ इतालवी अजमोद
इसे कैसे करे
- 350 डिग्री फारेनहाइट के लिए पहले से गरम ओवन।
- मध्यम गर्मी पर एक भारी तले हुए सॉस पैन को गर्म करें, फिर मक्खन जोड़ें। इस बीच, एक छोटे सॉस पैन में, स्टॉक या शोरबा को उबाल लें।
- जब मक्खन फोमयुक्त हो जाता है, तो प्याज प्याज और बादाम और sauté जोड़ें जब तक प्याज 2-3 मिनट के बारे में थोड़ा पारदर्शी है।
- लगभग एक मिनट तक, या चावल पूरी तरह से पिघला हुआ मक्खन के साथ लेपित होने तक, लगातार stirring, uncooked चावल और sauté जोड़ें।
- गर्म स्टॉक या शोरबा जोड़ें, इसे वापस उबाल में लाएं, फिर बे पत्ती जोड़ें। पूरे पॉट को ओवन में ढकें और रखें।
युक्ति: खाना पकाने के तरल के मसाले की जांच करें और पॉट ओवन में जाने से पहले कोई आवश्यक समायोजन करें। - चावल को ओवन में 18 मिनट तक पकाएं या जब तक कि सभी तरल अवशोषित न हों। यदि 18 मिनट के बाद भी पॉट में तरल है या चावल अभी भी बहुत नम है, फिर से कवर करें और पॉट को ओवन में 2 से 4 मिनट के लिए वापस कर दें।
- ओवन से बर्तन निकालें और धीरे-धीरे चावल को लकड़ी के कांटे से फेंक दें। बे पत्ती निकालें और त्यागें। फिर बर्तन के शीर्ष पर एक पेपर तौलिया रखें, ढक्कन को प्रतिस्थापित करें और चावल को 10 मिनट तक खड़े रहने दें। कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश और तुरंत सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 341 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 15 मिलीग्राम |
| सोडियम | 350 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 43 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |