अदरक-मिर्च Marinade

यह मेरी पत्नी का पसंदीदा किरदार नुस्खा है जिसे वह अंततः साझा करने के लिए सहमत हो गई है। हमने इस marinade झींगा, मांस, चिकन, सूअर का मांस, और grilled सब्जियों पर इस्तेमाल किया है। अपने स्वाद कलियों के अनुरूप मिर्च पेस्ट की मात्रा को समायोजित करना सुनिश्चित करें। तो, अगली बार जब आप भोजन को भरते हैं या बस इस कंकड़ का उपयोग तलना या हलचल में और एक सेवारत सॉस के रूप में कम करने के लिए करते हैं।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 कप / 240 मिलीलीटर सोया सॉस (कम सोडियम)
• 1/3 कप / 80 एमएल स्टॉक (कम सोडियम, चिकन, गोमांस, या सब्जी)
• 1/4 कप / 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल (प्लस, 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर तिल का तेल)
• 2 हरी प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 2-3 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
• 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर rvinegar (चावल शराब)
• 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर मिरिन
• 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर शहद
• 1-2 चम्मच / 15-30 मिलीलीटर मिर्च (पेस्ट)
• 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर वोरस्टरशायर सॉस
• 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर अदरक (ताजा, grated, या 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर पाउडर अदरक)
• 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर प्याज पाउडर
• 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर नमक
• 1/4 चम्मच / 1.2 मिलीलीटर काली मिर्च
• वैकल्पिक: 1/4 कप / 60 मिलीलीटर cilantro (कटा हुआ)

इसे कैसे करे

एक मध्यम कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं और मांस या सब्जियां जोड़ें। सब्जियों और झींगा के लिए, 1 घंटे के लिए मसालेदार, चिकन के लिए 3 घंटे तक, और गोमांस के लिए 8 घंटे तक। एक हवा तंग कंटेनर में संग्रहीत अगर मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।